Πώς να φτιάξετε ένα εκπληκτικό κέικ καρύδας από ένα κουτάκι φασόλια - SheKnows

Χωρίς αλεύρι; Κανένα γεύμα με καρύδια; Κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να χτυπήσετε ένα υπέροχο, υγρό κέικ καρύδας χρησιμοποιώντας το κουτί λευκών φασολιών στο ντουλάπι σας.

Σχετική ιστορία. Καλοπροσδιορισμένα δώρα που δεν πρέπει να κάνετε σε κάποιον που αντιμετωπίζει την υπογονιμότητα

Πάντακρατήστε κουτιά φασολιών στο ντουλάπι σας. Τα φασόλια Cannellini, τα μαύρα φασόλια ή τα λευκά φασόλια μπορούν να χτυπηθούν και να αναμειχθούν σε κρεμώδες πολτό, μπράουνις ή μια εύχρηστη βουτιά όταν εμφανίζονται οι επισκέπτες… για να μην αναφέρουμε την πρωτεϊνική φασόλια. Είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός γεύσης και διατροφής.

Αυτό το κέικ ήταν μια αποκάλυψη για μένα και από τότε που το ανέπτυξα, δεν έχω ξανακάνει cupcake με βάση το αλεύρι. Από την αρχή μέχρι το τέλος, αυτά τα αγαπημένα είναι έτοιμα σε 30 λεπτά. Έχω συμπεριλάβει μια vegan συνταγή για λεμόνι, γιατί λειτουργεί τόσο καλά με την καρύδα, αλλά είναι υπέροχα και γυμνά. Δεν είμαστε όλοι;

Vegan συνταγή για γαρνιτούρα από λεμόνι

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
click fraud protection
• Χυμός και ξύσμα από 3 λεμόνια
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ή αγαύη)
• 5 κουταλάκια καλαμποκάλευρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

1. Απενεργοποιήστε, ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου, το χυμό, το ξύσμα και το σιρόπι σφενδάμου για να ενωθούν σε μια κατσαρόλα.
2. Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, προσθέστε το κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, ανακατεύοντας όσο προχωράτε. Λέω 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, επειδή, ανάλογα με τη μάρκα του κορν φλάουρ, το μείγμα μπορεί να πήξει γρήγορα. Προχωρώντας αργά και προσθέτοντας σταδιακά το κορν φλάουρ, θα έχετε την υφή του τυροπήγματος που θέλετε. Σταμάτησα να προσθέτω κορν φλάουρ όταν το μείγμα ήταν παχύ και κάλυψε ένα κουτάλι.
3. Κατεβάστε το μείγμα από τη φωτιά, ανακατέψτε τη βανίλια και αφήστε το να κρυώσει.
4. Για ένα παχύ τυρόπηγμα, αφήστε το μείγμα να κρυώσει και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για να πήξει πραγματικά.

Συνταγή για κέικ καρύδας Cannellini

Συστατικά:

• 1 φασόλια κανελίνης (400 γραμμαρίων), ξεπλυμένα καλά
• 2 αυγά λιναριού (ή 2 αυγά για μη βίγκαν)
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα
• 3 κουταλιές λιωμένο λάδι καρύδας (ή 3 κουταλιές βούτυρο μη γαλακτοκομικού)
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (ή οποιαδήποτε ανεπεξέργαστη ζάχαρη)
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Τσιμπήστε θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Στρώστε ένα ταψί για μάφιν ή cupcake με επένδυση-είτε 6 φόρμες για cupcakes πλήρους μεγέθους είτε 12 για μια μικρότερη ποικιλία. Ελλείψει αλευριού ή γεύματος, τα κέικ έχουν μικρότερη ανύψωση.
3. Ξεκινώντας με τα αυγά από λινάρι, προσθέστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι τα φασόλια να είναι λεία.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη σε φόρμες για κέικ και ψήνουμε το ταψί στο φούρνο για 25 λεπτά.
5. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το βάλουμε με το σωλήνα ή να ρίξουμε το τυρόπηγμα από πάνω.
6. Απολαμβάνω!