Vegan Hot Cross Buns - SheKnows

Lookάχνετε για ένα γευστικό συνοδευτικό που αγαπά τους υδατάνθρακες για να σερβίρετε στο πασχαλινό σας δείπνο; Δοκιμάστε αυτά τα vegan hot cross buns.
Lookάχνετε για ένα γευστικό συνοδευτικό που αγαπά τους υδατάνθρακες για να σερβίρετε στο πασχαλινό σας δείπνο; Δοκιμάστε αυτά τα vegan hot cross buns.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Vegan Hot Cross Buns

Συστατικά:

τ
• 3/4 φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου

τ

• 1 κουταλάκι μηλόξυδο

τ

• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο

τ

• 1/3 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη

τ

• 3 κουταλιές της σούπας 100 % χυμό μήλου

τ

• 3-1/2 έως 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 2 πακέτα ενεργή ξηρή μαγιά

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένες σταφίδες

τ

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή περισσότερο για συνοχή

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου και το ξύδι. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά για να φτιάξουμε "βουτυρόγαλα".
click fraud protection

τ

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε το βουτυρόγαλα, το λάδι, τη ζάχαρη και το χυμό μήλου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η καστανή ζάχαρη και η θερμοκρασία να φτάσει περίπου τους 110 βαθμούς F.

τ

3. Στο κύπελλο ενός αναμικτήρα που είναι εξοπλισμένος με το εξάρτημα κουπιών, συνδυάστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, μαγιά, κανέλα, γαρύφαλλο και αλάτι. Ανακατεύουμε σε χαμηλά επίπεδα για να ενωθούν.

τ

4. Αφαιρέστε το κουπί και αντικαταστήστε το με γάντζο ζύμης. Προσθέτουμε το μείγμα βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για να ενωθούν τα υλικά. Αυξήστε την ταχύτητα για να κάνετε μια κολλώδη ζύμη. Προσθέστε λίγο αλεύρι κάθε φορά μέχρι να μαλακώσει η ζύμη. Προσθέστε σταφίδες και ανακατέψτε.

τ

5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ που έχετε τρίψει με λάδι, γυρίζοντας τη ζύμη σε παλτό. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1-1/2 ώρες.

τ

6. Τρυπήστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τη γροθιά σας και ρίξτε τη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε τη ζύμη σε 16 κομμάτια ομοιόμορφου μεγέθους (σκεφτείτε να ζυγίσετε τις μερίδες σε ζυγαριά κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι έχουν το ίδιο μέγεθος).

τ

7. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα μεγάλο ταψί και καλύψτε με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα. Αφήνουμε να φουσκώσει για 45 λεπτά.

τ

8. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε έναν ρηχό σταυρό στο πάνω μέρος κάθε κουλούρι.

τ

9. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

τ

10. Ενώ τα ψωμάκια κρυώνουν, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα αμυγδάλου, προσθέτοντας περισσότερο χυμό λεμονιού, εάν χρειάζεται, για να κάνετε ένα γλάσο. Μεταφέρετε το γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και το γλάσο σωλήνα στην εγκάρσια εσοχή σε κάθε κουλούρι.

τ

11. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Περισσότερο vegan συνταγές διακοπών!