Απίστευτα τραγανή παρμεζάνα χωρίς γλουτένη και μπακαλιάρο αμύγδαλο-SheKnows

Ένα από τα πράγματα που μας λείπουν περισσότερο οι ελευθερωτές γλουτένης είναι μια ωραία τραγανή, τραγανή επίστρωση στο κρέας μας-αλλά ο μπακαλιάρος με παρμεζάνα και αμύγδαλο χαράζει εντελώς τον τραγανό κνησμό. ?

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Ο γευστικός συνδυασμός τυριού παρμεζάνας και αμυγδάλου λειτουργούν μαζί για να κάνουν τη δουλειά των ψίχουλων ψωμιού γεμάτες γλουτένη. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνει στο σπίτι.

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των προϊόντων διατροφής που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή μπακαλιάρου με παρμεζάνα και αμύγδαλο

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 2 φιλέτα μπακαλιάρου (6 ουγγιές)
• 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 αυγό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Προσθέστε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να χοντροκομθούν και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό μπολ.
3. Προσθέστε την παρμεζάνα σε ένα ρηχό μπολ και ανακατέψτε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τον φρέσκο ​​άνηθο.
4. Τοποθετήστε το αυγό σε ένα άλλο ρηχό μπολ και χτυπήστε το ελαφρά.
5. Τοποθετήστε το ταψί δίπλα στα ρηχά μπολ.
6. Ένα ένα, βυθίστε κάθε φιλέτο στο μείγμα αυγών και αφήστε το περιττό να στάξει πίσω στο μπολ. Στη συνέχεια, πιέστε κάθε φιλέτο στο τυρί παρμεζάνα και καλύψτε και τις δύο πλευρές.
7. Στη συνέχεια πιέστε κάθε φιλέτο στα αλεσμένα αμύγδαλα. Μπορεί να μην κολλάνε εύκολα, οπότε ίσως χρειαστεί να πιέσετε τα φιλέτα στα αμύγδαλα.
8. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο ταψί και ψεκάστε και τις δύο πλευρές με το αντικολλητικό σπρέι.
9. Αν έχετε επιπλέον παρμεζάνα και αμύγδαλα, πασπαλίστε τα στις κορυφές των φιλέτων.
10. Bήνουμε για 7-9 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να ξεφλουδίσει εύκολα και οι κορυφές του είναι ελαφρώς χρυσές.
11. Σερβίρετε ζεστό.

Θα σας αρέσει η κρίση αυτού του ψαριού!

Περισσότερο: Πώς να μαγειρέψετε με αλεύρι αμυγδάλου, τον νέο σας φίλο ψησίματος χωρίς γλουτένη

Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Μάρτιο του 2013. Ενημερώθηκε τον Ιανουάριο του 2017.