Tonight’s Dinner: Curry Cellophane Noodles - SheKnows

Παρόλο που τα ζυμαρικά σελοφάν είναι υψηλότερα σε θερμίδες από τα ιταλικά ζυμαρικά σας, είναι χαμηλότερα σε χοληστερόλη, καθιστώντας τα έτσι μια ωραία εναλλακτική λύση στο κλασικό δείπνο μακαρόνια.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός της Ταϊλάνδης Τζιλί-Γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Λατρεύω τα ζυμαρικά. Δεν έχει σημασία αν είναι μακαρόνια, καπελίνια, μακαρόνια ή ραβιόλια. Αν πρόκειται για ζύμη καλυμμένη με σάλτσα, είμαι μέσα. Υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα με τα ιταλικά ζυμαρικά - είναι βαρύ. Μερικές φορές θα φτάσω μόνο στα μισά της διαδρομής μου, πριν το νιώσω φουσκωμένο και δυσάρεστα γεμάτο. Γι 'αυτό κατά καιρούς θα αλλάξω τα τυπικά μακαρόνια για κάτι ελαφρύτερο. Μπορώ ακόμα να ικανοποιήσω την επιθυμία μου για ζυμαρικά, αλλά θα τελειώσω το δείπνο αντί να αφήσω το μισό στο πιάτο.

Οπότε πότε Περιοδικό Γονείς είχα μια συνταγή για σελοφάν (ή νήμα φασολιού) χυλοπίτες, πήδηξα στο σκάφος. Προσθέτοντας λίγο γάλα καρύδας και λίγο τζίντζερ, έβαλα ένα ταϊλανδέζικο γύρισμα σε χυλοπίτες που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Χυλοπίτες από σελοφάν από κάρυ

Συστατικά

• 1 (4 ουγγιές) πακέτο σελοφάν (νήμα φασολιών) χυλοπίτες
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλάκια φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 λίρα χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ

Κατευθύνσεις

1. Μουλιάστε τις χυλοπίτες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε και κόψτε σε μικρότερα σκέλη με ψαλίδι. διατηρούμαι ζεστός.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το γάλα καρύδας. αφήνω στην άκρη
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, τζίντζερ, πράσινα κρεμμύδια, κάρυ και αλάτι και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Ρίξτε το χοιρινό κρέας και μαγειρέψτε για άλλα τέσσερα λεπτά ή μέχρι το χοιρινό να μην είναι πλέον ροζ μέσα.
4. Δημιουργήστε ένα πηγάδι στο κέντρο του τηγανιού. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και το χυμό λάιμ. Ζεσταίνετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει. ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε για ένα ακόμη λεπτό και σερβίρουμε πάνω από τα ζυμαρικά.

Άλλες συνταγές της Ταϊλάνδης από το SheKnows

Ταϊλανδικό μαξιλάρι κοτόπουλου και γαρίδας

Απλά ταϊλανδικά περιτυλίγματα κοτόπουλου

Ταϊλανδική σαλάτα σπαράγγια και καβούρια