Ακόμα και τις πιο κρύες, σκοτεινές μέρες του χειμώνα, βρισκόμαστε σε λαχτάρα λαχανικά για να πάμε μαζί με τα χορταστικά μας γεύματα ζυμαρικών, χυμώδες ψητά, και μαγειρευτά μαγειρευτά. Ωστόσο, ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε συχνά είναι ότι τα χειμερινά προϊόντα στο μανάβικο δεν έχουν τόσο καλή γεύση όσο το καλοκαίρι. Αλλά Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε ένα από τα αγαπημένα γεύματα της ίδιας και του Bobby Flay από την Ιταλία, όπου γύρισαν Bobby και Giada στην Ιταλία επί Discovery+, και κάνει τη μαγεία του στα προϊόντα όλο το χρόνο, χάρη σε ένα απλό τηγάνι λαχανικών που αναδεικνύει τη γεύση τους και προσθέτει πολυπλοκότητα. Είναι αυτή σαλάτα κολοκυθάκια τηγανητά!
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Giadzy (@thegiadzy)
Ακόμα και τα πιο φρέσκα καλοκαιρινά κολοκυθάκια μπορεί να έχουν λίγο γεύση, οπότε ο De Laurentiis το χτυπάει με ένα-δύο γροθιές. Αρχικά, τηγανίζει φέτες κολοκυθιού σε λαχταριστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τα χτυπά με τόνους ουμάμι, πρώτα με ένα ντους τριμμένη παρμεζάνα και στη συνέχεια με μια γερή βινεγκρέτ γαύρου.
Η συνταγή κάνει επίσης καλή χρήση χειμερινών ντοματών. Οι φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες είναι τόσο ζουμερές και γλυκές, που δεν θέλετε να μαγειρέψετε μαζί τους. Αλλά οι χειμερινές ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιήσουν λίγη βοήθεια και να σοτάρουν μια ψιλοκομμένη ντομάτα με πολλά αρωματικά Τα συστατικά δημιουργούν ένα πολύπλοκο ντρέσινγκ για τα τηγανητά κολοκυθάκια και αποπνέουν τη φυσική γλυκύτητα η ντομάτα.
Για εσάς που είστε δύσπιστοι για τον γαύρο, σας παρακαλούμε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. ο πάστα γαύρου λιώνει στο ελαιόλαδο, γίνεται αλμυρό και αλμυρό και αναμιγνύεται με πικάντικη κάπαρη, αρωματική ρίγανη, πικάντικες νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μια ψιλοκομμένη ντομάτα. Δεν μπορείτε καν να δοκιμάσετε τα ψάρια μέχρι να τελειώσει η βινεγκρέτ. Αυτό λέγεται, σύμφωνα με το Giadzy Instagram Λογαριασμός, μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάστα γαύρου με σάλτσα ψαριού ή ακόμα και μια σάλτσα από worcestershire εάν δεν σας αρέσει η γεύση του γαύρου.
Ο De Laurentiis και ο Flay μπορεί να απόλαυσαν αυτό το πιάτο ενώ έκαναν διακοπές κάτω από τον ήλιο της Τοσκάνης, αλλά θα προσθέσει λίγη ηλιοφάνεια στο πιάτο σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Σερβίρετε μαζί με μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο τηγάνι ή μοσχαρίσιο φιλέτο, ρίξτε τα με ζυμαρικά ή σερβίρετε από πάνω ριζότο ή πολέντα - οι επιλογές για αυτή τη γευστική χειμερινή σαλάτα είναι ατελείωτες.
Πριν φύγεις, τσέκαρε η γκαλερί μας παρακάτω:
