Αυτά τα απλά μπισκότα σε φέτες και ψήσιμο φτιαγμένα με λίγα μόνο υλικά είναι υπέροχα για να τα έχετε στο χέρι στην κατάψυξη. Φτιάξτε μερικά κάθε φορά για να ικανοποιήσετε το γλυκό δόντι ενός παιδιού (ή ενός ενήλικα).
Σχετική ιστορία. Hear Us Out - Η πιο πρόσφατη συνταγή σούπας της Martha Stewart είναι πραγματικά ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες
Φέτα-και-ψήνουμε μπισκότα με κέικ εσπεριδοειδών
Αυτή η απλή συνταγή για κουλουράκια μπορεί να γίνει χωρίς μίξερ σε λίγα λεπτά. Καταψύξτε τη ζύμη για έως και ένα μήνα, κόβοντας μόνο όσα μπισκότα θέλετε να ψήσετε ανά πάσα στιγμή.
Φτιάχνει περίπου 3 δωδεκάδες μπισκότα
Συστατικά?:
- 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο;
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη;
- Ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 λάιμ (αποθηκεύστε τα υπόλοιπα φρούτα για άλλη χρήση)
- 2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα. Ανακατεύουμε δυνατά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν. (Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να φτιάξετε τη ζύμη.) Προσθέστε το αλεύρι περίπου 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. (Εάν η ζύμη γίνει πολύ σφιχτή για να ανακατευτεί, ενσωματώστε το τελευταίο κομμάτι αλεύρι με τα χέρια σας.) Η ζύμη πρέπει να είναι συνεκτική, αλλά ελαφρώς εύθρυπτη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι κερί ή χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε το χαρτί για να τυλίξετε τη ζύμη σε ένα κούτσουρο διαμέτρου 2 ιντσών. Καταψύξτε τη ζύμη για τουλάχιστον 15 λεπτά και έως ένα μήνα.
- Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τα μπισκότα, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη και κόψτε σε φέτες 1/2 ιντσών. Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος περίπου 1 ίντσα μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ανοιχτό χρυσαφί χρώμα οι εξωτερικές άκρες των μπισκότων, έξι έως οκτώ λεπτά. Cύξτε στο τηγάνι για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου έως και τρεις ημέρες.
Πιο απλά και νόστιμα μπισκότα
Μπισκότα φυστικοβούτυρο 4 συστατικών
Μπισκότα μπισκότων απόλαυσης καρύδας
Τσιμπήματα ζύμης μπισκότων χωρίς ψήσιμο σοκολάτας
