Τα τελευταία χρόνια προβλέψεις για την τάση των τροφίμων, μέχρι στιγμής, ήταν στο σημείο-από έναν εκτοξευτικό αριθμό φυτικών τροφίμων και επιλογών χωρίς κρέας σε μια αυξανόμενη ποικιλία εναλλακτικών γάλακτος. Σήμερα όμως, το Η Specialty Food Association έχει 10 ακόμη τάσεις στο φαγητό για προσθήκη στη λίστα, συμπεριλαμβανομένης μιας αύξησης στη Δυτική Αφρική τροφή προϊόντα και ανακυκλωμένα τρόφιμα.
ο Ένωση Ειδικών Τροφίμων (SFA), αποτελούμενη από μια μεγάλη κοινότητα 3.800 τεχνιτών τροφίμων, εισαγωγέων και επιχειρηματιών, πραγματοποίησε την 65η Ετήσια Καλοκαιρινή Φαντασία Food Show τον περασμένο μήνα στη Νέα Υόρκη και το Trendspotter Panel παρουσίασε πάνω από 200.000 ειδικά φαγητά και ποτά που εκτέθηκαν. Μετά τον καθαρισμό των εκθεμάτων, η ομάδα έξι επαγγελματιών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της διευθύντριας χορηγιών του Ιδρύματος James Beard, Victoria Jordan Rodriguez, καθόρισε τα 10 καλύτερα τάσεις τροφίμων από την παράσταση.
Ας σκάψουμε.
Ανακυκλωμένα τρόφιμα
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Ποτέ δεν είναι πολύ νωρίς για pizzzzza είμαι σωστή κυρίες; #Breakfastofchampions
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Αποκόμματα κατεψυγμένων τροφίμων (@eatscraps) on
Τα ανακυκλωμένα τρόφιμα ήταν μια από τις πιο ενδιαφέρουσες τάσεις. Στην έκθεση, οι συμμετέχοντες παρατήρησαν γλυκό αλεύρι πατάτας, φύλλο τσαγιού αβοκάντο φτιαγμένο από πεταμένα φύλλα αβοκάντο, και κατεψυγμένες πίτσες φτιαγμένες με ανακυκλωμένη σάλτσα και επικάλυψη από υπολείμματα λαχανικών, όπως φύλλα μπρόκολου, και περισσότερο.
«Με τους καταναλωτές να μαθαίνουν περισσότερα για τη σπατάλη τροφίμων και τη δύναμη της ανακύκλωσης, βλέπουμε μερικά ενδιαφέροντα εφαρμογές με διαφορετικά απορριμμένα συστατικά », δήλωσε η Trendspotter και η Mintel Global Food Analyst Melanie Zanoza Μπαρτέλμε.
Νέες πηγές πρωτεΐνης εν κινήσει
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Χρησιμοποιούμε απλά αλλά ισχυρά συστατικά για να φτιάξουμε τα υπέροχα φυτικά προϊόντα μας. Είμαστε υπερήφανοι για την προμήθεια νόστιμων και εμπλουτιστικών συστατικών. ⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #Saladdressings #plantpowered #wellnessyogurt #plantbasedfood #deliciousingredients #powerfulingredients #nongmo #dairyfree #tastyfood #εμπλουτιστικό #chiaseedoil #EatSimplyFree #cacaofruitpulp #choopoons #probiotics #omega3s #prebiotics #fiber #cucumberseedprotein #nondairy #guthealth #functionaldrinks #cleaneats #καθαρισμός #χωρίς γλουτένη
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Plant Powered Wellness Line (@eatsimplyfree) on
Ξεχάστε όλα όσα νομίζατε ότι γνωρίζατε για τις μπάρες πρωτεΐνης. Εταιρείες όπως οι Choopoons, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth και Speka δημιουργούν σνακ με πρωτεΐνη με πιο απροσδόκητα συστατικά. Σκεφτείτε το φυτικό γιαούρτι φτιαγμένο με πρωτεΐνη από σπόρους αγγουριού, κρέπες από αυγό και κουνουπίδι και στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης ενισχυμένο με πρωτεΐνη κολλαγόνου.
Τρόφιμα της Δυτικής Αφρικής
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Εντοπίστηκε στο The Common Bond Market 🚨🛒 Πώς μαγειρεύετε το φόνιο μας; Κάντε το δικό σας και ψωνίστε μέσω του συνδέσμου στο bio ή βρείτε μια τοποθεσία λιανικής κοντά σας! #yoleleatthetable μέσω @thecommonbondmarket . . . #cookingathome #easyrecipes #eatwelllivewell #fuelyourbody #westafricancuisine #couscous #polenta #onthetable #f52
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Γιολέλε (@yolelefoods) ενεργό
Από τη σάλτσα ηλιακού βουτύρου των Hapi African Gourmet μέχρι τα τσιπς fonio της Yolele Foods από αυθεντική Δύση Τα αφρικανικά σιτηρά, τα τρόφιμα της Δυτικής Αφρικής αναμένεται να γίνουν πιο συνηθισμένα, εφόσον η έκθεση τροφίμων είναι τέτοια ένδειξη.
«Χαίρομαι που έγινα μάρτυρας ενδείξεων για την αυξανόμενη ποικιλία βιοτεχνικών προϊόντων από τη Δυτική Αφρική και τη συνεχή επιρροή τους στις περιοχές του Νέου Κόσμου και τις καλλιέργειες τροφίμων στην Αμερική, δηλαδή στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Καραϊβική/ Δυτικές Ινδίες, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική », λέει ο Τόνσια, ιδρυτής της Trendspotter και της Food Griot Χόπκινς.
Παγκόσμια καυτές σάλτσες
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Ναι, ναι, το ξέρω ότι το είδες ήδη. Αλλά είναι τόσο άξιο αναδημοσίευσης, εδώ είναι και πάλι. Σας ευχαριστούμε @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ Όταν πρόκειται για σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα, χρειάζονται πολλά για να εντυπωσιάσουν τον @moroccochris. Περιστασιακά, έρχεται ένα καρύκευμα που μοιάζει με μια μαύρη τρύπα, συμπιέζοντας τις φυσικές αψηφώντας ποσότητες γεύσης σε μια μικρή συσκευασία. Αυτό συμβαίνει με τις σάλτσες σαμπάλ της Auria’s Malaysian Kitchen (@thesamballady). Πιο συγκεκριμένα, το φύλλο lime sambal. Συνδυάζει την απαλή φωτιά των πράσινων πιπεριών τσίλι με τη γλυκιά ανθοφορία των φύλλων λάιμ μακρούτ. Είναι αστρικό σαν μαρινάδα, η βάση για μια σάλτσα τηγανίσματος, ή απλά τρώγεται ως έχει. Μεταβείτε στον σύνδεσμο στο προφίλ μας για περισσότερες πληροφορίες.: @Yungbludlau
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Η κουζίνα της Μαλαισίας της Auria (@thesamballady) on
Πολλές καυτές σάλτσες με γεύσεις από όλο τον κόσμο - συμπεριλαμβανομένης της Μαλαισίας, της Ταϊλάνδης, των Μπαρμπάντος και της Γκάνας - ήταν διαδεδομένες στην έκθεση. Περιμένετε λοιπόν να ζεσταθούν τα πιάτα.
Ορμή μανιταριών
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Νέες τσάντες κουζίνας στο περίπτερο 3702 στο #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #mushroom #healthyfood
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Το όφελος των μανιταριών (@mushroombenefit) on
Τα μανιτάρια εξακολουθούν να βρίσκονται στο επίκεντρο και οι εταιρείες έρχονται με νέους τρόπους χρήσης του μύκητα, είτε σε ποτά, είτε σε μπιφτέκια, είτε σε σνακ είτε σε στιφάδο.
Κατεψυγμένα επιδόρπια
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Καλή Κυριακή σε όλους! Λατρεύουμε τα πάντα για τη νέα μας συσκευασία!!! @iam_jcoleman μια άλλη #γυναικεία επιχείρηση δεν απογοητεύει ποτέ με το #branding μας. Η Lisa στο @yilucaipackagingcom έρχεται με το τελικό πακέτο. Τους αγαπώ και τους δύο για να δίνουν πάντα στο MB τα πάντα! 🍑ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΣΟΥ ΠΩ ΤΙ ΕΧΕΙ ΕΠΙΛΕΞΕΙ Ο ΜΕΓΑΛΟΣ ΛΙΑΝΙΚΟΣ! 🤗
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης ΜΠΙΣΚΟΥΤΑ ΜΑΜΑ (@mamasbiscuits) on
Γιατί να ψήσετε από το μηδέν όταν μπορείτε να πάρετε γλυκές λιχουδιές από τον παγωμένο διάδρομο; Σύμφωνα με τους Trendspotters, η παγωμένη επιδόρπια τρέλα έχει επεκταθεί από ποικιλίες παγωτού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες να περιλαμβάνει κέικ, τσαγκάρη και άλλα.
Άλλες τάσεις περιλαμβάνουν αύξηση του ειδικού νερού (σκεφτείτε αλκαλικό νερό), θρεπτικών κόκκων, νέων αναμεικτών, τονωτικών και γαρνιτούρες για να βοηθήσει τους καταναλωτές να φτιάχνουν κοκτέιλ ποιότητας μπαρ στο σπίτι και μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς που βασίζονται στην αποστολή και υποστηρίζονται από περιβαλλοντικά και κοινωνικά ανησυχίες.
