Γρήγορο τσίλι quinoa φορτωμένο με μπαχαρικά και αβοκάντο - SheKnows

Το τσίλι της νοτιοδυτικής κινόα είναι τόσο υγιεινό όσο και νόστιμο. Συσκευασμένο γεμάτο φυσικά λαχανικά, φασόλια και δημητριακά με νόστιμο pico de gallo και αβοκάντο επίσης! Είναι σίγουρο ότι θα γίνει επιτυχία στο δείπνο!

Σχετική ιστορία. 10 αυθεντικά μεξικάνικα ορεκτικά για τη γιορτή σας Cinco de Mayo

Η κινόα είναι μία από τις πιο εύκολες υπερτροφές που υπάρχουν για συνταγές. Στο τσίλι, είναι ακόμα πιο εύκολο καθώς θα απορροφήσει τις γεύσεις ενώ μαγειρεύεται. Κανείς δεν θα μάθει ποτέ ότι προσθέσατε αυτό το superfood σε ένα νόστιμο τσίλι εμπνευσμένο από τη Νοτιοδυτική Ευρώπη!

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μεγάλο κόλπο που εξοικονομεί χρόνο: pico de gallo. Ξεκινώντας με το pico de gallo, εξοικονομείτε μια καλή ώρα προετοιμασίας φαγητού, κόβοντας με το χέρι κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε pico de gallo, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια σάλσα αντ 'αυτού.

Νοτιοδυτική κινόα τσίλι

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 5 φλιτζάνια pico de gallo
• 1 φλιτζάνι άψητη κινόα
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι, ή περισσότερο για γεύση
click fraud protection
• 2 κουταλάκια κύμινο
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 1 (15 ουγκιά) μπορεί να φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 (15 ουγγιές) κουκούτσια καλαμποκιού
• 2 στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση, σε σπόρους, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε το pico de gallo, όλα τα μπαχαρικά και 4 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάζουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά και βράζουμε.
2. Ανακατεύουμε με κινόα.
3. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό? σιγοβράζουμε, σκεπάζουμε, μέχρι να πήξει, περίπου 30 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, το χυμό λάιμ και το στήθος κοτόπουλου μέχρι να ζεσταθούν, περίπου 2 λεπτά.
5. Γαρνίρετε με αβοκάντο και κόλιανδρο.
6. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες ιδέες για κινόα

16 συνταγές Quinoa για να τις εντάξετε στη διατροφή σας
Κινόα χωρίς γλουτένη και τηγάνισμα λαχανικών
Quinoa πράσινο φασόλι & λουκάνικο ψήσιμο