Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με κινόα με γεύση μπάρμπεκιου και πολλές φρέσκες γαρνιτούρες για να φτιάξετε μια εξαιρετική χορτοφαγική σαλάτα ή συνοδευτικό.
Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα
Η χορτοφαγική σαλάτα δεν είχε ποτέ τόσο καλή γεύση. Η μαγειρεμένη κινόα αναμειγνύεται με την αγαπημένη σας σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου για να διατηρήσετε αυτό το πιάτο χορταστικό αλλά χωρίς κρέας. Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και είναι ένα τέλειο πιάτο με χυλό. Ολοκληρώστε το με ένα ψιλόβροχο ντρέσινγκ ράντσο και επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου για μια νόστιμη, φιλική προς τα λαχανικά συνταγή.
Φορτωμένη συνταγή σαλάτας κινόα μπάρμπεκιου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
- 1/2 -3/4 φλιτζανιού αγαπημένη σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια
- 1 κεφαλή ρωμαϊκό μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κονσέρβες ή φρέσκους κόκκους καλαμποκιού
- 1 δέσμη πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί colby jack
- Μικρή χούφτα φρέσκο κόλιανδρο
- 1/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ ράντσο
- Επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου, για ψιχαλιά (προαιρετικά)
- Τζαλαπείνια σε φέτες, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
- Τσιπς τορτίγιας, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη μαγειρεμένη σάλτσα κινόα και μπάρμπεκιου, προσθέτοντας αρκετό για να πάρετε την επιθυμητή γεύση μπάρμπεκιου. Προσθέστε μέσα το ψιλοκομμένο romaine, ρίξτε απαλά και, στη συνέχεια, ρίξτε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος.
- Στρώστε τη σαλάτα με τα υπόλοιπα υλικά (μαύρα φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδια, καλαμπόκι, πράσινα κρεμμύδια, αβοκάντο και τυρί).
- Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ ράντσο και επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου, αν θέλετε.
- Ολοκληρώστε τη σαλάτα με φρέσκο κόλιανδρο, φέτες jalapeños και τορτίγια, και σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές κινόα
Σαλάτα κινόα, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι
12 συνταγές κινόα που πρέπει να δοκιμάσετε
Εύκολο ψήσιμο κινόα νοτιοδυτικής
