Γνωστή ως The Blind Cook, η Christine Ha ήταν η πρώτη τυφλή διαγωνιζόμενη MasterChef και ο νικητής της τρίτης σεζόν. Κάθισε να συνομιλήσει με τη SheKnows για την εμπειρία της στην εκπομπή καθώς και το νέο της βιβλίο μαγειρικής, Συνταγές από την κουζίνα μου.
SheKnows: Μιλάτε μέσα Συνταγές από την κουζίνα του σπιτιού μου για το γεγονός ότι δεν ενδιαφερόσασταν πάντα για φαγητό και ήσασταν, στην πραγματικότητα, ένα πολύ επιλεκτικό παιδί. Τι ακριβώς σε ώθησε από κάποιον που έμαθε να τρέφεται με κάποιον που αγαπά μαγείρεμα αρκετά για να ανταγωνιστείς MasterChef?
Κριστίν Χα: Τα γεμίζω όλα μέχρι την ωριμότητα. Όταν ενηλικιώθηκα, έμαθα να εκτιμώ αυτό που έκανε η μητέρα μου για μένα ως παιδί. Έμαθα να εκτιμώ τη μαγειρική της και, επομένως, το ίδιο το φαγητό.
SK: Πώς ξαναμάθατε να μαγειρεύετε μετά τη διάγνωση της οπτικής νευρομυελίτιδας;
CH: Πρώτον, έπρεπε να αποδεχτώ τη διάγνωση και την κατάστασή μου. Αυτό με βοήθησε να σηκωθώ και να προχωρήσω. Και επειδή εκείνο το πάθος για το φαγητό υπήρχε ήδη μέσα μου, είχε να κάνει με την προσαρμογή - πώς μπορώ να κάνω τα πράγματα διαφορετικά για να ολοκληρώσω τα ίδια καθήκοντα στην κουζίνα; Ποιοι εξοπλισμοί ή εργαλεία θα είναι χρήσιμα για το μαγείρεμα χωρίς όραση;
SK: Ποια ήταν η εμπειρία σας στη συνέχεια MasterChef? Πώς ήταν η συνεργασία με τον Gordon Ramsay;
CH: Λέω πάντα την ώρα μου MasterChef ήταν μια από τις πιο αγχωτικές, πιο έντονες, πιο τρελές, αλλά και πιο εκπληκτικές εμπειρίες της ζωής μου. Ο Γκόρντον Ράμσεϊ το λέει όπως είναι. είναι σπουδαίος μέντορας MasterChef. Είναι επίσης ξεκαρδιστικός-θα μας έκανε όλους να γελάσουμε ακόμα κι αν ήταν 6 το πρωί και όλοι μας είχαμε ζοφερά μάτια.
SK: Μπορείτε να μας πείτε λίγα λόγια για το τατουάζ που κάνατε για να θυμηθείτε τον χρόνο σας MasterChef?
CH: Μόλις τελείωσα την παράσταση, ήξερα ότι ήταν μια εμπειρία που άλλαζε τη ζωή και ήθελα να την τιμήσω με κάποια τέχνη σώματος. Το τατουάζ ενσωματώνει τρία από τα αγαπημένα μου υλικά με τα οποία μαγειρεύω και τρώω: σκόρδο, κόλιανδρο και μια σχολή αντσούγιες που αντιπροσωπεύουν τη σάλτσα ψαριού. Είναι τρία συστατικά που χρησιμοποιούσα αρκετά συχνά MasterChef, και ένιωσα ότι ήταν, ειδικά η σάλτσα ψαριού, τα μυστικά μου όπλα. Iθελα τα συστατικά να κυλήσουν αρμονικά (όπως συμβαίνει στα πιάτα που μαγειρεύω), οπότε ρώτησα για να εφαρμοστεί ιαπωνική εκτύπωση στο κομμάτι, γι 'αυτό συνδέονται όλα με ένα κύμα νερό. Οι Ιάπωνες εκτιμούν πολύ την τέχνη, το Ζεν και την αρμονία - όλα τα στοιχεία που πιστεύω ότι πρέπει να αποτελούν μέρος του φαγητού.
SK: Το βιβλίο μαγειρικής σας περιέχει τόσο ασιατικά όσο και αμερικανικά τρόφιμα άνεσης. Αν έπρεπε να επιλέξετε το αγαπημένο σας πιάτο σε κάθε κατηγορία, ποιο θα ήταν αυτό;
CH: Αυτή είναι μια εξαιρετικά δύσκολη ερώτηση για απάντηση, καθώς λατρεύω τόσους πολλούς διαφορετικούς τύπους φαγητού άνεσης. Αν έτρωγα ένα πιάτο παρηγοριάς από κάθε κουζίνα αυτή τη στιγμή, θα διάλεγα τη σούπα noodle κοτόπουλου της μαμάς μου για ασιατική και τηγανητή γαλοπούλα Cajun και όλα τα φιστίνια των Ευχαριστιών για την Αμερική.
SK: Ποια από τις συνταγές σας θα προτείνατε για απρόθυμους σεφ;
CH: Πολλές από τις συνταγές που θα βρείτε στο βιβλίο μαγειρικής μου δεν είναι περίεργες - τα υλικά είναι εύκολο να βρεθούν, οι τεχνικές είναι απλές και τα αποτελέσματα είναι φανταστικά. Η κλασική μπρουσκέτα είναι νόστιμη και κομψή αλλά δεν απαιτεί χρόνο για την προετοιμασία. Το κάρυ κοτόπουλου είναι ένα από αυτά τα πιάτα άνεσης που έχουν τη γεύση σαν να το μαγειρεύετε για ώρες, αλλά στην πραγματικότητα έχει ελάχιστες πρακτικές απαιτήσεις. Τα ψητά μοσχαρίσια στη σχάρα έχουν σύντομη γεύση, αλλά χρειάζονται μόλις οκτώ υλικά. Άλλες απλές αλλά αλμυρές συνταγές περιλαμβάνουν αρνίσια πανοραμικά, κρέας και ταϊλανδικά μύδια βασιλικού.
SK: Ποιο είναι το ένα gadget κουζίνας χωρίς το οποίο δεν μπορείς να ζήσεις;
CH: Το μαχαίρι του Γιαπωνέζου σεφ σεουτ μου έκανε δώρο ο σύζυγός μου αυτόν τον μήνα μετά την αποφοίτησή μου από το πρόγραμμα Master of Fine Arts στη δημιουργική γραφή.
Σεζόν 4 από MasterChef ξεκινά στις 22 Μαΐου ΑΛΕΠΟΥ.
