Εκτός από το όμορφο φύλλωμα, τις κολοκύθες και τα ζεστά τσίλι και στιφάδο, η πτώση σημαίνει μια συνεχής παροχή μηλίτη μήλου και του ξαδέλφου του, σκληρού μηλίτη, στο ψυγείο μου. Δεν είναι μόνο για ποτό. Το προσθέτω σε τόνους γευμάτων και ψήνω επίσης μαζί του.
Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή ψωμιού Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί όλα τα υπολείμματα του Πάσχα σας
Είναι η τέλεια επιλογή για γρήγορα ψωμιά ως εναλλακτική λύση ζύμης και αυτή η εκδοχή κανέλας σταφίδας είναι η τέλεια λιχουδιά για το φθινόπωρο. Το σερβίρετε ζεστό και αλειμμένο στο βούτυρο.
Συνταγή κανέλας σταφίδας με σκληρό ψωμί μηλίτη
Αποδίδει 1 καρβέλι
Συστατικά:
- 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1-1/2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής άλεσης
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 12 ουγγιές σκληρό μηλίτη
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς F και λαδώνουμε ένα ταψί φραντζόλας 9 x 5 ιντσών με σπρέι ψησίματος.
- Συνδυάστε αλεύρια, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. χτυπήστε μαζί.
- Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Προσθέτουμε τον μηλίτη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Διπλώστε τις σταφίδες.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί με λαδόκολλα.
- Bήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να δέσει το ψωμί και η κορυφή του να αρχίσει να ροδίζει.
- Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κάτσει 5-10 λεπτά πριν το βγάλουμε από το ταψί και το μεταφέρουμε σε μια σχάρα ψύξης.
Περισσότερες συνταγές ψωμιού κανέλας
Γρήγορο ψωμί μπαχαρικών κανέλας
Σταφιδόψωμο κανέλας ολικής άλεσης
Διακοπές ψωμί στροβιλισμού κανέλας ολικής αλέσεως
