Τι θα γινόταν αν σας έλεγα για ένα μη γαλακτοκομικό ποτό με καρύκευμα κολοκύθας που είναι εύκολο να φτιάξετε; Έχω την προσοχή σας; Ναι, θα μπορούσατε εύκολα να πάρετε ένα κουτί γάλα αμυγδάλου στο μανάβικο, αλλά όταν ανακαλύψετε πόσο εύκολο είναι είναι να το φτιάξετε στο σπίτι (και στη συνέχεια να το αρωματίσετε με μπαχαρικά και πουρέ κολοκύθας), θα το τοποθετήσετε ξανά στο κουτί ράφι.
Μέχρι εκείνη τη στιγμή, πιθανότατα είχατε γεύση κολοκύθας και γεύση κολοκύθας, από ζεστά ροφήματα έως μπισκότα έως μπύρα. Άλλα καλά, άλλα όχι τόσο. Αυτό το ποτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και χρειάζονται μόνο μερικά βήματα για να φτιάξετε αυτό το εποχικό, σπιτικό, γάλα αμυγδάλου μπαχαρικών κολοκύθας.
Αφήστε στην άκρη λίγο χρόνο για να μουλιάσουν τα αμύγδαλα και στη συνέχεια ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Εύκολο σαν κολοκυθόπιτα, σωστά;
Συνταγή DIY μπαχαρικών κολοκύθας αμυγδάλου
Μην ξοδεύετε πολλά δολάρια για ένα ποτό με γεύση κολοκύθας γεμάτο με ποιος ξέρει τι. Αυτό το μη γαλακτικό ποτό είναι φτιαγμένο με υγιεινά, ολόκληρα συστατικά και είναι ιδανικό για την εποχή. Προσθέστε ένα κομμάτι από το αγαπημένο σας μη γαλακτοκομικό κούτελο για κάτι λίγο πιο παρακμιακό.
Αποδίδει 4 φλιτζάνια
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 12 ώρες | Συνολικός χρόνος: 12 ώρες 5 λεπτά
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα
- 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό, συν περισσότερα για μούλιασμα
- 5 κουταλιές της σούπας καθαρό πουρέ κολοκύθας (όχι γέμιση κολοκυθόπιτας)
- 2-1/2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (περισσότερο για γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
- Nondairy κτυπημένο topping (προαιρετικό)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα αμύγδαλα και αρκετό νερό για να τα καλύψετε.
- Μουλιάστε τα αμύγδαλα για μια νύχτα, τουλάχιστον 12 ώρες.
- Στραγγίστε τα αμύγδαλα από το νερό. Πετάξτε το νερό.
- Δουλεύοντας σε 2 παρτίδες, προσθέστε τα μισά αμύγδαλα (1 φλιτζάνι) και το μισό φιλτραρισμένο νερό (2 φλιτζάνια) σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι τα αμύγδαλα να είναι σε πολύ μικρά κομμάτια. Επαναλάβετε για τη δεύτερη παρτίδα.
- Χρησιμοποιώντας ένα πανί, στραγγίστε το μείγμα σε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι. Πιέστε και στρίψτε το περιεχόμενο του πανί μέχρι να αφαιρεθεί όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα. Πετάξτε τα υπολείμματα αμυγδάλου ή αποθηκεύστε τα για άλλη χρήση.
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το μέλι και τα καρυκεύματα και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Προσθέτουμε το μείγμα κολοκύθας στο τηγάνι με το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Ρίξτε το μείγμα σε μια μεγάλη γυάλινη κανάτα με καπάκι.
- Refύξτε και ανακατέψτε πριν από κάθε χρήση (το γάλα αμυγδάλου θα διαρκέσει μόνο 2 ημέρες στο ψυγείο).
Πιείτε ένα εποχιακό, υγιεινό ρόφημα.
Περισσότερες συνταγές με γεύση κολοκύθας
Σπιτικά αρτοσκευάσματα τοστιέρα κολοκύθας
Cornωμί καλαμποκιού κολοκύθας-μέλι
Μιλκ σέικ κολοκυθόπιτα
