Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι ένα ανησυχητικό ποσοστό κρέατος σούπερ μάρκετ είναι μολυσμένο με ανθεκτικά στα αντιβιοτικά υπερβακτηρίδια όπως σαλμονέλα και ΜΙ. coli. Μάθετε γιατί η κατανάλωση βοδινού, χοιρινού και κοτόπουλου χωρίς αντιβιοτικά είναι μια έξυπνη επιλογή για εσάς και την οικογένειά σας.
Προβλήματα για την υγεία: Υπερβολική χρήση αντιβιοτικών και υπερβακτήρια
Τα αντιβιοτικά χορηγούνται σε ζώα εδώ και χρόνια, οπότε γιατί το κρέας χωρίς αντιβιοτικά έχει γίνει τόσο καυτό θέμα μόλις πρόσφατα;
Για αρχή, η χρήση αυτών των φαρμάκων έχει αυξηθεί σημαντικά. Κάθε χρόνο, 15-17 εκατομμύρια λίβρες αντιβιοτικών χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τη θεραπεία ασθενών ζώων, αλλά και για την πρόληψη ασθενειών σε ζώα που εκτρέφονται σε υπερπλήρεις, ανθυγιεινές συνθήκες. Η επίδραση? Τα βακτήρια γίνονται πλέον ανθεκτικά στα αντιβιοτικά φάρμακα. ΕΝΑ πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε από την ομάδα εργασίας για το περιβάλλον
Ακόμα χειρότερα, σύμφωνα με Δρ Γκλεν Μόρις, οι άνθρωποι που καταναλώνουν αυτά τα δυσάρεστα στελέχη βακτηρίων μπορεί να μην ανταποκριθούν στη θεραπεία με αντιβιοτικά. Τα παιδιά διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο λόγω του ανώριμου ανοσοποιητικού τους συστήματος.
Κανονισμός κυβέρνησης
Με το κρέας του σούπερ μάρκετ να κολυμπά σε σούπερ-βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά, θα νομίζατε ότι η κυβέρνηση θα λάβει μέτρα, σωστά; Οχι τόσο πολύ. Τον Απρίλιο του 2013, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ανακοίνωσε μια «εθελοντική στρατηγική», ζητώντας από τις εταιρείες φαρμάκων να περιορίσουν τη χρήση αντιβιοτικών στις ζωοτροφές.
Στο Ιστοσελίδα του FDA, ο οργανισμός αναγνωρίζει τις αρνητικές επιπτώσεις της υπερβολικής χρήσης αντιβιοτικών, δηλώνοντας: «Είναι καλά τεκμηριωμένο επιστημονικά ότι όλες οι χρήσεις αντιμικροβιακά φάρμακα, τόσο σε ανθρώπους όσο και σε ζώα, συμβάλλουν στην ανάπτυξη αντιμικροβιακής αντοχής και ότι αυτό είναι ένα σημαντικό κοινό ανησυχία για την υγεία. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι τα αντιμικροβιακά φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται «με σύνεση» τόσο στην ιατρική όσο και στην ανθρώπινη ιατρική για να επιβραδύνουν την ανάπτυξη αντοχής ».
Δυστυχώς, η έκκληση του FDA για εθελοντική, «συνετή» χρήση αντιμικροβιακών φαρμάκων αφήνεται ανοικτή στην ερμηνεία και δεν επιβάλλει ποινή για μη συμμόρφωση.
Πού μπορείτε να βρείτε κοτόπουλο χωρίς αντιβιοτικά;
Τα καλά νέα είναι ότι το κοτόπουλο χωρίς αντιβιοτικά μπορεί να βρεθεί εύκολα αν γνωρίζετε πού να ψάξετε (και διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες). ΕΝΑ 2012 Αναφορές καταναλωτών μυστική-αγοραστή μελέτη βρήκε προϊόντα «χωρίς αντιβιοτικά» σε 119 καταστήματα-και σε χαμηλότερες τιμές από το αναμενόμενο. Οι αλυσίδες που μετέφεραν κοτόπουλο που εκτρέφονταν χωρίς αντιβιοτικά περιλάμβαναν Whole Foods, Trader Joe's, QFC, Publix, Kroger και Jewel-Osco. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κόστος του κοτόπουλου χωρίς αντιβιοτικά ήταν πραγματικά χαμηλότερο από την εθνική μέση τιμή για όλα τα στήθη κοτόπουλου.
Όταν τρώτε έξω, μπορείτε να βρείτε κρέας εξαιρετικής γεύσης χωρίς αντιβιοτικά σε εστιατόρια-συμπεριλαμβανομένων Aneωμί Panera, ηγέτης στην αύξηση της διαθεσιμότητας υγιεινών και νόστιμων πρωτεϊνών χωρίς αντιβιοτικά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Panera σερβίρει κοτόπουλο χωρίς αντιβιοτικά, ψητή γαλοπούλα και χοιρινό. Με την αύξηση της ζήτησης για κρέας χωρίς φάρμακα, είναι πιθανό ότι θα δείτε περισσότερα εστιατόρια να δεσμεύονται να σερβίρουν αυτόν τον τύπο πρωτεΐνης στο μέλλον.
Για να εντοπίσετε κρέας χωρίς φάρμακα σε εστιατόρια, αγορές αγροτών, λιανοπωλητές και αγροκτήματα στην περιοχή σας, δοκιμάστε το διαδικτυακό εργαλείο που διατίθεται στη διεύθυνση RealTimeFarms.com.
Λαμβάνω δράση:
Παω σε RealTimeFarms.com για να δείξετε την υποστήριξή σας και να μοιραστείτε το μήνυμα κρέατος χωρίς αντιβιοτικά με το κοινωνικό σας δίκτυο.
Περισσότερες συμβουλές για υγιεινή διατροφή
Πληρώνει η αγορά βιολογικών τροφίμων;
Εκτροφή βιολογικής κτηνοτροφίας: Τι συμβαίνει στο αγρόκτημα
Βιολογικές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για παιδιά
