Έχουμε βασιστεί σε μεγάλο βαθμό Aνα ΓκάρτενΣυνταγές τον τελευταίο καιρό, και ευτυχώς έχει πολλά να μοιραστεί. Από συνταγές ντουλάπι μπορούμε να φτιάξουμε με υλικά που έχουμε ήδη στο χέρι συνταγές φαγητού άνεσης που κάνουν τις δύσκολες στιγμές να νιώθουν λίγο λιγότερες προσπάθειες, μπορούμε πάντα να βασιστούμε στο Garten για να προσφέρει το καλύτερο όταν πρόκειται για γεύση. Τώρα, η Garten έχει ένα ολοκαίνουργιο βιβλίο μαγειρικής που κυκλοφορεί αυτό το φθινόπωρο. Σύγχρονο άνετο φαγητό διαθέτει περισσότερα από το κλασικό Garten που αγαπάμε, αλλά με μια ανατροπή και η ίδια η Ξυπόλυτη Contessa μόλις μοιράστηκε μια κλεφτή ματιά σε μία από τις συνταγές του νέου της βιβλίου. Είναι μια συνταγή για αγγλικές ψητές πατάτες, η οποία είναι ήδη αρκετή για να μας ενθουσιάσει, αλλά ακόμη πιο ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι η συνταγή προέρχεται από Μαίρη Πόππινς αστέρι Έμιλι Μπλαντ!
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Ρίξτε μια ματιά στη συνταγή του Modern Comfort Food - English Roasted Potatoes της Emily. Η Emily Blunt μοιράστηκε μαζί μου τις αγαπημένες ψητές πατάτες της οικογένειάς της και θα τις αγαπήσετε!! Συνταγή στο BarefootContessa.com. #staysafe #moderncomfortfood 📷@quentinbaconphoto
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Aνα Γκάρτεν (@inagarten) στις
Αυτή είναι ακριβώς η συνταγή που μαγειρεύουμε αυτές τις μέρες. Καταλήγει στην τεχνική περισσότερο από οτιδήποτε άλλο και με τρία μόνο συστατικά, είναι απόλυτα φιλικό προς την καραντίνα. Το μόνο που χρειάζεστε για να το φτιάξετε είναι πατάτες Yukon Gold, λάδι και αλάτι, με τις προαιρετικές προσθήκες κιμά μαϊντανού και χοντρό θαλασσινό αλάτι για να τελειώσετε το πιάτο αν νιώθετε φανταχτερά.
Υπάρχουν μερικά πράγματα που κάνουν αυτές τις πατάτες διαφορετικές από τη συνηθισμένη μέθοδο χαστούκι, ψιλοκόψιμο και ψήσιμο που χρησιμοποιούμε.
Πρώτα, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και μετά βράζονται. Οι πατάτες στραγγίζονται και στη συνέχεια αναταράσσονται στην κατσαρόλα, γεγονός που βοηθά στην τραχύτητα του εξωτερικού τους - το να τραβήξει το εξωτερικό στρώμα αμύλου στις πατάτες είναι αυτό που θα τους δώσει μια επιπλέον τραγανή υφή.
Στη συνέχεια, οι πατάτες αφήνονται να στεγνώσουν, πράγμα που θα τις βοηθήσει επίσης να ροδίσουν αντί για ατμό στο φούρνο.
Στη συνέχεια, το λάδι μαγειρέματος και το τηγάνι προθερμαίνονται και τα δύο, έτσι ώστε όταν προστίθενται οι πατάτες, να ζεσταθούν όλα και να αρχίσουν σχεδόν αμέσως να πατάνε και να ροδίζουν.
Όταν οι πατάτες τελειώσουν με το ψήσιμο, είναι κρεμώδεις και τρυφερές στο εσωτερικό τους, με ένα υπέροχα τραγανό, καραμελωμένο εξωτερικό.
Ακούγεται ότι ο Μπλαντ την έχει δουλέψει Μαίρη Πόππινς μαγική σε αυτή τη συνταγή και ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε αυτήν τη νέα μέθοδο παρασκευής κλασικών ψημένων πατατών.
Lookάχνετε για περισσότερη γαστρονομική έμπνευση; Δείτε μια συλλογή από τις αγαπημένες μας συνταγές Ina Garten, παρακάτω.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε ένα μικρή προμήθεια της πώλησης και ο λιανοπωλητής ενδέχεται να λάβουν ορισμένα ελεγχόμενα στοιχεία για τη λογιστική σκοποί.
