Η σάλτσα των βακκίνιων έχει ένα κακό ραπ και υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους. Πρώτον, πολλοί από εμάς μεγαλώσαμε σε εκείνο το σκυλάκι, η παράξενη θεία ζελατίνης Mildred θα υπηρετούσε κάθε χρόνο. Δεύτερον, η ξινή γεύση του cranberry καλύπτεται συχνά με υπερβολική ζάχαρη, αφήνοντάς σας ένα πολύ γλυκό συνοδευτικό. Αντί να διαγράψετε μια άλλη συνταγή σάλτσας, γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι λίγο διαφορετικό; Αυτή η γρανίτα είναι η τέλεια ισορροπία γλυκού και τάρτας, συν το σερβίρετε ως επιδόρπιο επειδή είναι παγωμένο!
Κάθε φαγητό αξίζει μια δεύτερη ευκαιρία, δεν θα λέγατε; Αφήστε τα κράνμπερι να εξαργυρωθούν αυτή την περίοδο των γιορτών με αυτή τη συνταγή γρανίτας! Εμπιστευτείτε μας, θα ερωτευτείτε την παχουλή, ελαφρώς γλυκιά και ξινή γεύση τους. Αφήστε την κονσέρβα σάλτσα για τα ράφια του σούπερ μάρκετ!
Γρανίτα κράνμπερι
Σερβίρει περίπου 6
Συνταγή ελαφρώς προσαρμοσμένη από Δίκτυο τροφίμων
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια χυμό κράνμπερι
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι νερό (ή αρωματισμένη βότκα)
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά, χτυπήστε χυμό, χυμό λεμονιού και ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως, περίπου τέσσερα έως έξι λεπτά.
- Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και ρίξτε το σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί 9 x 13 ιντσών. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια ανακατέψτε με νερό και ξύσμα λεμονιού. Καλύψτε το μείγμα και καταψύξτε για δύο ώρες ή μέχρι να γίνει λασπώδες. Ανακατέψτε το μείγμα και παγώστε για άλλες δύο έως τέσσερις ώρες ή μέχρι να παγώσει.
Ζωτικά σορμπέ βακκίνιων
Συνταγή για φυσαλίδες κρανιού-βατόμουρου
Εναλλακτικές λύσεις της Ημέρας των Ευχαριστιών στη σάλτσα κράνμπερι σε σχήμα κουτιού
