Στην προσπάθεια να γίνουν βιολογικά, πολλοί καταναλωτές θέλουν να αγοράσουν πουλερικά ή βοδινό κρέας με την ετικέτα «ελεύθερη βοσκή». Αυτό σημαίνει ότι τα κοτόπουλα και οι αγελάδες επιτρέπεται να τρέχουν ελεύθερα και να τσιμπούν βιολογικό καλαμπόκι και γρασίδι. ημέρα? Είναι ένα ωραίο όραμα. Αλλά εδώ εξετάζουμε τι σημαίνει πραγματικά ο ισχυρισμός «ελευθέρας βοσκής».
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), η ελεύθερη βοσκή ή η ελεύθερη περιαγωγή σημαίνει ότι «οι παραγωγοί πρέπει να αποδείξουν στον Οργανισμό ότι τα πουλερικά έχουν πρόσβαση στο εξω απο." Αυτό αφήνει σε μεγάλο βαθμό στους μεμονωμένους κτηνοτρόφους το πόσο (ή λίγο) χρόνο περνούν πραγματικά τα κοτόπουλα έξω και σίγουρα δεν τους παρέχει «ελεύθερη εμβέλεια» από κανέναν. που σημαίνει. Αν και αυτό είναι σίγουρα καλύτερο από τους συμβατικούς μύλους που φιλοξενούν κοτόπουλα σε συρμάτινα κλουβιά, ο όρος είναι ελαφρώς παραπλανητικός. Επιπλέον, στη σύγχυση προσθέτουν και άλλοι όροι, όπως το free-run, που σημαίνει ότι τα πουλιά δεν υπόκεινται σε κλουβιά. Βοσκοτόμος σημαίνει ότι τα πουλιά στεγάζονται έξω σε περιφραγμένους «διαχειριζόμενους» βοσκότοπους. Διατηρούνται με την περιστροφή των ζώων, ώστε η χορτονομή να μην υπερβόσκεται. Αυτός ο όρος μπορεί να ισχύει για κοτόπουλα, γουρούνια και πρόβατα. Εάν δεν τους χορηγείται συμπληρωματική τροφή, μπορούν να επισημανθούν ως τρέφονται με χόρτο, αλλά ο όρος γενικά αναφέρεται σε βοοειδή ή αγελάδες γάλακτος. Στον ιστότοπο του Κέντρου Οικολογικών Ετικετών του Consumer Reports Greener Choices, η κάρτα αναφοράς για προϊόντα «ελεύθερης εμβέλειας» ήταν αρκετά αρνητική. Η έκθεση επεσήμανε ότι η ετικέτα είναι ουσιαστικά χωρίς νόημα, καθώς είναι ασυνεπής, δεν έχει επαληθευτεί και επίσης δεν έχει δημοσιοποιηθεί. Οι αναφορές λένε επίσης ότι ενώ οι απαιτήσεις του USDA αναφέρουν ότι τα πουλιά πρέπει να έχουν πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους κάθε μέρα, η κατανομή του χρόνου είναι απροσδιόριστη. Η έκθεση συνεχίζει: «Το USDA θεωρεί ότι πέντε λεπτά υπαίθριας πρόσβασης κάθε μέρα είναι επαρκή για να εγκρίνει τη χρήση του ισχυρισμού ελεύθερης βοσκής σε ένα προϊόν πουλερικών».
Αλήθεια δωρεάν;
Για να γίνουν τα πράγματα χειρότερα, οι αξιώσεις ελεύθερης βοσκής για αυγά δεν ρυθμίζονται καθόλου. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να επιλέξετε βιολογικά αυγά, καθώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα κοτόπουλα που γεννούν αυτά τα αυγά αντιμετωπίζονται με ανθρώπινη μεταχείριση. Τα βιολογικά κοτόπουλα επίσης δεν εξαναγκάζονται σε μαζική παραγωγή αυγών μέσω συνεχούς φωτισμού και τρέφονται μόνο με βιολογικούς κόκκους. Υπάρχουν αμέτρητες άλλες ετικέτες εκεί έξω, όπως φυσική, πιστοποιημένη ανθρώπινη, χωρίς ορμόνες, φρέσκια - και η λίστα συνεχίζεται. Κάντε την έρευνά σας σχετικά με το τι σημαίνει το καθένα και καθορίστε τι είναι πιο σημαντικό για εσάς όταν πρόκειται για το πώς φέρθηκαν τα ζώα και τι θέλετε να εισέλθει στο σώμα σας. Τελικά είναι δική σας επιλογή, αλλά τουλάχιστον μπορείτε να γνωρίζετε ακριβώς τι τρώτε.
