Ζούμε τη χρυσή εποχή της οπτικής οδήγησης τάσεις τροφίμων. Από μπέγκελ ουράνιο τόξο έως λατέ μονόκερου μέχρι πάνω από τα μιλκσέικ - τα περισσότερα είναι περισσότερα και το χρώμα είναι το παν. Οι προγραμματιστές εκδηλώσεων και οι τροφοδοτικοί χοροπηδούν πάνω στην μπάντα και δίνουν στους επισκέπτες του πάρτι την «κάμερα τρώει πρώτα» το φαγητό που λαχταρούν. Οπτικά οθόνες όπως τραπέζια βοσκής κερδίζουν δημοτικότητα και εμφανίζονται σε όλο και περισσότερα πάρτι και εκδηλώσεις. Αν πήγατε σε γάμο αυτό το καλοκαίρι, πιθανότατα είδατε ένα ή δύο τραπέζια βοσκής. Ένα τραπέζι βοσκής προσφέρει μια διαδραστική, οπτική δήλωση που οι άνθρωποι δεν φαίνεται να χορταίνουν από σήμερα μοιραζόμαστε υπέροχες ιδέες για τραπέζι βοσκής - καθώς και συμβουλές ειδικών για το πώς να διαμορφώσετε ένα τραπέζι βοσκής σας το δικό.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο ΊνσταγκραμLand Χώρα των θαυμάτων του γάμου 🍁 #7 μέτρα #σας #χορτοφάγοι #τυρί και κρασί #νυφικό φαγητό #χρυσαφί #γκ #weddinggoals
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Plat Η πιατέλα σας έχει σημασία (@yourplattermatters) ενεργοποιημένο
Τι είναι ένα τραπέζι βοσκής;
«Ένα τραπέζι βοσκής είναι μια ανοιχτή διανομή τροφίμων που είναι διαδραστική και εμφανίζεται όμορφα», δήλωσε η Lindsay Anvik, ιδρυτής της Μωρό & Κρεοπωλείο μια εταιρεία τροφοδοσίας στη Σάρλοτ, NC, λέει στη SheKnows.
Ο Anvik λέει ότι οι άνθρωποι τρελαίνονται για βόσκηση τραπέζια επειδή υπάρχει πραγματικά κάτι για όλους. Δεν είστε σε αλλαντικά; Δοκιμάστε το τυρί. Χορτοφάγος? Πηγαίνετε για τα υπέροχα φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι μια μοντέρνα πινελιά σε μπουφέ που χρησιμεύει τόσο για διακόσμηση πάρτι όσο και για φαγητό.
«Συνήθως τα κάνουμε το κεντρικό στοιχείο του δωματίου ή το μοναδικό σημείο εστίασης. Προσελκύει τους καλεσμένους σας και επιτρέπει μια εύκολη ροή συνομιλίας και ανάμειξης. Επιπλέον, δημιουργεί ένα έργο τέχνης που μπορείτε να φάτε και επιτρέπει στους πελάτες σας να επιλέξουν τη δική τους περιπέτεια », λέει η Courtney McKay, Head Chef και Owner of Σε καλή παρέα, εταιρεία τροφοδοσίας στο Νάσβιλ.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Αυτό. Summertime Seafood Boil with Summer Herb Vinaigrette & Grilled Olive Oil Olive Oil Bread with Olive Oil από την Ισπανία. ΝΑΙ ΠΑΡΑΚΑΛΩ! Ιδανικό για ζεστό καιρό και γλέντι με το πλήρωμα. Συνταγή στον ιστότοπο τώρα (σύνδεσμος στο προφίλ). Καλή μέρα σε όλους! Είσαι φοβερός. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterceanDiet #EVOO #Spain #OliveOilSpain
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Ντένις Πρέσκοτ (@dennistheprescott) on
Επιλέξτε ένα θέμα
Πριν ξεκινήσετε τη χαρτογράφηση του βοσκού σας, επιλέξτε ένα θέμα. Το θέμα σας μπορεί να είναι τόσο απλό όσο τα κρέατα και τα τυριά ή τα αγαπημένα σας φρέσκα και τοπικά φαγητά - σκεφτείτε αλείμματα, φρούτα, τυριά, μέλια κ.λπ. Or πηγαίνετε για κάτι πιο συγκεκριμένο, όπως διαφορετικούς τύπους κροστίνι, ένα άλειμμα θαλασσινών, επιδόρπιο μπονάντσα ή μπάρμπεκιου. Όλα έχουν να κάνουν με τις προσωπικές προτιμήσεις και το στυλ, οπότε επιλέξτε τα τρόφιμα που σας αρέσουν να τρώτε και θέλετε να απολαμβάνουν οι καλεσμένοι σας - και ελπίζουμε ότι θα φαίνονται και αυτά όμορφα!
«Μου αρέσει να δουλεύω σε τραπέζια που έχουν ασυνήθιστα θέματα ή προφίλ γεύσης. Ένα από τα αγαπημένα μου τραπέζια γεννήθηκε ποτέ από μια γυναίκα που έκανε ντους μωρού με θέμα λεμόνι, έτσι ήθελε ένα τραπέζι βοσκής με λεμόνι. Μέχρι σήμερα είναι ίσως το αγαπημένο μου μόνο και μόνο επειδή ήταν τόσο μοναδικό », είπε ο Anvik.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Αλλά πρώτα… .ΤΙΧΛΙ #yourplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #goldcoast #gc #wedding #weddingideas #weddinginspo #γάμος #κρύσταλλο
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Plat Η πιατέλα σας έχει σημασία (@yourplattermatters) ενεργοποιημένο
Τι να αγοράσω
Ο McKay συνιστά να ψωνίζετε κατά την περίοδο στην τοπική αγορά αγροτών για όλα τα εξαρτήματα του τραπεζιού βοσκής σας.
«Ενώ βρίσκεστε στην αγορά, θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε διαφορετικές μαρμελάδες και μέλι για να πέσουν στο τραπέζι σας. Πιάστε μεγάλα τσαμπιά σταφυλιών διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών καθώς και μεγαλύτερα φρούτα που μπορείτε να κόψετε και αφήστε μερικά μεγαλύτερα κομμάτια για δραματικό αποτέλεσμα. Το κλειδί είναι να προσθέσετε διαφορετικές υφές και χρώματα », λέει ο McKay στο SheKnows.
Μια άλλη ιδέα είναι να πάτε στο τοπικό τυροκομείο σας και να ζητήσετε προτάσεις με βάση τον προϋπολογισμό σας και τι άλλο σκοπεύετε να σερβίρετε. Έχετε υπόψη σας τους τύπους τροφίμων που επιλέγετε και βεβαιωθείτε ότι είναι σε θέση να κάνουν παρέα σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια της εκδήλωσής σας.
«Δεν θα πρότεινα να ρίξετε πολύ μαλακό τυρί σε ένα τραπέζι που θα κάθεται στον ήλιο για ώρες συνεχόμενα», είπε ο ΜακΚέι.
Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε με τα υλικά - αυτό δεν είναι ένα τραπέζι γιορτής στο παλάτι του Λουδοβίκου IV. Απλά φροντίστε να απλώσετε τα υλικά σας και να γεμίσετε τις τρύπες με έντονα χρωματισμένα φρούτα ή απροσδόκητες λιχουδιές.
Executive Chef Kyoo Eom του Βρώμικη συνήθεια στην Ουάσινγκτον, DC λέει ότι μερικά από τα αγαπημένα του τραπέζια βοσκής περιλάμβαναν ολόκληρους τροχούς τυριού, αλλαντικά, ολόκληρα ψωμιά φρεσκοψημένα, επιδόρπια, κυψέλες και όμορφο λουλούδι γλάστρες
Αυτό που αγαπάει περισσότερο ο ΜακΚέι για τα τραπέζια βοσκής είναι ότι δεν υπάρχουν κανόνες. «Αυτό είναι το διασκεδαστικό για ένα τραπέζι βοσκής. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο από αυτό και λίγο από αυτό και εξακολουθεί να λειτουργεί ».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Όταν το κορίτσι γενεθλίων λέει ότι λατρεύει τα ντόνατς... κορίτσι σε πήρα 🍩✨😛 #getgrazey #grazingplatter #grazingtables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #τυρί #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #βόσκηση #centralcoastmums #centralcoastevents
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης ΠΑΡΤΕ GRAZEY - ΒΡΑΧΙΟΙ ΠΙΝΑΚΕΣ (@getgrazey) on
Η ρύθμιση
Η McKay αρέσει να στρώνει κρεοπωλείο στο τραπέζι της για βόσκηση και να βάζει όλο το φαγητό από πάνω, κάτι που κάνει ένα δροσερό καθαρισμό. Χρησιμοποιήστε όλους τους διαφορετικούς τύπους σερβιρίσματος και γυάλινα σκεύη διαφορετικού ύψους για να προσθέσετε διάσταση και ενδιαφέρον στο τραπέζι σας για βόσκηση.
«Βρίσκω πολλά περίεργα κομμάτια σερβιρίσματος και ποτήρια που χρησιμοποιούμε στα τραπέζια μας από τις πωλήσεις ακινήτων σχεδόν καθόλου. Διαλέξτε μερικά από τα αγαπημένα σας πράγματα, κάντε τα απλά, εκθέστε τα και απολαύστε το πάρτι σας. "
Στον σεφ Kyoo Eom αρέσει να χρησιμοποιεί μαρμάρινα πλακάκια αντί για πιάτα για να φτιάξει την οθόνη του. Του αρέσει επίσης να χρησιμοποιεί γλάστρες για να κρατά μπισκότα και σοκολάτα.
Η τοποθεσία είναι επίσης πολύ σημαντική. Δεν θέλετε να βάλετε ένα βοσκό στη γωνία του δωματίου, θα πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμο στους επισκέπτες από κάθε γωνία του τραπεζιού - αυτό βοηθά στον μετριασμό του σχηματισμού της τρομακτικής σειράς μπουφέ.
Τέλος, μην ξεχνάτε και τα μη βρώσιμα αντικείμενα. Τα λουλούδια και τα φυτά προσθέτουν βάθος και υφή σε ένα βοσκότοπο και κάνουν την οθόνη πιο φωτογενή (που είναι, τελικά, το σημείο αυτές τις μέρες!).
