Εάν δεν έχετε συνηθίσει στη χορτοφαγική μαγειρική, η σκέψη μοναδικών αλλά ικανοποιητικών ιδεών για δείπνο μπορεί να είναι δύσκολη. Θέλω να πω, υπάρχουν μόνο τόσες φορές που μπορείτε να φτιάξετε μπιφτέκια μανιταριών portobello πριν από εσάς ή τα δικά σας οι χορτοφάγοι δείπνοι αρχίζουν να μετατρέπονται σε μανιτάρια portobello… τουλάχιστον, αυτό είναι αισθάνεται σαν. Αλλά Giada De Laurentiis έχει μια παρακμιακή συνταγή χορτοφαγικού δείπνου που θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι - α τυρί τσένταρ ψητό κουνουπίδι που καλύπτεται από τραγανές φρυγανιές παρμεζάνας. Πείτε τόσο καιρό σε χούμους πιατέλες, βαρετά μακαρόνια μαρινάρα και σε αυτά τα φοβερά γλοιώδη πορτομπέλο.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Ένας σοβαρά νόστιμος τρόπος για να φάτε κουνουπίδι: γεμίστε το με τυρί τσένταρ και συμπληρώστε με τραγανές φρυγανιές παρμεζάνας. Reci #recipe στο σύνδεσμο του προφίλ μας!
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Giadzy (@thegiadzy) on
Όπως όλες οι καλύτερες συνταγές, για χορτοφάγους ή όχι, το τραγανό κουνουπίδι του De Laurentiis συνδυάζει μια παρουσίαση που σταματά την παράσταση ενώ παράγει πραγματικά μεγάλη γεύση.
Υπάρχει κάτι εντυπωσιακό στο να βλέπεις ένα ολόκληρο κεφάλι κουνουπίδι να ψήνεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και να παρουσιάζεται στο τραπέζι για δείπνο, με τον ίδιο τρόπο που όλοι κάνουν ωχ και αχς πάνω από μια τέλεια μπρούτζινη γαλοπούλα ή ένα ζουμερό βασικό παϊδάκι όταν το φέρνουν στο τραπέζι.
Το κουνουπίδι ασπρίζει πριν ψηθεί, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι κρεμώδες. Στη συνέχεια, διαχωρίζετε απαλά το πιο ανθισμένο, γεμίζοντας το λευκό τυρί τσένταρ ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Το κουνουπίδι συμπληρώνεται με ένα συνδυασμό τριμμένης φρυγανιάς με βούτυρο, τυρί παρμεζάνα και βασιλικό και σβήνει στο φούρνο για να ψηθεί.
Όταν το κουνουπίδι αφαιρείται από το φούρνο, είναι επικαλυμμένο με μια τραγανή χρυσή-καφέ κρούστα παρμεζάνας και καθώς κόβετε ή τραβάτε λουλούδια από το κεφάλι, καλύπτονται με ονειρεμένο λιωμένο λευκό τσένταρ.
Μπορείτε να το σερβίρετε ως χορτοφαγικό γεύμα μαζί με μια λαμπερή πράσινη σαλάτα ή να το βάλετε σε πιατέλα με φρυγανισμένο ψωμί και να αφήσετε τους ανθρώπους να φτιάξουν τις δικές τους φρυγανιές από κουνουπίδι ως διασκεδαστικό ορεκτικό. Υπάρχουν υπολείμματα; Ρίξτε τα με ζυμαρικά για ένα γρήγορο γεύμα την επόμενη μέρα. Τούτου λεχθέντος, θα εκπλαγούμε αν δεν ολοκληρώσετε το όλο πράγμα!
Αναζητώντας περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Η Giada De Laurentiis έχει πολλά:
