Ημέρα Μνήμης σαββατοκύριακο σημαίνει πάρτι και μπάρμπεκιου. Καλώς ήρθες, καλοκαίρι! Σερβίρετε ένα αμερικανικό αγαπημένο, καλαμπόκι στο στάχυ, στις εορταστικές εκδηλώσεις αυτού του Σαββατοκύριακου.
Σαββατοκύριακο της Ημέρας Μνήμης σημαίνει πάρτι και μπάρμπεκιου. Καλώς ήρθες, καλοκαίρι! Σερβίρετε ένα αμερικανικό αγαπημένο, καλαμπόκι στο στάχυ, στις εορταστικές εκδηλώσεις αυτού του Σαββατοκύριακου.
Το καλαμπόκι είναι στην εποχή του σε διαφορετικές εποχές του χρόνου ανάλογα με την περιοχή, αλλά γενικά ξεκινά στα τέλη Απριλίου στα Νότια/Νοτιοδυτικά και τον Ιούλιο στις Βόρειες περιοχές. Εάν βρίσκεστε σε θερμότερο κλίμα, αναζητήστε φρέσκο γλυκό καλαμπόκι στην αγορά του αγρότη, διαφορετικά μπορεί να είναι έτοιμο για συγκομιδή από τον κήπο!
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε καλαμπόκι. Για μπάρμπεκιου, το καλαμπόκι στον κότσο είναι διασκεδαστικό για κατανάλωση (διαβάστε: ακατάστατο) και φορητό (εξαιρετικό για ανάμειξη.) Ενώ μπορείτε να βράσετε ή ρίξτε το στον ατμό, ρίχνοντας τα στάχυα στη σχάρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε λίγη από τη φυσική γλυκύτητα με λίγο κάρβουνο/καρμελοποίηση.
Μπορείς σχάρα καλαμπόκι στο φλοιό ή απογυμνωμένο. Το προτιμώ στο φλοιό για να μην καούν οι πυρήνες. Αφαιρέστε τα μεταξωτά και αντικαταστήστε τους φλοιούς και, στη συνέχεια, ρίξτε τα αυτιά στη σχάρα για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας συχνά. Προσθέτουμε βούτυρο και αλάτι… Ναι!
