Αν είναι καλοκαίρι, οι πιθανότητες είναι ψήνουμε στη σχάρα σχεδόν κάθε μέρα, αλλά μερικές φορές το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται ένα διάλειμμα από το καθαρό πρωτεϊνικό σοκ που δεν τρώει τίποτα εκτός από κεμπάπ, μπιφτέκια και κοτόπουλο μπάρμπεκιου για εβδομάδες συνεχόμενα. Προσθέστε λίγη ποικιλία στη διατροφή σας θεσπίζοντας Δευτέρες χωρίς κρέας. Επικεντρωθείτε στα φρέσκα και άφθονα καλοκαιρινά προϊόντα και ενεργοποιήστε τη σχάρα αν θέλετε - αποδεικνύεται ότι πολλά λαχανικά κάνουν το ίδιο καλά στη σχάρα με τα αγαπημένα σας κρεατικά.
1. Τυρί Kale και ντομάτα mac n ’
Δώστε το κλασικό σας τυρί mac n ’ ένα καλοκαιρινό makeover με την προσθήκη φουσκάλων ντοματίνια και λάχανο από τον κήπο.
2. Κρεμώδη vegan τρίψιμο με ψητές ντομάτες και μπέικον tempeh
Δεν χρειάζεται να αρνηθείτε τον εαυτό σας
χονδράλευρο μόνο και μόνο επειδή τελείωσε το πρωινό. Φορτώστε τα με ψητές ντομάτες, αβοκάντο και μπέικον tempeh και έχετε ένα πλούσιο δείπνο φυτικής προέλευσης.3. Smoky vegan veggie μπιφτέκια
Αν δεν έχετε εισαγάγει ακόμα τη σόγια στη ζωή σας, τι κάνετε ακόμη; Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και η κρεατική υφή τους τα κάνουν αυτά λαχανικά μπιφτέκια που θα λατρέψουν ακόμα και τα σαρκοφάγα.
4. Σαλάτα κινόα φρούτων και ξηρών καρπών με ντομάτα, ραντίτσιο και φιστίκια Αιγίνης
Για εκείνες τις ιδρωμένες καλοκαιρινές μέρες, όταν η σκέψη να φάτε κάτι ζεστό σας κάνει να αισθάνεστε σωματικά άρρωστοι, δοκιμάστε αυτό σαλάτα κινόα. Είναι κάθε άλλο παρά βαρετό, φορτωμένο με μια ποικιλία από καλοκαιρινά λαχανικά, φιστίκια Αιγίνης και αποξηραμένα φρούτα και στη συνέχεια ρίχνονται με ένα λεμόνι μουστάρδα.
5. Vegan νεκταρίνια καλοκαιρινά ρολά με σάλτσα αμυγδάλου
Τα ζουμερά νεκταρίνια ορίζουν αυτά τα πολύχρωμα vegan καλοκαιρινά ρολά πάνω από τα υπόλοιπα, και θα θελήσετε να βουτήξετε διπλά στη σάλτσα αμυγδάλου όταν ο σύντροφός σας δεν ψάχνει.
6. Βέγκαν σάντουιτς με σαλάτα ρεβίθια
Όταν είναι πολύ ζεστό για να σταθεί πάνω από τη σχάρα, φτιάξτε λίγο δροσερό, κρεμώδες και λαχταριστό σάντουιτς με σαλάτα ρεβίθια. Διπλασιάστε τη συνταγή πλήρωσης και μπορείτε να φάτε το υπόλοιπο για μεσημεριανό γεύμα όλη την εβδομάδα!
7. Μπολ μπιφτέκι Veggie
Μερικές φορές, όταν είναι αχνιστό, απλά δεν μπορείς να ασχοληθείς με το ψωμί. Περάστε το κουλούρι υπέρ μιας επιλογής από δροσερά, τραγανά λαχανικά και τουρσιά, με ένα α μπέργκερ χορτοφάγων και όλα τα διορθωτικά.
8. Τοφού σχάρας με σάλσα μάνγκο
Αν απλά δεν μπορείτε * όχι * να ψήσετε στη σχάρα, φτιάξτε το αλμυρό ψητό τόφου με σάλσα μάνγκο και παραλείψτε το κρέας.
9. 10λεπτη μεσογειακή σαλάτα farro
Ο πλούσιος σε ίνες farro το κάνει αυτό Μεσογειακή σαλάτα εντελώς αξίζει το δείπνο.
10. Ζυμαρικά αγοράς vegan αγρότη με πέστο καρυδιάς
Τα καλοκαιρινά ζυμαρικά είναι ακόμα καλύτερα όταν τα γεμίζετε λαχανικά της αγοράς των αγροτών και αρωματικό πέστο καρυδιάς.
11. Vegan κουνουπίδι tacos al pastor
Είτε πρόκειται για #MeatlessMonday ή #TacoT Tuesday, αυτά γευστικά tacos είναι μια εγγυημένη επιτυχία για το πλήθος (συμπεριλαμβάνονται τα παιδιά!).
12. Vegan Μεσογειακό ψωμί
Μαριναρισμένες αγκινάρες, κόκκινες πιπεριές και ελιές δίνουν αυτά τα σάντουιτς με φούρνο μια υπέροχα ακαθόριστη, λαμπερή γεύση και υφή. Μην ξεχνάτε τα ρεβίθια για πρωτεΐνη!
13. Vegan κρύα σαλάτα με χυλοπίτες
Γλιστρήνοντας ολισθηρά, δροσερά ζυμαρικά μια καυτή μέρα είναι μια από τις πιο αληθινές απολαύσεις του καλοκαιρινού φαγητού.
14. Σαλάτα ταϊλανδέζικων μανιταριών 30 λεπτών
Τραγανό μαριναρισμένο μανιτάρικαι πολλά φρέσκα βότανα και τσίλι συνδυάζονται για ένα ιδιαίτερο πιάτο που δεν θα σας κάνει να χάσετε το κρέας.
