5 εστιατόρια που πρέπει να δοκιμάσετε στον Καναδά-SheKnows

Η μεγάλη μας χώρα είναι γνωστή όχι μόνο για το όμορφο τοπίο της αλλά και για την απίστευτη γευστική σκηνή της από ακτή σε ακτή. Ακολουθεί μια συλλογή από πέντε εστιατόρια σε πέντε μεγάλες πόλεις, όλα άξια κράτησης αν βρεθείτε στην περιοχή.

Σχετική ιστορία. Η Madonna θέλει τη Meghan και τον Harry να μετακομίσουν στο διαμέρισμά της στη Νέα Υόρκη - Δείτε τι θα έπαιρναν αν το έκαναν

10 rue Saint-Antoine, Quebec City, Quebec G1K 4C9
Βρίσκεται στο γραφικό και uber-chic boutique ξενοδοχείο Auberge Saint-Antoine στο Old Quebec, Καμάρι είναι ένα πρώτης τάξεως εστιατόριο με εξαιρετική κουζίνα. Το βράδυ, η κομψή τραπεζαρία φωτίζεται με πανέμορφα φωτιστικά, μερικά από τα οποία προέρχονται από τα τοπικά γυαλί La Mailloche. Το μενού, που δημιουργήθηκε από τον εκτελεστικό σεφ Julien Dumas και την ομάδα του, είναι μια μοντέρνα αντίληψη για την παραδοσιακή κουζίνα του Κεμπέκ.

Το μενού υπογραφής έξι πιάτων, που περιλαμβάνει επί του παρόντος φουά γκρα γιαούρτι, ψάρια της λίμνης St. Pierre και μοσχαράκι γάλακτος Portneuf, είναι ένα νόστιμο φάσμα από τις γαστρονομικές προσφορές του Panache. Και τι είναι ένα μενού γευσιγνωσίας χωρίς ευχάριστα ζευγάρια κρασιού που έχουν επιλεγεί εξειδικευμένα από τον σομελιέ; Or κάντε τη δική σας επιλογή από τη λίστα κρασιών που διαθέτει πάνω από 700 ετικέτες από 14 χώρες.

8 Sherbrooke St. W, Μόντρεαλ, Κεμπέκ H2X 4C9
Παιχνιδιάρικο φαίνεται να είναι η λέξη που περιγράφει την προσέγγιση του εκτελεστικού σεφ Νίκου Καραγιαννάκη με το μενού στο Μπρουκ, ένα από τα νεότερα και πιο hippest εστιατόρια του Μόντρεαλ, το οποίο άνοιξε τον Μάιο του τρέχοντος έτους. «Τα πιάτα είναι ισορροπημένα, ζουμερά και παιχνιδιάρικα», εξηγεί ο Καραγιαννάκης. "Όταν δοκιμάσετε το μενού μας, θα καταλάβετε πώς αισθάνεται καλύτερα και είναι λογικό."

Το μενού περιλαμβάνει πλούσια ορεκτικά, όπως η σαλάτα ντομάτας τριών τρόπων σε χωριάτικο ελαφρύ γκριλ, λεπτές φέτες φρέσκο ​​σολομό με τουρσί κόκκινο παντζάρι και γαλάκτωμα κίτρινου τεύτλου, και σοταρισμένο ντουξέλ μανιταριών που συμπληρώνεται με κρόκο ραβιόλι. Τα ρεύματα περιλαμβάνουν πεταλοειδή μαριναρισμένα ψάρια, τραγανή φραγκόκοτα και φρυγανιά μινιόν με βούτυρο με μπλε τυρί. Εξοικονομήστε χώρο για τη μους σοκολάτας στο φούρνο-που σερβίρει πορτοκάλια και σερβίρεται με σορμπέ πορτοκαλιού και τραγανό αμύγδαλο και γλυκάνισο, αυτό το «παιχνιδιάρικο» γλυκό τέλος είναι ένα βασικό μενού όλο το χρόνο.

121 Richmond St. W, Τορόντο, Οντάριο M5H 2K1
Το πρωτότυπο Του μικρού Αντωνίου ήταν ένα ορόσημο στο κέντρο της πόλης για περισσότερα από 17 χρόνια και μετά από μια ανακαίνιση τριών μηνών, το εστιατόριο άνοιξε ξανά τον Απρίλιο του 2012 με μια ολοκαίνουργια κουζίνα και μια νέα γεύση και ατμόσφαιρα.

Ο εκτελεστικός σεφ Garth Legree (του οποίου οι προηγούμενες θητείες περιλαμβάνουν Splendido και County General) εντάχθηκε στο κουζίνα τον Μάρτιο του 2013 και στο μικρό διάστημα που ήταν στο εστιατόριο, μας αρέσει αυτό που βλέπουμε (ή μάλλον, γεύση).

Η απλή, ενεργητική και προσιτή οστερία στο κέντρο του Τορόντο παραμένει πιστή στις αυθεντικές ιταλικές τεχνικές και γεύσεις, προσφέροντας μερικά από τα καλύτερα ιταλικά πιάτα στην πόλη. Ακόμα και η Nonna θα ενέκρινε τις ταλιατέλες alla Bolognese-σπιτικά νουντλς με επίπεδη κορδέλα με μια σάλτσα κρέατος που είναι ακριβώς η σωστή αλμυρή ισορροπία με έναν υπαινιγμό γλυκύτητας.

Άλλα εντυπωσιακά πιάτα περιλαμβάνουν μια φρέσκια σαλάτα μοτσαρέλα βουβάλι, γαρίδες scampi και τη σέλα αρνιού που πρέπει να πεθάνει και σερβίρεται με gnocchi verde, κολοκυθάκια, ντομάτα και ψητό κοτόπουλο. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με το εξαιρετικό κλασικό τιραμισού, φρέσκο ​​gelato ή την ελαφριά και ευάερη πανακότα. Και ένα καπουτσίνο, φυσικά.

101, 899 Center St. SW, Calgary, Alberta T2G 1B8
Ακόμα και πριν Σαρκούτ τοποθετήθηκε στον χάρτη της σκηνής των τροφίμων της χώρας (χάρη στην εμφάνιση του συνιδιοκτήτη Connie DeSousa στο Κορυφαίος μάγειρας Καναδάς, πρώτη σεζόν), το ψητό σπίτι είχε τοπική φήμη για το χυμώδες μενού του με προσαρμοσμένες επιλογές καβουρδισμένου και ψησίματος. Το εστιατόριο του Κάλγκαρι στο κέντρο της πόλης περιγράφει τον εαυτό του ότι σερβίρει «τοπική κουζίνα που οδηγείται από τον σεφ, αστικό-ρουστίκ». και εστιάζει επίσης στο να περιλαμβάνει μια συνεχώς εξελισσόμενη λίστα κρασιών υψηλής ποιότητας και βιοτεχνίας και κελάρι μπύρες.

Τι επιφυλάσσει λοιπόν ένα γεύμα στο Charcut; Σκεφτείτε τα αρχιτεκτονικά τεύτλα αργού ψησίματος, για σπιτικό λουκάνικο για κοινή χρήση και ψητή χοιρινή κοιλιά ή ψητά ολόκληρα ψάρια ως κύριο. Η επιλογή επιδόρπιο είναι περιορισμένη, αλλά οι λεπτές επιλογές είναι συγχωρεμένες, αφού οι λαχταριστές πιατέλες τυριού που σερβίρονται με κονσέρβες σπιτιού είναι αυτό που πραγματικά θα θέλατε να κλείσετε το γεύμα σας.

1789 Comox St., Βανκούβερ, Βρετανική Κολούμπια V6G 1P5
Για 25 χρόνια, το Delilah's Restaurant & Bar στο West End του Βανκούβερ γοήτευσε τους ντόπιους δείπνες και τους επισκέπτες με πολυτελή διακόσμηση, μενού prix fixe και διάσημη λίστα μαρτίνι. Αυτό το μήνα, ο εμβληματικός χώρος αναγεννήθηκε σε Seventeen89, ένα εστιατόριο και σαλόνι με ένα νέο επικεντρωθείτε στο φρέσκο, απλό φαγητό, ευγενική προσφορά του σεφ Daryle Ryo Nagata και του ψαρά Paul τρίτης γενιάς Πουρατίτς.

Το ολοκαίνουργιο εστιατόριο εστιάζει στην προσιτή τοπική κουζίνα, όπως εξαιρετικά φρέσκα θαλασσινά, δημιουργικά πιάτα για χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη, νόστιμα τάπας και βόειο κρέας Spring Creek Ranch. Διατίθενται επίσης κλασικά παραλιακά όπως μπιφτέκια, ψάρια και πατατάκια και ένα μπαρ με στρείδια. "Ο Παύλος και εγώ λατρεύουμε να παίρνουμε τα καλύτερα τοπικά, εποχικά υλικά και να τα μετατρέπουμε σε νόστιμα, πεντανόστιμα γεύματα που δεν είναι υπερβολικά, απλά γεμάτα γεύση", λέει ο Ναγκάτα.

Περισσότερα για το φαγητό

10 Φαγητές για συνέχεια στο Pinterest
Θαυμάσιοι μπλόγκερ τροφίμων για να γνωρίσετε φέτος
6 Διασκεδαστικά γεγονότα για το καναδικό τυρί