Αυτό το διώροφο κέικ παγωτού brownie έχει τόνους διασκεδαστικών στρωμάτων και γεύσεων. Αν και μπορεί να φαίνεται χρονοβόρο για να το φτιάξετε, είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολο και το τέλειο γλυκό για να δροσιστείτε το καλοκαίρι.
Τίποτα δεν μου φωνάζει το καλοκαίρι όπως το παγωτό. Το να το φορτώσετε με πολλές παρακμιακές προσθήκες, όπως Oreos, ψεκασμούς και καραμέλα, κάνει αυτό το κέικ παγωτού πολύ καλύτερο.
Η οικογένειά μου με παρακαλεί συχνά να φτιάξω αυτό το κέικ. Αν και μπορεί να φαίνεται περίπλοκο, είναι πολύ απλό και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να το φτιάξετε. Το μόνο δύσκολο κομμάτι είναι να περιμένουμε να κρυώσει τελείως η τούρτα. Μπορείτε να αλλάξετε τις παγωμένες γεύσεις ή ακόμα και τις γεύσεις μπισκότων (χρυσά Oreos) για να προσαρμόσετε αυτό το κέικ και να το κάνετε ακριβώς αυτό που θα λατρέψετε.
Για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο κέικ παγωτού, ξεκινήστε να φτιάχνετε τα μπράουνι. Χρησιμοποίησα ένα μίγμα κουτιού και ετοίμασα τα brownies σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αντί να ψήσω τα brownies σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών, χώρισα τη ζύμη σε 2 στρογγυλά ταψιά για κέικ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λαδώσει και αλευρώσει τα τηγάνια πολύ καλά για να αφήσετε τα brownies να βγουν σε ένα κομμάτι.
Μόλις ψηθούν, κρυώσουν και αφαιρεθούν από τα ταψιά, πιέστε 1 από τις στρώσεις του κέικ μπράουνι σε ένα ταψί ελατηρίου.
Τώρα ήρθε η ώρα για το funfetti μέρος της τούρτας. Πήρα μια μπανιέρα με πάστα βανίλιας και ανακάτεψα σε πολλά ψεκαστικά - 1/3 του φλιτζανιού. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένα τζίμια, ώστε να μην αιμορραγούν περίεργα χρώματα στο γλάσο.
Μετά από αυτό, στρώστε το Oreos και πιέστε το ομοιόμορφα μέσα στο funfitti frosting.
Ακολουθεί το παγωτό. Χρησιμοποίησα βανίλια, αλλά σίγουρα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί άλλη γεύση. Αφήστε το παγωτό να μαλακώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, ρίξτε μεγάλες, στρογγυλές κουτάλες πάνω από τα μπισκότα. Βεβαιωθείτε ότι το παγωτό είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένο.
Χρησιμοποιώντας τη δεύτερη στρώση μπράουνι, πιέστε το παγωτό προς τα κάτω και φτιάξτε το κέικ ακόμη και με το μπράουνι.
Τελευταίο έρχεται το ζέσταμα. Είναι μια παγωμένη καραμέλα που καλύπτεται από πολλά πασπαλιστικά.
Μόλις γίνει το γλάσο και απλωθεί στο κέικ, τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες για να σκληρύνει εντελώς.
Και μετά ήρθε η ώρα να ψάξουμε.
Συνταγή κέικ παγωτού Oreo διώροφου brownie
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 μείγμα μπράουνι συν τα συστατικά που απαιτούνται
- 1 μπανιέρα πάγωμα βανίλιας
- 1/3 φλιτζάνι συν 1/4 φλιτζάνι πασπαλίζουμε jimmies, χωρισμένα
- 20 Ωρεοί
- 3-4 φλιτζάνια παγωτό βανίλια
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη, συσκευασμένη
- 1/3 φλιτζάνι βαριά σαντιγί (όχι σαντιγί)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου (μην λιώσει)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- Τσιμπήστε αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Ετοιμάστε τα brownies σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 φόρμες για κέικ (πολύ καλά λαδωμένες και αλευρωμένες) και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Μόλις ψηθούν τα brownies, αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε από τα τηγάνια για να κρυώσουν εντελώς.
- Πιέστε 1 στρώση μπράουνι σε μια φόρμα με ελατήρια.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το frosting με το 1/3 φλιτζάνι ψεκασμού. Απλώστε το μείγμα ψεκασμού με πασπαλίζουμε πάνω από τη στρώση του μπράουνι.
- Κορυφή με Oreos.
- Αφαιρέστε μεγάλες κουταλιές παγωτό, πιέστε τα πάνω από τη στρώση μπράουνι και στη συνέχεια πιέστε τη στρώση παγωτού προς τα κάτω με τη δεύτερη στρώση μπράουνι. Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη ενώ ετοιμάζετε το γλάσο καραμέλας.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο και να συνδυαστεί καλά η καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε τη βαριά σαντιγί και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν εντελώς. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά (το μίγμα θα πήξει καθώς κρυώνει) και το τοποθετούμε σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο στο ψυγείο για να παγώσει για τουλάχιστον 45 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο. Ρίχνουμε στην εντελώς κρύα σάλτσα καραμέλας και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε αλάτι στην επιθυμητή γεύση και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά. (Το πάγωμα δεν θα είναι ένα τυπικό, υπερ-παχύ πάγωμα, αλλά όταν παγώσει, λειτουργεί τέλεια με αυτό το επιδόρπιο.)
- Απλώστε το παγωμένο καραμέλα πάνω από την πάνω στρώση μπράουνι.
- Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού ψεκασμούς.
- Καλύψτε και επιστρέψτε το κέικ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Αφήστε το κέικ να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν το κόψετε.
Περισσότερες συνταγές παγωτού
Μπισκότο σοκολάτας και αλατισμένο σάντουιτς παγωτό καραμέλα
Σάντουιτς παγωτού Brownie
Εύκολα ατομικά κέικ παγωτού
