Έχετε ακούσει το παλιό ρητό να πιστεύετε μόνο τα μισά από αυτά που διαβάζετε. Όταν πρόκειται να απολαύσετε τα αγαπημένα σας φαγητά, αυτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο κοντά στην αλήθεια. Σε έναν κόσμο μη γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών προϊόντων και απομιμήσεων βατόμουρων, ακόμη και τα πιο απλά συσκευασμένα τρόφιμα μπορεί να μην είναι αυτά που φαίνονται.
1. Ελαιόλαδο
Σε μια συνεχιζόμενη απάτη που χρονολογείται εδώ και αιώνες, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στο ντουλάπι σας δεν είναι σχεδόν ποτέ εξαιρετικά παρθένο και μπορεί να έχει μόνο μια παροδική σχέση με τις ελιές. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, περισσότερα από τα δύο τρίτα του κοινού ελαιολάδου είναι δόλια. Έχει ακόμη υποτεθεί ότι κανένας Αμερικανός δεν είχε ποτέ 100 % καθαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Είναι αλλοιωμένα, φτιαγμένα από ακατάλληλες ελιές ή είναι τελείως γεμάτα με διάφορα λάδια. Μια πρόσφατη ανασκόπηση ελαιολάδου βρήκε μερικά δείγματα τόσο ελαττωματικά που τα ταξινόμησε ως λάδι λάμπας.
Η «Αγρομαφιά», που διοικείται από τον ιταλικό όχλο, καταστράφηκε πρόσφατα για αυτά τα βρώμικα εγκλήματα τροφίμων. Κοινή σχέση με τη μαφία απάτη με ελαιόλαδο μπορεί να περιλαμβάνει την κοπή καθαρού ελαιολάδου με φθηνότερα έλαια για εξοικονόμηση χρημάτων, όπως το φυστίκι ή τον ηλίανθο, μια πρακτική που μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για άτομα με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς και σπόρους.
2. σιρόπι από σφένδαμο
Είναι ανησυχητικό πόσο λίγο σιρόπι σφενδάμου είναι στην πραγματικότητα στο σιρόπι σφενδάμου μας. Οι εταιρείες έχουν μειώσει το υψηλό κόστος του σιροπιού σφενδάμου ήδη από το 1887 χρησιμοποιώντας τεχνητά γλυκαντικά. Πουλούν όλο και περισσότερο συνθετική ζάχαρη από τότε. Αυτή η στρατηγική έχει αποδειχθεί τόσο επιτυχημένη που το πιο κοντινό από τα δικά μας σιρόπια σε ένα δέντρο είναι η εικόνα στην ετικέτα του πλαστικού μπουκαλιού που έρχονται.
Το πρόβλημα έχει γίνει αρκετά άσχημο ώστε οι εμπορικές ομάδες βιομηχανίας σφενδάμου είναι έτοιμες να το φτάσουν στην κορυφή. Σε απάντηση του παλιρροιακού κύματος του ψεύτικο σιρόπι σφενδάμου ξεπερνώντας τα ράφια των σούπερ μάρκετ, οι παραγωγοί ζήτησαν από τον FDA να θέσει τέλος στην εξαπάτηση και να αφαιρέσει το λέξη "σφενδάμι" από όλες τις ετικέτες (συμπεριλαμβανομένων των αρωματισμένων πλιγούρι βρώμης και του παγωτού) που δεν περιέχουν το πραγματικό συστατικό.
3. Μέλι
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το μέλι έχει παρόμοια τύχη με το σιρόπι σφενδάμου - τα καλά προϊόντα αντικαθίστανται από τεχνητά γλυκαντικά, πρόσθετα και συντηρητικά. Μετά το μεγαλύτερη απάτη στα τρόφιμα στην ιστορία των ΗΠΑ, οι άνθρωποι έδιναν μεγαλύτερη προσοχή στο μέλι τους, πάντα σε εγρήγορση για το φθηνό, ακάθαρτο, μερικές φορές μη ασφαλές κινέζικο μέλι που γλιστρά από τα αμερικανικά τελωνεία με ανησυχητική ευκολία. Οι μάρκες που χαρακτηρίζονται ως "καθαρό μέλι" σημαίνουν μόνο οτιδήποτε στη Φλόριντα (η μόνη πολιτεία με νόμους σχετικά). Η μέλι αρκούδα λέει ψέματα, άνθρωποι!
4. Μπαχαρικά
Τα μπαχαρικά είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος με τον οποίο εξαπατιόμαστε και ακόμη κινδυνεύουμε. Έχει γίνει τόσο άσχημο που ακόμη και το αλάτι πωλείται με τάλκη. Προφανώς τίποτα δεν είναι ιερό.
- Η κανέλα είναι πιθανότατα η λιγότερο γευστική ξαδέρφη της, η κασσία.
- Είναι γνωστό ότι το μαύρο πιπέρι περιέχει αλεσμένα κλαδιά και αλεύρι φαγόπυρου.
- Η ρίγανη αναμειγνύεται με σουμάκ, αλμυρό ή θυμάρι.
- Ο κινέζικος γλυκάνισος αντικαθίσταται μερικές φορές με τον δηλητηριώδη ξάδερφό του, τον ιαπωνικό γλυκάνισο.
- Το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί πραγματικά να κοπεί με αιθυλική βανιλίνη, η οποία χάνει τη γεύση της σε θερμότητα.
- Το σαφράν, το πιο ακριβό από όλα τα μπαχαρικά, είναι το πιο πιθανό μόνο 10 τοις εκατό πραγματικό σαφράν.
- Ο κουρκουμάς συνήθως ενισχύεται με αλεύρι ρυζιού, άμυλα και περιστασιακά μόλυβδο και μπορεί να βαφτεί με μια χρωστική ουσία του Σουδάν, «κίτρινη μετανίλ», η οποία προκαλεί βλάβη στο νευρικό σύστημα.
- Η σκόνη τσίλι και η πάπρικα μπορούν να βαφτούν και τα δύο με χρωστική του Σουδάν - μια γνωστή καρκινογόνος ουσία.
- Κύμινο και σκόνη κόλιανδρου μπορούν να αναμειχθούν με πριονίδι.
- Η σκόνη καγιέν μπορεί επίσης να έχει πριονίδι, αλλά θα μπορούσε να αναμιχθεί με κόκκινο οξείδιο ή μόλυβδο.
5. Καφές
Για να καλύψουν την τεράστια ζήτηση για καφέ, οι προμηθευτές χρησιμοποιούν μια δοκιμασμένη μέθοδο από τη Μεγάλη ressionφεση για να μειώσουν το κόστος. Νοθεύουν τον καφέ τους σε υψηλές τιμές με οποιοδήποτε αριθμός συστατικών πλήρωσης: καλαμπόκι, σόγια, αλεσμένες γλυκοπατάτες, ψητά φασόλια και ρίζα κιχωρίου. Το καλύτερο μέρος του ξυπνήματος είναι να βρω σόγια στο φλιτζάνι μου.
6. Γάλα
Το γάλα μπορεί να κάνει καλό στο σώμα - αν είναι πραγματικό αγελαδινο γάλα πίνεις Μπορεί κάλλιστα να είναι μίγμα αγελάδας, προβάτου, τράγου, βουβαλιού και αντιλόπης. Μπορεί ακόμη και να κοπεί με λάδι, ουρία, απορρυπαντικό και καυστική σόδα.
7. Τυρί
Δεν είναι τίποτα ιερό; Ο FDA προχώρησε πρόσφατα στην αντιμετώπιση ενός ελάχιστα γνωστού Απάτη με τυρί παρμεζάνα αφού ανακάλυψαν ότι τα περισσότερα προ-τριμμένα τυριά παρμεζάνας δεν περιέχουν καθόλου παρμεζάνα. Γίνεται χειρότερο, πολύ χειρότερο. Αντί της τυροκομικής καλοσύνης που υποθέσατε ότι πασπαλίζατε πάνω από τα σπιτικά ζυμαρικά σας, αυτό το τριμμένο Παρμ θα μπορούσε στην πραγματικότητα να είναι πολτός ξύλου.
8. χυμός πορτοκάλι
Το πρωινό σας ΕΕ μπορεί να περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, χυμό λεμονιού, χυμό γκρέιπφρουτ, εκχύλισμα πάπρικας και ζάχαρη τεύτλων. Οι εταιρείες διαμορφώνουν επίσης χημικά "πακέτα γεύσης”Για να κάνουν τον χυμό τους να μοιάζει περισσότερο με χυμό.
9. χυμός μήλου
Μπορεί να περιμένετε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (και θα είχατε δίκιο), αλλά τι γίνεται με τον χυμό σύκου, τον χυμό αχλαδιού, το γλυκαντικό σταφίδας και το μηλικό οξύ; Οι εταιρείες πωλούν ακόμη και ψεύτικος χυμός μήλου στα μωρά.
10. Θαλασσινά
Παρόλο που η λανθασμένη διανομή τροφίμων με σκοπό το κέρδος είναι παράνομη, μπορεί ακόμα να υπάρχει σημαντική ελευθερία - ο τόνος σας μπορεί να είναι οποιοδήποτε από τα 14 διαφορετικά είδη ψαριών - και η εσφαλμένη αναγνώριση και η σκόπιμη ψευδή παρουσίαση είναι ανεξέλεγκτη. Σε ένα πρόσφατη μελέτη από την Oceana, ένα τεράστιο 87 τοις εκατό των εστιατορίων σούσι πιάστηκαν να παρερμηνεύουν τα ψάρια που σερβίρουν, τα οποία συγκρίνονται με τα παντοπωλεία, όπου ένα από τα τρία είδη θαλασσινών που πωλήθηκαν δεν αναγνωρίστηκε σωστά.
- Το κόκκινο σναπ αντικαθίσταται με πολλές άλλες ποικιλίες ψαριών σχεδόν εννέα στις 10 φορές, μερικές φορές με ψάρια που πρέπει να αποφεύγονται από έγκυες γυναίκες και παιδιά λόγω των υψηλών επιπέδων υδραργύρου.
- Οι γαρίδες βράχου, που εκτιμώνται για τη γεύση τους σαν αστακό, συχνά είναι κοινά είδη γαρίδας όταν δοκιμάζονται.
- Ο λευκός τόνος συχνά αντικαθίσταται με escolar, ένα σκουμπρί φιδιού που μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρεντερικά προβλήματα.
- Ο σολομός άγριας Αλάσκας είναι καθαρότερος και πιο υγιεινός από τον σολομό εκτροφής, ο οποίος κυριολεκτικά κολυμπά σε ρύπους και φυτοφάρμακα. Κρίμα που μάλλον δεν το κατάλαβες.
11. Κρασί
Αν πρόκειται να ξεγελάσετε ένα φανταχτερό μπουκάλι, εξοικονομήστε χρήματα. Παραποίηση κρασιού είναι ένα πράγμα, και τι φοβερό πράγμα είναι. Με βάση μια αναφορά NPR του 2015, υπάρχουν μια σειρά από κρασί απατεώνες που διοικούν τα δικά τους εργοστάσια στο σπίτι, όπου εμφιαλώνουν φτηνό κρασί και του βάζουν ακριβές ετικέτες. Αυτή η απάτη κρασιού πιθανότατα ισχύει για φθηνότερα μπουκάλια, ξεκινώντας από $ 20 έως $ 30, οπότε ένα μέσο μπουκάλι κρασί $ 10 μπορεί να είναι ακόμα ασφαλές.
Περισσότερα στο φαγητό
20 πράγματα που οι διακομιστές εστιατορίων θέλουν να γνωρίζετε (ότι οι εργοδότες τους μπορεί να μην το γνωρίζουν)
Τι θα έλεγε ο Γκόρντον Ράμσεϊ για το φαγητό σας; (ΚΟΥΙΖ)
21 πράγματα που δεν θέλετε να ακούσετε από το πακέτο ζεστής σάλτσας Taco Bell
Ενημερώθηκε από την Bethany Ramos στις 18/2/2016
