Το Copycat Chipotle Sofritas είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι - SheKnows

Όλοι, το Chipotle είναι η βόμβα και μπορούμε να μας φάμε μερικές σοφρίτες όλη την ημέρα - και δεν είμαστε οι μόνοι. Μερικές φορές εμφανιζόμαστε στο τοπικό μας franchise μόνο για να βρούμε τα φίδια από την πόρτα και στο πάρκινγκ. Ενώ είναι αλήθεια ότι ένα μεγάλο μπολ σοφρίτας αξίζει να περιμένετε, μερικές φορές απλά δεν μπορούμε να ασχοληθούμε, γι 'αυτό είναι τόσο συμπλέκτη που μπορούμε να φτιάξουμε μια σπιτική έκδοση της επιλογής vegan πρωτεΐνης του Chipotle ακριβώς στη δική μας κουζίνα.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αυτό το αντίγραφο μπολ σοφρίτας burrito παίρνει μόνο μερικά συστατικά για να γίνει. Είναι ένας εξαιρετικά εύκολος-αλλά πολύ γευστικός-τρόπος για να φτιάξετε ένα υπέροχο δείπνο χωρίς κρέας.

Περισσότερο: 26 τόσο καλές συνταγές για ζυμαρικά Vegan που θα φτιάξετε στο Repeat

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ σταθερό ή εξαιρετικά σφικτό τόφου σε αυτό το πιάτο, καθώς θρυμματίζεται πολύ όμορφα. Για να ψήσω τα poblanos, απλά τα βάζω στο φούρνο στους 400 βαθμούς F μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν. Αυτό δίνει στο πιάτο τόση γεύση. Τείνω επίσης να προσθέτω πολλά μπαχαρικά στα πιάτα μου, επειδή μου αρέσει η ζέστη. Εάν δεν θέλετε η συνταγή σας να γίνει εξαιρετικά πικάντικη, προσθέστε μόνο μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και προσαρμόστε ανάλογα με το γούστο σας.

Ενώ επέλεξα να σερβίρω αυτά τα στυλ "μπολ", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Sofritas για να τα κάνετε πραγματικά μπουρίτα ή ακόμη και να τα σερβίρετε με αφράτα ομελέτα.

Συνταγή Copycat Chipotle Sofritas

Προσαρμοσμένο από Τσίμπημα του Yum

Αυτό το πιάτο χωρίς κρέας γίνεται μεξικάνικο χρησιμοποιώντας τόφου σιγοβρασμένο σε μια πικάντικη σάλτσα poblano-chipotle και σερβίρεται πάνω από ρύζι με λαχανικά και φρέσκα γαρνιτούρες.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

Για τους Σοφρίτες

• 1 πιπεριά poblano, ψητή
• 3 κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
• 2 κουταλιές σούπας σάλτσα adobo που περίσσεψε από τις πιπεριές τσιπότ
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3/4 φλιτζάνι φρέσκια ή αγορασμένη από το κατάστημα σάλσα
• 1 κουταλιά της σούπας αγαύη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 2 κουταλιές λάδι αβοκάντο ή λάδι canola
• 1 μπλοκ εξαιρετικά σφικτό τόφου, θρυμματισμένο
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι φρέσκο ​​ή σε κονσέρβα

Για τα μπολ burrito

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• 1 φλιτζάνι ντομάτα σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)
• Σπιτική ή φρέσκια σάλσα
• Ξινή κρέμα και φρέσκο ​​κόλιανδρο, για γαρνίρισμα
• Σφήνες ασβέστη, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα συστατικά για τους σοφρίτες εκτός από το λάδι, το τόφου και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε πολύ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και μετά το αφήνουμε στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο ή κανόλα στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το θρυμματισμένο τόφου και το καλαμπόκι.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το τόφου.
4. Μόλις ροφίσει το τόφου, προσθέστε την πικάντικη σάλτσα και καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά.
5. Για να συναρμολογήσετε τα μπολ burrito, χωρίστε το μαγειρεμένο ρύζι σε 4 μπολ.
6. Ρίξτε κάθε μπολ με το μείγμα Sofritas και, στη συνέχεια, προσθέστε τις επιθυμητές γαρνιτούρες, όπως ντομάτες σε κύβους, κόκκινα κρεμμύδια και σάλσα.
7. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και φέτες λάιμ και σερβίρετε ζεστό

Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Μάρτιο του 2015. Ενημερώθηκε τον Αύγουστο του 2017.