Το φαγητό είναι καύσιμο - και για τα παιδιά που παίρνουν τον σωστό τύπο καυσίμου για το σώμα τους μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ ξυπνήματος με ενέργεια και ξεκούραστης ημέρας στο σχολείο. Υπάρχει ένα ολόκληρο μενού με τροφές πλούσιες στον εγκέφαλο που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της απόδοσης του παιδιού σας στο σχολείο, να αυξήσουν τη μνήμη τους και να το βοηθήσουν να εστιάσει.
Γνωρίζατε ότι ταΐζοντας το παιδί σας με τον σωστό τύπο τροφίμων μπορείτε πραγματικά να βελτιώσετε τη συγκέντρωση και τη διάθεσή του στο σχολείο; Η Δρ Τζένιφερ Γκρίνφιλντ, Διευθύνουσα Συνεργάτης στο Κέντρο Χειροπρακτικής & Ευεξίας στο Raleigh, NC, λέει: «Το καλύτερο Τα τρόφιμα που ενισχύουν την εγκεφαλική ικανότητα ενός παιδιού περιέχουν ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, επειδή βοηθούν στη διατήρηση της μνήμης, της συγκέντρωσης και διάθεση. Βοηθούν επίσης στη διατήρηση υγιών αιμοφόρων αγγείων, στην κυκλοφορία και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος ».
Τι είδους τρόφιμα περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα; Δρ Ann G. Ο Kulze, MD (DrAnnwellness.com) λέει ότι τα ωμέγα-3 βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια (σολομός, τόνος, σκουμπρί, ρέγγα και σαρδέλες) καρύδια, λάδι κανόλας, λιναρόσποροι, ωμέγα-3 αυγά, φύτρο σιταριού και μικρό φυλλώδες πράσινο. Ο Kulze προσθέτει ότι, εκτός από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών (έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, έλαιο κανόλας, ξηροί καρποί/σπόροι και αβοκάντο) προάγει επίσης την υγιή ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
Deborah Enos, NC, και συγγραφέας του Βάρος ένα λεπτό! λέει: «Ο κανόνας είναι να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας τρώει λίπος, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα και σνακ. Αυτό θα αυξήσει τη δύναμη και τη συγκέντρωση του εγκεφάλου τους και θα τους κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όλοι γνωρίζουμε ότι η συγκέντρωση βγαίνει από το παράθυρο όταν ένα παιδί έχει μια γκρίνια κοιλιά.
Λοιπόν, τι πρέπει να ταΐσετε το πεινασμένο παιδί σας;
Μυαλό φαγητό για πρωινό
«Ως μητέρα, μπορώ να σας πω ότι μπορώ να δω μια αισθητή διαφορά στο carpool, μεταξύ του γιου μου και του αγόρια που είτε δεν τρώνε πρωινό είτε τρώνε δημητριακά », λέει η Julia Harvey, ειδικός στην παχυσαρκία και συγγραφέας του Ξυπνήστε τη δίαιτα μέσα. «Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που τρώνε ένα ισορροπημένο πρωινό πριν από το σχολείο έχουν καλύτερη ακαδημαϊκή και κοινωνική απόδοση».
Η γλυκόζη παρέχει καύσιμο στον εγκέφαλο και σύμφωνα με τον Kulze, τα φασόλια παρέχουν μία από τις πιο σταθερές και παρατεταμένες πηγές γλυκόζης εκεί έξω. "Είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, των μετάλλων, των απαραίτητων αμινοξέων και των αντιοξειδωτικών πολυφαινόλης, που παίζουν βασικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου." Η Kulze λέει ότι τα παιδιά της αγαπούν πρωινό burritos, που περιλαμβάνουν τορτίγιες ολικής αλέσεως, αυγά και φασόλια.
Ο Kulze λέει ότι μια άλλη μεγάλη πηγή καυσίμου στον εγκέφαλο (γλυκόζη) είναι πλιγούρι βρώμης (το κόψιμο χάλυβα είναι καλύτερο.) «Ένα μπολ πλιγούρι βρώμης με κανέλα, πεκάν, καστανή ζάχαρη και ένα υγιεινό άλειμμα (όπως το Smart Balance) είναι φοβερό πρωινό για να τροφοδοτήσει τον εγκέφαλο. »Η Τζάκι Κέλερ είναι μαμά δύο παιδιών λυκείου και ιδρυτική διευθύντρια της εταιρείας υγιεινής διατροφής του Λος Άντζελες, NutriFit, LLC. Ο Κέλερ, ειδικός διατροφής και προπονητής ευεξίας για πάνω από 20 χρόνια, έχει συνεργαστεί με διασημότητες όπως η Αντζελίνα Τζολί και λέει ότι η ενίσχυση της πνευματικής σας ικανότητας πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως.
«Τα αγαπημένα στο σπίτι μου περιλαμβάνουν ολόκληρο βάφλες κόκκων με μια λωρίδα μπέικον γαλοπούλας ή άπαχο λουκάνικο γαλοπούλας, και κουλούρια ολικής αλέσεως, να αναφέρω μερικά ».
Λέει ο Ένος αυγά είναι ο τρόπος για να ξεκινήσει η μέρα. «Το λίπος/πρωτεΐνη στον κρόκο μπορεί να ηρεμήσει τον εγκέφαλο και να δώσει στα παιδιά σας τη δυνατότητα να επικεντρωθούν και να βελτιώσουν τη συγκέντρωσή τους. Αυτό προέρχεται από τον κρόκο, όχι από το λευκό, οπότε αποφύγετε να τρώτε μόνο ασπράδια (ή προϊόντα τύπου αυγοδάρτη) », προσθέτει.
Αν θέλετε τα παιδιά σας να αποφύγουν το μεσημέρι, ο σεφ Γκόρντον Κάρλσον, εκπαιδευτής στο Πανεπιστήμιο του Στράτφορντ, λέει «Μείνετε μακριά από την υψηλή ζάχαρη για πρωινό».
Επόμενη σελίδα:
Ισχυρές ιδέες για φαγητό για μεσημεριανό γεύμα και σνακ
