Συνταγή κέικ καρότου μικροκυμάτων - SheKnows

Θα εκπλαγείτε ευχάριστα με το πόσο υγρό είναι αυτό το σπιτικό κέικ καρότου με φούρνο μικροκυμάτων!

Φούρνοι μικροκυμάτων Panasonic κάντε το «ψήσιμο» εύκολο και γρήγορο με αυτή τη συνταγή για σπιτικό κέικ καρότου. Υγρό και νόστιμο, μαγειρεύεται σε μόλις 15 λεπτά! Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι σιλικόνης Bundt για το κτύπημα.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Συστατικά:

Για την τούρτα:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 2 φλιτζάνια καρότα τριμμένα
• 1 φλιτζάνι σταφίδες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Για το πάγωμα:

• 4 ουγγιές (1/2 συσκευασία) τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις:

Για την τούρτα:

1. Συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αυγά, λάδι και κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
2. Διπλώστε απαλά καρότα, πεκάν, σταφίδες και ξύσμα πορτοκαλιού.
3. Ρίξτε σε τηγάνι σιλικόνης Bundt ψεκασμένο με σπρέι μαγειρέματος.
4. Φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά σε ισχύ 80 τοις εκατό, ή μέχρι να αφαιρεθεί καθαρή η οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί.
5. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.

Για το πάγωμα:

1. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
2. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, χτυπώντας μέχρι να αναμειχθεί καλά.
3. Dίξτε παγωμένο πάνω από το κέικ.

Πιο νόστιμες συνταγές για μικροκύματα

3 Γκουρμέ γεύματα που γίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων
To-die-for microwave sauce καραμέλας
Τσιπς γλυκοπατάτας φτιαγμένα στο φούρνο μικροκυμάτων