Υπάρχει κάτι πιο άνετο από το να ξυπνάς το Σαββατοκύριακο και να απολαμβάνεις ένα φρέσκο, αφράτο κανέλα ρολό, κατευθείαν από το φούρνο; Αυτή είναι μια ρητορική ερώτηση, γιατί φυσικά η απάντηση είναι όχι! Τίποτα δεν είναι πιο άνετο από αυτό. Το κλειδί για να γίνει αυτό το όνειρο πραγματικότητα είναι ο προγραμματισμός μπροστά, και Μάρθα Στιούαρτ'μικρό ρολά κανέλας μπροστά κάνε μόνο αυτό Αλλά το κομμάτι της προετοιμασίας δεν είναι το μόνο κόλπο που σήκωσε η Stewart στο μανίκι της-αυτά τα ρολά κανέλας έχουν ένα μυστικό συστατικό που τα κάνει τόσο τρυφερά και αφράτα: πουρέ πατάτας!
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
Είναι ένα κόλπο που έχουμε δει να χρησιμοποιεί η Στιούαρτ στο παρελθόν, στη συνταγή της ρολά μήλου-πεκάν τραβηγμένα. Μαγειρέψτε μια ψιλοκομμένη πατάτα φρυγανιά σε μικρή ποσότητα νερού, περάστε την ένας πιο πλούσιος, στη συνέχεια, προσθέστε το στη συνταγή της ζύμης σας. Προσθέτει υγρασία και εμποδίζει τη ζύμη να γίνει πολύ σκληρή και κάνει τα ρολά κανέλας που προκύπτουν να είναι επιπλέον αφράτα και τρυφερά.
Μας αρέσει επίσης το πώς το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας σε αυτή τη συνταγή λαμβάνει χώρα την ημέρα πριν ψήσετε τα ρολά κανέλας σας. Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη και να συναρμολογήσετε τα ρολά την προηγούμενη μέρα που θέλετε να τα φάτε, και στη συνέχεια αφήστε τα να καθίσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η ζύμη θα ψυχθεί ψυχρά, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση θα αναπτυχθεί και η γλουτένη θα χαλαρώσει, ώστε τα ρολά σας να μην είναι σκληρά και μασώμενα.
Το πρωί, βγάλτε τα ρολά σας από το ψυγείο και αφήστε τα να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος. Τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, και ενώ ψήνονται, φτιάχνουμε το εύκολο γλάσο τυρί κρέμα. Απλώστε το γλάσο πάνω από τα ρολά όταν είναι ζεστά από το φούρνο, ώστε να λιώσει και να μπει σε κάθε γωνιά και τρελή, στη συνέχεια αφήστε τα ρολά να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά, ώστε να μην καταρρεύσουν εντελώς όταν τα αφαιρέσετε το τηγάνι.
Το αποτέλεσμα? Ονειρεμένα, φουσκωμένα ρολά κανέλας καλυμμένα με πικάντικο γλάσο, τρυφερά χάρη στη ζύμη εμπλουτισμένη με πατάτα και απλά ικετεύοντας να σερβιριστούν δίπλα σε μια καράφα με τον αγαπημένο σας καφέ.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
