Παρασκευή σπιτικών ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑλουκάνικο είναι τόσο εύκολο όσο 1-2-3! Δεν έχουν τέλος τα δημιουργικά λουκάνικα που μπορείτε να φτιάξετε μόλις μάθετε τα βασικά.
Βήμα 1: Διαλέξτε το κρέας σας
Το λουκάνικο μπορεί να φτιαχτεί από οποιοδήποτε κιμά που θα επιλέξετε. Τα μείγματα χοιρινού και χοιρινού κρέατος είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα κρέατα για λουκάνικα λόγω της έντονης γεύσης τους. Το χοιρινό μπορεί να αναμειχθεί εύκολα με γλυκές και αλμυρές γεύσεις και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί, καθιστώντας το ιδανική επιλογή. Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει πουλερικά που δεν περιλαμβάνουν τη φλούδα ή θα μπορούσατε πραγματικά να καταλήξετε σε υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από αυτή του χοιρινού κρέατος! Το λουκάνικο δεν θα είναι τόσο υγρό, αλλά θα έχει καλή γεύση και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Ανεξάρτητα από το κρέας που θα επιλέξετε, αγοράστε περίπου 2 λίρες. Τα λουκάνικα που φτιάχνετε θα ταΐσουν περίπου 6 άτομα.
Βήμα 2: Επιλέξτε τα καρυκεύματα σας
Ο ουρανός είναι το όριο. Δεν υπάρχει σωστή ή λάθος απάντηση στο ερώτημα πώς να αρωματίσετε το λουκάνικο σας. Μπορείτε να το κρατήσετε πολύ απλό και απλά προσθέστε αλάτι και πιπέρι ή δημιουργήστε ένα φλογερό λουκάνικο γεμάτο νιφάδες κόκκινου πιπεριού! Όλα εξαρτώνται από το πρωινό που σερβίρετε. Για ένα πιο παραδοσιακό λουκάνικο για πρωινό, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού φασκόμηλο, 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε ακόμη να επιλέξετε να καρυκεύσετε το κρέας συμπεριλαμβάνοντας τριμμένο κρεμμύδι, μήλο ή αχλάδι!
Βήμα 3: Ανακατέψτε, κυλήστε και πιέστε
Η διαμόρφωση ενός αλλαντικού λουκάνικου είναι πολύ απλή. Μόλις αναμειχθούν τα καρυκεύματα στο κρέας σας, προχωρήστε και φτιάξτε κεφτεδάκια. Απλώς τυλίξτε το αλεσμένο κρέας σε μπαλάκια και αφήστε τα στην άκρη. Μόλις τυλιχτεί όλο το κρέας σας και έχει περίπου το ίδιο μέγεθος, ισιώστε τους κεφτέδες. Βάλτε μια μπάλα ανάμεσα στις παλάμες σας και πιέστε. Τα μπιφτέκια δεν θα είναι τέλεια στρογγυλά, αλλά μην ανησυχείτε πολύ γι 'αυτό. Ακόμη και τέλεια στρογγυλά μπιφτέκια δεν μαγειρεύονται σε τέλεια στρογγυλά λουκάνικα.
Βήμα 4: Μαγειρέψτε και απολαύστε!
Για να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια, ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά στη σόμπα. Προσθέστε 4-5 μπιφτέκια τη φορά. Σοτάρετε κάθε μπιφτέκι για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί και να μην είναι πλέον ροζ στη μέση. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μπιφτέκια. Για να διατηρήσετε τα μπιφτέκια λουκάνικα ζεστά όσο ψήνονται τα υπόλοιπα, θερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς F και μετά σβήστε τον. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα στο ζεστό φούρνο. Η χαρτοπετσέτα απορροφά τυχόν περιττό λίπος από τα λουκάνικα, ώστε να μην είναι πολύ λιπαρά.
Περισσότερες συνταγές λουκάνικων
Σπιτικά μπιφτέκια λουκάνικου κοτόπουλου, μήλου και φασκόμηλου
Μπάλες τσένταρ λουκάνικου
Λουκάνικο ψητό & σουβλάκια φασκόμηλου
