Κανένα πικνίκ ή μπάρμπεκιου δεν ολοκληρώνεται χωρίς ένα πλούσιο επιδόρπιο μετά το γεύμα σας, αλλά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού το τελευταίο πράγμα που θέλουμε να κάνουμε είναι να ανάψουμε το φούρνο, οπότε το ψήσιμο τελειώνει. Η λύση? Φροντίζουμε να μην ψήνουμε επιδόρπια, όπως αυτά Μπισκότο σοκολάτας χωρίς βούτυρο αμυγδάλουs από Giada De Laurentiis. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο καλοκαιρινό γλυκό που έχει στο μανίκι της. Είμαστε εξίσου μαγευμένοι με τη συνταγή της που αξίζει τα σάλια τιραμισού βατόμουρου χωρίς ψήσιμο, το οποίο βάζει μια περιστροφή γεμάτη μούρα στο κλασικό ιταλικό γλυκό.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το τιραμισού βατόμουρου του @giadadelaurentiis φαίνεται πολύ ωραίο αυτή τη στιγμή. 🙌🙌🙌 Πάρτε το #recipe για αυτό το καλοκαιρινό γλυκό χωρίς μαγείρεμα στο σύνδεσμο προφίλ!
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Giadzy (@thegiadzy) on
Παραδοσιακά, το τιραμισού παρασκευάζεται με καφέ και κακάο, δημιουργώντας ένα πλούσιο, βαρύ επιδόρπιο. Αλλά το τιραμισού της De Laurentiis είναι μια πιο ελαφριά, πιο ζωντανή συνταγή, που λέει ότι εμπνεύστηκε να δημιουργήσει αφού δοκίμασε μια έκδοση φράουλας ένα καλοκαίρι ενώ έκανε διακοπές στη Ρώμη.
Αντί να μουσκεύουν τις πασχαλίτσες με καφέ, είναι στρωμένες με μαρμελάδα βατόμουρο, φρέσκα σμέουρα και τυρί μασκαρπόνε με λικέρ πορτοκαλιού. Το μασκαρπόνε χτυπιέται με το λικέρ, την παχιά κρέμα και τη βανίλια μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Το επιδόρπιο πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 ώρες μετά τη συναρμολόγησή του, κατά τη διάρκεια του οποίου το ladyfinger τα μπισκότα απορροφούν τις γεύσεις της μαρμελάδας και του μασκαρπόνε, γίνονται πιο απαλά και παίρνουν ένα κέικ σαν παγωτό υφή.
Στη συνέχεια, αντί να τελειώσετε με το παραδοσιακό ξεσκόνισμα σκόνης κακάο, το πιάτο πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και συμπληρώνεται με φρέσκα σμέουρα.
Σερβίρετε με παγωμένο prosecco (ή bellinis με βατόμουρο αν αισθάνεστε πραγματικά φανταχτερά) και έχετε το τέλειο καλοκαιρινό γλυκό χωρίς ψήσιμο.
Εάν δεν είστε λάτρεις των σμέουρων, αυτή η συνταγή είναι απεριόριστα προσαρμόσιμη. Μπορούμε να το δούμε να λειτουργεί καλά με ώριμα καλοκαιρινά ροδάκινα, φρέσκες φράουλες, ζουμερά βατόμουρα ή ακόμα και κάτι σαν ζωντανό μάνγκο σε κύβους. Χρησιμοποιήστε τους οδηγούς γεύσης και σίγουρα θα βρείτε τη δική σας τέλεια εκδοχή του τιραμισού χωρίς ψήσιμο.
Ακομα πειναω? Πάρτε περισσότερη έμπνευση από το καλοκαιρινές συνταγές από τη Giada De Laurentiis στην παρακάτω γκαλερί μας:
