Τρομερά αποκριάτικα μπισκότα! - Ξέρει

Είναι η εποχή των φαντασμάτων και των καλικάντζαρων και ώρα για να ψήσετε μερικά φαντασμαγορικά μπισκότα! Από τις τρομακτικές γάτες με ζαχαροπλαστεία μέχρι τις φανταστικές μαρέγκες, εδώ είναι τρεις Απόκριες συνταγές μπισκότων ιδανικό για τρομακτική νύχτα.

Σχετική ιστορία. Το μυστικό για τα μπισκότα σοκολάτας της Ina Garten είναι αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος

Μπισκότα ζάχαρης τρομαγμένες γάτες

Φτιάχνει δύο δωδεκάδες μπισκότα

Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας κόπτης μπισκότων σε σχήμα γάτας για να χτυπήσετε αυτά τα μπισκότα εμπνευσμένα από αιλουροειδή. Λειτουργούν επίσης υπέροχα με άλλα σχήματα αποκριών, όπως κολοκύθα, φάντασμα και φεγγάρι.

Συστατικά:

Για τα μπισκότα:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2/3 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Για το γλάσο:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Κατευθύνσεις:

1. Κρέμα βουτύρου, ζάχαρης, αυγού και βανίλιας μέχρι να ενωθούν.
2. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και γάλα. Χτυπάμε με μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Chύξτε τη ζύμη στο ψυγείο για δύο ώρες.
4. Τυλίξτε τη ζύμη μέχρι να γίνει πολύ λεπτή (περίπου 1/8 ίντσας πάχος). Κόψτε σχήματα και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων. Εάν η ζύμη κολλήσει, προσθέστε αλεύρι στην επιφάνεια κοπής και/ή βυθίστε τον κόπτη μπισκότων στο αλεύρι πριν κόψετε κάθε σχήμα.
5. Bήνουμε στους 375 βαθμούς F για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν τελείως πριν το παγώσετε.
6. Φτιάξτε το γλάσο: Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το γάλα μαζί για να περιχύσετε τα μπισκότα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω.

Μπισκότα σοκολάτας κολοκύθας

Φτιάχνει τρεις δωδεκάδες μπισκότα

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια απόκριες για ένα κλασικό μπισκότο. Η προσθήκη μπαχαρικών κολοκύθας και φθινοπώρου δημιουργεί ένα απαλό και αρωματικό μπισκότο που θα προσφέρει εκπληκτική διασκέδαση στις διακοπές σας.

Συστατικά:

• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
• 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
• 12 ουγκιές ημίγλυκους τσιπς σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε ξηρά συστατικά (αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι και αλάτι) σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε με σύρμα.
2. Κρέμα βουτύρου και σακχάρων σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε αυγό, κολοκύθα και βανίλια. Χτυπήστε καλά.
3. Σταδιακά προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε τα κομμάτια σοκολάτας.
4. Ρίξτε το κουταλάκι του γλυκού σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων. Bήνουμε στους 375 βαθμούς F για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες.

Φανταστικά μπισκότα μαρέγκας

Φτιάχνει μια ντουζίνα μπισκότα

Για ένα ελαφρύ και λεπτό μπισκότο αποκριών, τίποτα δεν ξεπερνά αυτές τις φανταστικές μαρέγκες. Με μόλις τέσσερα συστατικά, είναι ένα τσίμπημα για να χτυπηθεί. Δημιουργήστε φαντασμαγορικά σχήματα χρησιμοποιώντας τους αγαπημένους σας κόφτες μπισκότων αποκριών.

Συστατικά:

• 4 μεγάλα ασπράδια αυγών στο εύκρατο δωμάτιο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφριστούν.
2. Προσθέστε κρέμα ταρτάρ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
3. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.
4. Ανακατεύουμε με τη βανίλια.
5. Στρώστε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και χρησιμοποιήστε έναν κόπτη μπισκότων σε σχήμα φάντασμα για να σχεδιάσετε σχήματα. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής για να γεμίσετε τα σχήματα με τη μαρέγκα.
6. Bήνετε στους 250 βαθμούς F για 60 έως 90 λεπτά (περιστρέψτε τα φύλλα μπισκότων από πάνω προς τα κάτω κατά το ήμισυ του χρόνου μαγειρέματος). Οι μαρέγκες γίνονται όταν απελευθερώνονται από το περγαμηνό χαρτί. Σβήστε το φούρνο, αφήστε την πόρτα μισάνοιχτη και αφήστε τις μαρέγκες να ξεκουραστούν στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Περισσότερες συνταγές αποκριών

• Πραγματικά ακαθάριστο φαγητό αποκριών
• Αποκριάτικες λιχουδιές και συνταγές με χαμηλές περιεκτικότητες σε υδατάνθρακες
• Αποκριάτικες λιχουδιές χωρίς ενοχές για την οικογένειά σας