Η περίοδος της ντομάτας είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε τις καλύτερες συνταγές ντομάτας. Μην κολλήσετε με άλλη βαρετή σαλάτα! Αντ 'αυτού, πάρτε μια μπουκιά από αυτές τις δημιουργικές και νόστιμες συνταγές ντομάτας.
1. Συνταγή σάλτσας ντομάτας κήπου
Σάλτσα ντομάτας σε ένα βάζο ωχριά σε σύγκριση με τις λαμπερές γεύσεις αυτού του κήπου συνταγή φρέσκιας σάλτσας ντομάτας. Και οι ώριμες ντομάτες από το αμπέλι είναι απλά μια αρχή. Εάν καλλιεργείτε βότανα και πιπεριές, έχετε τον εαυτό σας έναν νόστιμο τρόπο - με πολλές παραλλαγές - για να θερίσετε τον κήπο σας.
Η πιο βασική συνταγή σάλτσας ντομάτας είναι ένα απλό ζάρι ντομάτας, jalapeno, κόλιανδρο, χυμός λάιμ και αλάτι. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία γλυκών ή καυτερών πιπεριών, να ανακατέψετε λίγο φρέσκο τζίντζερ ή να αντικαταστήσετε το δυόσμο ή τον βασιλικό για το κόλιαντρο. Αφήστε τις φρέσκες επιλογές του κήπου σας να είναι η έμπνευσή σας.
Συνταγή σάλτσας ντομάτας κήπου
2. Συνταγή για μπουκιά γεμιστές ντομάτες
Οι ντομάτες κεράσι κοσμούν το φυτό της ντομάτας σαν μια αφθονία στολιδιών σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Μπορείτε να τα σοτάρετε, να τα φάτε φρέσκα σε σαλάτες ή, για μια κομψή αλλαγή, να τα γεμίσετε για ένα πρώτο πιάτο ή ορεκτικό για πάρτι.
Γεμίζετε τα μισά ντοματίνια κεράσι με τυρί κρέμα ή σαλάτα κινόα ή τα γεμίζετε με αϊόλι σαφράν. Κατάλληλο να ονομάζονται ντοματοποπ, θα σας αρέσει να τα σκάτε στο στόμα σας για το υπόλοιπο καλοκαίρι.
Συνταγή γεμιστές μπέικον ντομάτα
3. Συνταγή αποξηραμένης ντομάτας
Μια υπερβολική ντομάτα είναι ένα ευπρόσδεκτο όφελος όταν ξέρετε πώς να στεγνώνετε τις ντομάτες για χρήση κατά το υπόλοιπο του έτους, όταν οι ντομάτες δεν είναι στην εποχή τους.
Εάν δεν έχετε αφυγραντήρα, στεγνώστε ντομάτες στον ήλιο. Κόβετε τις ντομάτες στη μέση, τις τοποθετείτε σε καθαρή οθόνη στον καυτό ήλιο, τις πασπαλίζετε ελαφρά με αλάτι και τη σκηνή με ένα κομμάτι πανί. Κρατήστε τα στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας και φέρτε τα τη νύχτα.
Αναμένετε ότι η ξήρανση θα διαρκέσει τέσσερις ημέρες έως και περισσότερο από μία εβδομάδα. οι ντομάτες στεγνώνουν σωστά όταν δεν είναι πλέον υγρές (αλλά δεν είναι τραγανές).
Αποθηκεύστε τις λιαστές ντομάτες σε ένα βάζο με ελαιόλαδο και βότανα, αν θέλετε. Διατηρείται στο ψυγείο.
Συνταγή χούμους λευκής φασολιάς λιαστής ντομάτας
4. Συνταγή Heirloom Tomato Pie
Οι ντομάτες κληρονομιάς είναι ένας θησαυρός καλοκαιρινού κήπου, με έντονες γεύσεις ντομάτας και μια σειρά από εντυπωσιακά χρώματα.
Είτε τα κόβετε φρέσκα για ένα πιάτο ντομάτας είτε τα συμπεριλαμβάνετε σε πιο σύνθετες συνταγές τομάτας, οι ντομάτες κειμήλια φέρνουν μια νόστιμη μπουκιά ιστορίας στο γεύμα σας. Είναι ιδιαίτερα πεντανόστιμα σε συνδυασμό με τυρί και βότανα ενσωματωμένα σε κρέμα και σερβίρονται ως αλμυρή πίτα.
Συνταγή Heatroom Tomato Pie
5. Συνταγή για πράσινη σούπα ντομάτας
Αν δεν μπορείτε να περιμένετε τις ντομάτες σας να πάρουν το αναμενόμενο κόκκινο χρώμα για τις αγαπημένες σας συνταγές ντομάτας, βγάλτε τις από το φυτό όσο είναι πράσινες. Οι γαστρονομικές χρήσεις για αυτά τα άγουρα φρούτα ξεπερνούν κατά πολύ τις κλασικές τηγανητές πράσινες ντομάτες.
Επειδή οι πράσινες ντομάτες τείνουν να είναι λίγο πικρές, δεν θα είναι η πρώτη σας επιλογή για ωμές σαλάτες, αλλά γίνονται εύγευστο συστατικό όταν μαγειρεύονται. Οι πράσινες ντομάτες μπορούν να πρωταγωνιστήσουν ως αναπόσπαστο συστατικό σε συνταγές ντομάτας όπως μαρμελάδες, τσάτνεϊ, σάλτσα και ακόμη και σούπες.
Συνταγή πράσινης σούπας ντομάτας και σκουός
6. Συνταγή για ψητές ντομάτες
Το ψήσιμο ντοματών μέχρι να καραμελώσουν και να σπάσουν, τους δίνει νόστιμο βάθος και αυξάνει την ευελιξία τους στην κουζίνα. Μπορείτε να ρίξετε ψητές ντομάτες με βότανα και φέτα για ένα χυμώδες συνοδευτικό, να τις μετατρέψετε σε πλούσια σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά ή να φτιάξετε μια ψητή εκδοχή μαρμελάδας ντομάτας.
Για ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F, ρίξτε τις μισές ντομάτες με ελαιόλαδο και καρυκεύματα και μαγειρέψτε σε ένα φύλλο ψησίματος για 30 έως 45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο της ντομάτας) ή έως ότου οι ντομάτες συρρικνωθούν και το δέρμα γίνεται ελαφρώς ροδισμένο.
Συνταγή σαλάτας με κοτόπουλο και ψητή ντομάτα
Πιο νόστιμες συνταγές ντομάτας
- Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ντομάτας
- Αυθεντική συνταγή ιταλικής σάλτσας ντομάτας
- Συνταγή σούπας ντομάτας λάχανο
