Καλοκαιρινή διασκέδαση: Γαρίδες στη σχάρα και πίτσα ψητού πιπεριού - SheKnows

Οι χυμώδεις γαρίδες με γεύση καπνού, οι γλυκές ψητές πιπεριές και το κατσικίσιο τυρί μετατρέπουν τη συνηθισμένη σπιτική πίτσα σε ένα γκουρμέ γεύμα για εσάς. καλοκαιρινή διασκέδαση.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μας σύστησε τη γιαγιά πίτσα & It's a Cozier, More Rustic Spin on the Classic

Γαρίδες chipotle στη σχάρα και πίτσα ψητού πιπεριού

Οι πιπεριές Chipotle σε σάλτσα adobo διατίθενται σε κουτάκια στο μεξικάνικο τμήμα των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Καταψύξτε το επιπλέον σε δίσκους παγοκύβων, ώστε να μπορείτε να τα σβήσετε εύκολα όταν τα χρειάζεστε για μελλοντικές συνταγές που απαιτούν τσιποτάκια με σάλτσα adobo.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 3/4 λίβρες μέτριες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συν περισσότερο για βούρτσισμα
• 2 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα λάιμ
• Χυμός από 1 λάιμ
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κιλό έτοιμη ζύμη πίτσας, σε θερμοκρασία δωματίου
click fraud protection
• 1 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές από ένα βάζο, στραγγισμένες, ψιλοκομμένες
• 3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε μια πέτρα πίτσας σε σχάρα σε μέτρια, έμμεση θερμότητα για 30 έως 40 λεπτά. Πασπαλίστε μια φλούδα πίτσας με αλεύρι και αφήστε την στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί γαρίδες, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, chipotle, ξύσμα λάιμ και χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Τοποθετήστε το μείγμα γαρίδας και κρεμμυδιού σε ένα καλάθι γκριλ και ψήστε για πέντε λεπτά σε απευθείας φωτιά, γυρίζοντας κάθε ένα ή δύο λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες. Αφήνω στην άκρη.
4. Τυλίξτε τη ζύμη πίτσας σε έναν κύκλο 14 ιντσών και τοποθετήστε τη στη φλούδα της πίτσας. Σύρετε τη ζύμη στην προθερμασμένη πέτρα πίτσας και κλείστε το καπάκι της σχάρας. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
5. Χρησιμοποιήστε τη φλούδα πίτσας για να μεταφέρετε την κρούστα πίτσας σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρώς.
6. Βουρτσίστε την κρούστα με ελαιόλαδο και από πάνω με μείγμα γαρίδας και κρεμμυδιού, κόκκινες πιπεριές και κατσικίσιο τυρί.
7. Χρησιμοποιήστε τη φλούδα πίτσας για να σύρετε την πίτσα πάνω στην πέτρα της πίτσας. Κλείστε το καπάκι της σχάρας και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το κατσικίσιο τυρί και να ροδίσουν ελαφρά.
8. Μεταφέρετε την πίτσα σε ένα ξύλο κοπής χρησιμοποιώντας τη φλούδα της πίτσας και πασπαλίστε την πίτσα με κόλιανδρο.
9. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε ζεστό.

Πιο νόστιμες συνταγές ψησίματος

Υπέροχο στη σχάρα συνταγές πίτσας για το καλοκαίρι
Το καλοκαίρι του σεφ Fabio Viviani συνταγές ψησίματος
Πώς να ψήσετε λαχανικά στη σχάρα

Αφήστε ένα σχόλιο