Αν αγαπάτε το τιραμισού αλλά δεν σας αρέσουν όλες οι θερμίδες, δοκιμάστε αυτήν την ελαφριά έκδοση που παρέχεται από Μαρία Λιμπεράτι, συγγραφέας του βιβλίου "The Basic Art of Italian Cooking". Επειδή αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τεχνητό γλυκαντικό, μαζί με γιαούρτι χωρίς λιπαρά και τυρί κρέμα, δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ένοχοι για να φάτε αυτό το νόστιμο ιταλικό επιδόρπιο.
Συστατικά:
- Πακέτο 16 ουγκιών σαβουαρέντι ή πασχαλίτσας
- 1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή 2 πακέτα τεχνητό γλυκαντικό
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη άγλυκο κακάο
- 1 κουτ. λικέρ amaretto ή anisette
- 8 ουγκιές γιαούρτι με γεύση καφέ χωρίς λιπαρά
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά
- μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 60% κακάο)
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε καφέ εσπρέσο με 1 κουταλιά ζάχαρη ή 2 πακέτα τεχνητό γλυκαντικό σε ρηχό μπολ.
- Βουτήξτε κάθε ladyfinger στο μείγμα του καφέ για περίπου 2 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα μπισκότα δίπλα-δίπλα σε ένα πιάτο.
- Τοποθετήστε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και χτυπήστε τα μέχρι να ανακατευτούν καλά με το μίξερ χειρός. Ανακατεύουμε σε λικέρ.
- Απλώστε περίπου τα 3/4 του μείγματος γιαουρτιού πάνω από πασχαλίτσες. Επαναλάβετε ξανά και από πάνω με πασχαλίτσες και στη συνέχεια με το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Ακριβώς πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με σκόνη κακάο και ξυρίστε λίγη μαύρη σοκολάτα από πάνω.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Η Μαρία Λιμπεράτι είναι διάσημη σεφ, συγγραφέας μπεστ σέλερ και ειδικός στην υγιεινή μαγειρική. Το πρώτο της βιβλίο, "The Basic Art of Italian Cooking", γνώρισε διθυραμβικές κριτικές. Το επόμενο βιβλίο της με τίτλο "The Basic Art of Italian Cooking - Holidays and Special Occasions" θα κυκλοφορήσει στα τέλη του 2008. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη Μαρία από τον ιστότοπό της στη διεύθυνση marialiberati.com ή το ιστολόγιό της στο mariaandco.blogspot.com.
