Δευτέρα χωρίς κρέας: veημένη στη σχάρα χορτοφαγική πίτσα με πικάντικο κατσικίσιο τυρί και λεμόνι - SheKnows

Μην μπερδεύεστε με σάλτσα ή βαρετά γαρνιτούρες για την επόμενη πίτσα σας. Αντ 'αυτού, ψήνετε μερικά υπέροχα λαχανικά για να προσθέσετε την επόμενη πίτα σας - η σάλτσα δεν περιλαμβάνεται. Οι φρέσκες γεύσεις του ψημένου καλαμποκιού και των σπαραγγιών (με μια νύξη λεμονιού) ταιριάζουν καλά με κατσικίσιο τυρί που ραντίζεται πάνω από την πίτσα σας.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Η σάλτσα είναι συνήθως η κόλλα που συγκρατεί μια καλή πίτσα, αλλά δεν χρειάζεται για αυτήν την πίτα. Πραγματικά. Μερικές φορές είναι ωραίο να πηγαίνετε χωρίς σάλτσα, ειδικά όταν πρόκειται για φρέσκα λαχανικά και κατσικίσιο τυρί.

Το κατσικίσιο τυρί είναι λείο και κρεμώδες και η τέλεια επιλογή για πίτσα με ψητό γλυκό καλαμπόκι και σπαράγγια. Μόνο ένας υπαινιγμός ξύσμα λεμονιού από πάνω κάνει πραγματικά μια ξεχωριστή καλοκαιρινή πίτσα.

Συνταγή για σπαράγγια και καλαμπόκι στη σχάρα με κατσικίσιο τυρί και ξύσμα λεμονιού

Αυτή είναι μια υπέροχη πίτσα για να σερβίρετε το καλοκαίρι. Τα φρέσκα λαχανικά

αντί για τα παραδοσιακά γαρνιτούρες είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη.

Σερβίρει 2-4 

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30-35 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κουταλιά αλεύρι ψησίματος για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
• 1 κιλό προσυσκευασμένη ζύμη πίτας
• 1 μικρό μάτσο σπαράγγια δόρατα, παχιά άκρα κομμένα
• Αφαιρέθηκε 1 καλαμπόκι, φλοιός και μετάξι
• 3 ουγγιές κατσικίσιο τυρί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της ζύμης πίτσας. Spεκάστε ένα ταψί πίτσας (αρκετά μεγάλο για να χωρέσει μια στρογγυλή πίτσα 10 ιντσών) με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
2. Πασπαλίστε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 10 ιντσών και μεταφέρετε στο τηγάνι πίτσας. Bήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως περίπου 20 λεπτά).
3. Ενώ ψήνεται η κρούστα της πίτσας, προσθέστε τα σπαράγγια σε ένα μεγάλο μπολ με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ρίξτε τα για να επικαλυφθούν. Πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
4. Χρησιμοποιήστε λίγο από το υπερβολικό λάδι από τα σπαράγγια για να βουρτσίσετε το αυτί του καλαμποκιού. Αφήνω στην άκρη.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
6. Προσθέστε τα σπαράγγια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, γυρίζοντας μία ή δύο φορές, για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα σπαράγγια να πάρουν σημάδια σχάρας. Αφαιρώ. Όταν κρυώσει στην αφή, κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 1 έως 2 ιντσών.
7. Προσθέστε το καλαμπόκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 έως 8 λεπτά, γυρίζοντας το αυτί του καλαμποκιού ή μέχρι το καλαμπόκι να πάρει σημάδια σχάρας. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει στην αφή. Κόψτε τους πυρήνες από το καλαμπόκι.
8. Προσθέστε τα κομμάτια των σπαραγγιών στην κρούστα της πίτσας και ακολουθεί το καλαμπόκι. Θρυμματίστε το κατσικίσιο τυρί πάνω από τα λαχανικά.
9. Bήνουμε για 1 με 2 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να ζεσταθούν και το τυρί να μαλακώσει ελαφρώς.
10. Αφαιρέστε και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τη μαύρη πίτσα. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Παγωμένο τορτελίνι τυριού, σαλάτα ντομάτας και πεπονιού με ντρέσινγκ λεμόνι-μέντα
Μπιφτέκια καρυδιάς και σπανάκι με τσάτνεϊ ντομάτας-μάνγκο
Μάραθο, μήλο και endive σαλάτα με κρεμώδες ντρέσινγκ λεμονιού