Η λαζάνια είναι νόστιμη, αλλά υγιεινή; Δεν είναι πάντα. Αυτό το λαζάνια διαθέτει σκουός και κολοκυθάκια, κρεμμύδια και σκόρδο, όλα ψημένα στη σχάρα. Προσθέστε φρέσκα ζυμαρικά και σπιτική σάλτσα ντομάτας και τα λαζάνια σας δεν ήταν ποτέ πιο υγιεινά.
Όσο υπέροχη, νόστιμη και νόστιμη είναι η λαζάνια, δεν είναι πάντα ιδανική για ένα άτομο, καλοκαιρινά γεύματα ή ως υγιεινό δείπνο. Φτιάχνοντας μια στοιβασμένη, χωρίς ψήσιμο λαζάνια με υγιή λαχανικά κατευθείαν από τη σχάρα, μπορείτε να κόψετε τα πάντα, από τη θερμότητα στην κουζίνα μέχρι το μέγεθος της μερίδας μέχρι ένα εύχρηστο δείπνο. Για να αυξήσει τον παράγοντα υγείας, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκα ζυμαρικά και σπιτική σάλτσα ζυμαρικών. Όλα είναι 100 % χωρίς συντηρητικά.
Λαζάνια χωρίς ψήσιμο
1 νουντλ ισούται με 1 μερίδα
Συστατικά:
- 3/4 φλιτζανιού αλεύρι
- 1 αυγό
- 2 κιλά ντομάτα Ρομά
- 1 κεφαλή σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 μεσαίο κολοκυθάκι
- 1 μέτρια κολοκύθα
- Τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε και ετοιμάστε τη σχάρα σας.
Ξεκινήστε φτιάχνοντας τα λαζάνια σας χυλοπίτες. Τυλίξτε το αλεύρι σας με ένα πηγάδι στο κέντρο και σπάστε το αυγό στη μέση. Ανακατέψτε ελαφρά, ενσωματώνοντας αργά το αλεύρι στο αυγό.
Ζυμώνουμε με το χέρι για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, κόψτε το πάνω μέρος από το κεφάλι του σκόρδου, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ρίξτε το στη σχάρα για μισή ώρα.
Κόψτε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες στη μέση. Βουρτσίστε με λάδι.
Βάλτε τα όλα στη σχάρα, κόψτε προς τα κάτω. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
Διαλέξτε σκελίδες σκόρδου από το ψητό κεφάλι. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε ψητές ντομάτες. Ανακατεύουμε σε μια σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι στη σχάρα, τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Τώρα ανοίξτε τη ζύμη ζυμαρικών σας χρησιμοποιώντας έναν κατασκευαστή ζυμαρικών στο επίπεδο 6 ή με το χέρι σε πάχος 1/8 ίντσας. Κόψτε σε κομμάτια 3 x 4 ιντσών
Ζεσταίνουμε νερό και βράζουμε χυλοπίτες. Στραγγίστε και αφήστε το σε μια πετσέτα κουζίνας.
Σε ένα πιάτο, στρώστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα.
Από πάνω ρίχνουμε μια κουταλιά ψιλοκομμένα ψητά λαχανικά.
Πασπαλίστε με τυρί μοτσαρέλα.
Επαναλάβετε τα στρώματα δύο φορές. Αλείφουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. πασπαλίζουμε με τυρί μοτσαρέλα. Εάν το επιθυμείτε, χρησιμοποιήστε έναν φυσητήρα για να λιώσει το πάνω στρώμα του τυριού.
Περισσότερες συνταγές
Ελαφρύ και κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι τυρί mac ‘n’ με σπανάκι
Χωρίς ζύμη εδώ: πίτσα Margherita με κρούστα ρυζιού
Ελαφριά, φρέσκα, ανοιξιάτικα ζυμαρικά με πέστο μπιζελιού
