Υγιή μπολάκια κοτόπουλου burrito - SheKnows

Αν αγαπάτε τα μπολ burrito αλλά όχι όλα τα ανθυγιεινά συστατικά, φτιάξτε τη δική σας εκδοχή στο σπίτι. Μπορούν να είναι υγιείς με μερικές απλές ανταλλαγές.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το μεξικάνικο φαγητό είναι μια από τις πιο εύκολες κουζίνες για να διατηρηθεί υγιής. Ανταλλάξαμε το λευκό ρύζι με το καφέ και κάναμε κάθε στοιχείο αυτών των μπολ με μπουρίτο αρωματικό με βότανα και μπαχαρικά και όχι λιπαρά. Όταν τα φτιάχνετε στο σπίτι μπορείτε να ελέγξετε και τις γαρνιτούρες. Μια κουταλιά ξινή κρέμα πάει πολύ, δεν χρειάζεται τεράστιες μεζούρες. Δοκιμάστε απλό ελληνικό γιαούρτι για μια ακόμη πιο υγιεινή εναλλακτική λύση.

Υγιεινή συνταγή μπολ μπουρίτο κοτόπουλου

Σερβίρει 2

Συστατικά:

Για το ρύζι

• 1-1/2 φλιτζάνια νερό
• 3/4 φλιτζανιού καστανό ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Χυμός 1/2 λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Για τα φασόλια

• 1 (15 ουγγιές) μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
•  1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/8 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• Dash πιπέρι καγιέν

Για το κοτόπουλο

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/4 κουταλάκι κύμινο
• Αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για τη σάλσα

• 1 (15 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες, μερικοί από τους χυμούς που χύθηκαν
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Χυμός 1/2 λάιμ
• 1/2 jalapeño (προαιρετικό αν σας αρέσει το μπαχαρικό)
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το νερό και το ρύζι. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι το νερό να απορροφηθεί πλήρως από το ρύζι. Προσθέτουμε το βούτυρο, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα υλικά για τα φασόλια και ζεστάνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ενώ μαγειρεύετε το κοτόπουλο.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ασπρίσει και να ψηθεί.
4. Τέλος, προσθέστε όλα τα συστατικά για τη σάλσα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρι να αποκτήσετε τη συνοχή που θέλετε για τη σάλσα σας.
5. Συγκεντρώστε το μπολ μπριρίτο προσθέτοντας το ρύζι στον πάτο, τα φασόλια πάνω από αυτό, το κοτόπουλο και στη συνέχεια τη σάλσα. Γαρνίρετε με αβοκάντο, κρέμα γάλακτος και κόλιανδρο.

Περισσότερες συνταγές burrito

Μπολ μπούριτο με ρύζι από λάιμ Cilantro
Ταϊλανδικό πράσινο κάρυ κοτόπουλο burrito
Μπουρίτα πρωινού από τόφου και μαύρα φασόλια