Ενθουσιάστε ξανά την οικογένειά σας με το “ταπεινό” κρέας με αυτή τη μικρή πίτσα με κρέας κοτόπουλου ρυθμιστικά.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Αυτό το φύλλο κρέατος, φτιαγμένο με 2 κιλά αλεσμένο κοτόπουλο, διατηρεί τα ρυθμιστικά στην ελαφρύτερη πλευρά. Συμπληρώνεται με την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρας ή πίτσας και ζεστό λιωμένο τυρί σε ένα μαλακό, ζεστό κουλούρι… ένας δίσκος από αυτούς δεν θα διαρκέσει πολύ! Μια τραγανή πράσινη σαλάτα κάνει μια τέλεια πλευρά.
Συνταγή ολισθητήρων πίτας με κρέας κοτόπουλου
Αποδίδει 12+ ρυθμιστικά
Συστατικά:
- 2 κιλά κοτόπουλο αλεσμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/2 φλιτζάνι σκέτη αποξηραμένη τριμμένη φρυγανιά
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, φύλλα, ψιλοκομμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ιταλική ρίγανη
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρά χτυπημένο)
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα ή πίτσα (χωρισμένη 1/2 και 1-1/2)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί πίτσας
- 12 μαλακά ρολά ολίσθησης
Κατευθύνσεις:
- Προσθέτουμε ελαιόλαδο στον πάτο ενός μεγάλου τηγανιού και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην ροδίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στρώνουμε ένα ταψί (με πλευρές) με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. (Εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, ψεκάστε αλουμινόχαρτο με σπρέι μαγειρέματος.)
- Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε παρμεζάνα, φρυγανιά, μαϊντανό, ρίγανη, μείγμα κρεμμυδιού/σκόρδου, αυγό, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα και αλάτι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Κουτάλι μείγμα κοτόπουλου στο κέντρο του έτοιμου τηγανιού? πλάθετε σε καρβέλι, πιέζοντας σταθερά αλλά όχι πάνω από τη συσκευασία. Απλώνουμε από πάνω 1 φλιτζάνι μαρινάρα.
- Bήστε το κρέας για 50 λεπτά έως 1 ώρα ή έως ότου η θερμοκρασία που εισάγεται στο κέντρο του κρεατοφαγίου φτάσει τους 165 βαθμούς F (η θερμοκρασία θα ανέβει στους 170 βαθμούς F όταν στέκεστε). Χαμηλώστε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και αφήστε το φύλλο κρέατος να σταθεί 10 λεπτά πριν κόψετε τις χοντρές φέτες (περίπου 2 ίντσες πάχος) και στη συνέχεια κόβετε τις φέτες στη μέση ή στα τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος των κυλίνδρων σας.
- Τοποθετήστε το κάτω μέρος των κουλουριών σε ένα ταψί. Πάνω από το καθένα με ένα κομμάτι από το κρέας κοτόπουλου, μια κουταλιά επιπλέον σάλτσα μαρινάρα πάνω από το φύλλο κρέατος και από πάνω όλα με την επιθυμητή ποσότητα τυριού πίτσας. Τοποθετήστε τις κουλούρες και τοποθετήστε τις στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρισμα.
Περισσότερες συνταγές με ρυθμιστικό κοτόπουλου
Ολισθητήρες δαχτύλων κοτόπουλου
Εύκολα ρυθμιστικά κοτόπουλου μπάρμπεκιου
Ολισθητήρες κοτόπουλου μπάρμπεκιου εσπεριδοειδών
