Μαλακά και μασώμενα σπιτικά δαγκώματα πρέτσελ - SheKnows

Δεν χρειάζεται να τρέξετε στο εμπορικό κέντρο για να πάρετε ένα μαλακό κουλούρι. Με μερικά απλά συστατικά αυτά τα μπουκιά κουλουράκια είναι έτοιμα σε χρόνο μηδέν.

Σχετική ιστορία. Φτιάξτε τηγανιτά κεφτεδάκια με γρήγορη σπιτική μαρινάρα για ένα εύκολο ιταλικό γλέντι

Συνταγή για μαλακό και μασώμενο σπιτικό μπουκάλι πρέτσελ

Απόδοση 12 μερίδες

Συστατικά:

• 1 πακέτο μαγιά ταχείας ανόδου
• 2-3 κουταλιές ακατέργαστο βιολογικό μέλι-μπορεί επίσης να αντικαταστήσει την καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1-1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό (όχι ζεστό)
• 4-1/2 φλιτζάνια βιολογικό αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι κνήκου, ελαιόλαδο ή λάδι κανόλα
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι για επικάλυψη
• 4 λίτρα νερό
• 1/2 φλιτζάνι μαγειρική σόδα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τη μαγιά, το ζεστό νερό, το μέλι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει το μείγμα.
click fraud protection
2. Στο μείγμα προσθέστε το αλάτι και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι 1 φλιτζάνι κάθε φορά ανακατεύοντας πολύ καλά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ στάσης ξεκινήστε από χαμηλά και αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια έως ότου η ζύμη απομακρυνθεί από το πλάι του μπολ και είναι πολύ κολλώδης. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης για να χειριστεί προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να μπορεί να χειριστεί.
3. Αλείψτε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ με 1 κουταλιά λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη στο κέντρο. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα πιάτων και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 45 λεπτά σε 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F, λαδώστε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αφήστε τα 4 λίτρα νερό και 1/2 φλιτζάνι μαγειρική σόδα να βράσουν.
5. Γυρίστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και τρυπήστε. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μπάλες ίσου μεγέθους και ανοίξτε τα σε σχοινιά. Κόψτε κάθε σχοινί σε επιθυμητό αριθμό τεμαχίων και αφήστε το στην άκρη.
6. Ξεκινήστε να προσθέτετε τις μπουκιές κουλούρι στην κατσαρόλα με βραστό νερό και βράζετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε λαδωμένα ταψιά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τσιμπήματα.
7. Πασπαλίστε όλες τις μπουκιές γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι και ψήστε για 16-18 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας μουστάρδα μελιού ή ντιπ τυριού.

Πιο νόστιμες συνταγές κουλούρι

Λουκάνικο και τυρί γεμιστό κουλούρια
Ζεστή τυροπιτάρα μπύρας με μαλακά κουλούρια
Ο Jalapeno popper γέμισε κουλούρια

Αφήστε ένα σχόλιο