Το αγρόκτημα στο τραπέζι είναι μια υπέροχη σκέψη. Είναι υγιεινό, νόστιμο και βιώσιμο, αλλά για όποιον έχει δουλειά και οικογένεια και προϋπολογισμό, μπορεί να φανεί σαν φαντασίωση. Σίγουρα, ένα εστιατόριο σε έναν αχυρώνα ή έναν κήπο νίκης στην αυλή σας ακούγεται ιδανικό, αλλά δεν είναι ο μόνος τρόπος για να ζήσετε έναν τρόπο ζωής πιο αγρόκτημα.
Με μερικές τροποποιήσεις, όλοι μπορούμε να συντομεύσουμε την απόσταση μεταξύ μας και του φαγητού μας, ακόμα κι αν ζείτε στη μέση μιας πόλης. Είτε διατηρείτε έναν εσωτερικό κήπο με βότανα, είτε ψωνίζετε λαϊκή αγορά ή απλώς τρώγοντας όσο το δυνατόν περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα. Εδώ, μερικοί απλοί και προσιτοί τρόποι για να φέρετε το αγρόκτημα στο τραπέζι σας.
Φυτέψτε έναν κήπο με βότανα στο περβάζι
Ένας κήπος στην αυλή είναι κατανοητά εκφοβιστικός, αλλά μια εύκολη επιλογή για όποιον δεν έχει χώρο, χρόνο και έναν πράσινο αντίχειρα είναι ένας εσωτερικός κήπος με βότανα. «Είναι μεγάλη ικανοποίηση να μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάτι που μεγάλωσες στη μαγειρική σου,
Τρώτε ολόκληρα τρόφιμα
Η αγορά φρέσκων προϊόντων είναι δεδομένη όταν πρόκειται για την κατανάλωση ολόκληρων τροφίμων, αλλά εάν είστε αφιερωμένο αναγνώστης ετικετών, θα βρείτε έτοιμα προϊόντα χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα ή ακόμη και πρόσθετα συστατικά. Η Bolthouse Farms πρωτοπορεί όταν πρόκειται για εμφιάλωση φρούτων και λαχανικών. Καλλιεργεί τα δικά του καρότα στην Καλιφόρνια και είναι 100% χυμός καρότου δεν έχει τεχνητές γεύσεις, συντηρητικά ή πρόσθετη ζάχαρη. Αν δεν μεγαλώσετε και χυμώσετε τα δικά σας καρότα, αυτό μπορεί να είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα.
Εγγραφείτε σε ένα συνεταιρισμό τροφίμων
Ένας συνεταιρισμός, ή ένας συνεταιρισμός παντοπωλείων, είναι ένα κατάστημα που ανήκει σε μέλη και προσφέρει μειωμένες τιμές στα μέλη του. «Οι συνεταιρισμοί προσφέρουν πρόσβαση στα τοπικά και οργανικός παράγετε και ζωικά προϊόντα που πιθανότατα δεν μπορείτε να βρείτε σε ένα παντοπωλείο μεγάλου κουτιού. Επειδή οι αγοραστές συνεργασίας συνεργάζονται με πολλούς προμηθευτές, τα νέα και εποχιακά είδη παραδίδονται με συνέπεια », δήλωσε ο Jon Roesser, γενικός διευθυντής της Philadelphia co-op Weavers Way, λέει ο SheKnows. "Ανάλογα με την τοποθεσία του συνεταιρισμού σας, αυτό μπορεί να σημαίνει πολύ μεγάλες εκπτώσεις σε εποχιακά προϊόντα όταν οι τοπικές εκμεταλλεύσεις έχουν άφθονο προϊόν."
Εγγραφείτε στο πλαίσιο CSA
Η υποστηριζόμενη από την Κοινότητα γεωργία (CSA) είναι ουσιαστικά ένα αγροτικό μερίδιο - ένας αγρότης κάνει έναν συγκεκριμένο αριθμό μετοχές που διατίθενται στους καταναλωτές κάθε σεζόν και όσοι εγγραφούν λαμβάνουν ένα εβδομαδιαίο κουτί φρέσκο παράγω. Είναι μια αμοιβαία επωφελής σχέση, που δίνει στον αγρότη μια προκαταβολή για τη σοδειά του κάθε χρόνο και φέρνει φρέσκα τρόφιμα από τον αγρό απευθείας στον καταναλωτή.
Δεν χρειάζεται καν να ζήσετε κοντά σε ένα αγρόκτημα για να το κάνετε αυτό. Τα περισσότερα CSA διαθέτουν υπηρεσία αποβίβασης, παραδίδοντας τρόφιμα σε κοντινό σημείο-είτε πρόκειται για κατάστημα, αγορά αγροτών ή ακόμα και την εξώπορτά σας. Μπορείτε να βρείτε την καλύτερη επιλογή για εσάς στο Τοπική συγκομιδή.
Διατηρήστε τα προϊόντα αιχμής
Τα προϊόντα της εποχής θα είναι πάντα η φθηνότερη και πιο γευστική επιλογή. Αλλά αποθήκευση τροφίμων, είτε με κονσερβοποίηση, συντήρηση, κατάψυξη ή ξήρανση, είναι τρόπος να το απολαύσετε όλο το χρόνο.
"ΕΝΑ ο αφυγραντήρας κοστίζει κάτω από $ 100 και πληρώνει για τον εαυτό του την πρώτη περίοδο συγκομιδής », σύμβουλος πράσινων επιχειρήσεων Σελ Χόροβιτς λέει ο SheKnows. «Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ήδη καταψύκτη. Το πάστωμα του ψυγείου παίρνει μόνο νερό και αλάτι. » Για να ξεκινήσετε, το βιβλίο Τοποθέτηση τροφίμων απόθα σας πει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε, αν και μπορείτε επίσης να βρείτε πολλά online σεμινάρια δωρεάν.
Αγοράστε μια αγορά αγροτών αργά την ημέρα
Οι αγορές των αγροτών είναι ένας προφανής τρόπος για να αγοράσετε απευθείας από τους αγρότες, αλλά ανάλογα με το πού ζείτε, δεν μεταφράζονται πάντα σε αποταμιεύσεις. Σεφ Αλίνα Ζ συνιστά να πάτε αργότερα μέσα στην ημέρα για εκπτώσεις.
"Οι πωλητές μπορεί να είναι πρόθυμοι να σας κάνουν μια έκπτωση πριν κλείσουν επειδή δεν θέλουν να φέρουν τα προϊόντα τους πίσω μαζί τους", λέει στη SheKnows. Χρησιμοποιήστε το Local Harvest για να βρείτε την πλησιέστερη αγορά αγροτών σας.
Αυτή η ανάρτηση δημιουργήθηκε από την SheKnows for Bolthouse Farms.
