Όταν σκεφτόμαστε το ιταλικό φαγητό, σκεφτόμαστε δύο διαφορετικά πράγματα. Πρώτον, υπάρχει το χορταστικό, τρελό, τυρώδες άνετο φαγητό, με πιάτα όπως λαζάνια, παρμεζάνα κοτόπουλου και μελιτζάνα. Τότε, υπάρχει το ελαφρύτερο ναύλο, που εστιάζει στην εποχιακή παραγωγή και τη φρεσκάδα. Τι γίνεται όμως αν δεν μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ των δύο; Μάρθα Στιούαρτ είναι εδώ για σένα! Μόλις μοιράστηκε μια καλοκαιρινή συνταγή Αυτό είναι σαν ένα μίγμα από παρμεζάνα κοτόπουλου, παρμεζάνα μελιτζάνας και σαλάτα caprese και ικανοποιεί ταυτόχρονα όλες τις επιθυμίες μας για ιταλικό φαγητό.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
Και το κοτόπουλο και η μελιτζάνα εμφανίζονται στο πιάτο, αλλά αντί να ψήνονται και να τηγανίζονται, δίνονται την καλοκαιρινή περιποίηση και μαγειρεύονται στη σχάρα με ένα απλό καρύκευμα ελαιολάδου, αλάτι και πιπέρι. Το κοτόπουλο είναι ζουμερό και γευστικό και η μελιτζάνα γίνεται τελείως τρυφερή. Εάν δεν έχετε σχάρα με κάρβουνο ή φυσικό αέριο, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα μαντεμένιο γκριλ ταψί ή ένα ηλεκτρική σχάρα.
Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά συνδυάζονται με αλμυρές ελιές Καλαμάτας, φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα (ο Στιούαρτ συνιστά μαϊντανό και δυόσμος), μια λίβρα μικτές ντομάτες κεράσι από κειμήλια (είναι στο αποκορύφωμά τους το καλοκαίρι) και κρεμώδη φρέσκα Μοτσαρέλα. Ένας παφλασμός ξύδι από λευκό κρασί ξυπνά όλες τις γεύσεις.
Το πιάτο είναι πιο χορταστικό από μια σαλάτα, αλλά δεν είναι ένα βαρύ γεύμα που θα σας κάνει να νιώσετε μπλα όταν κάνει ζέστη έξω. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λαχανικά και υγιή λίπη. μαγειρεύεται στη σχάρα, ώστε η κουζίνα σας να μην μετατραπεί σε κόλαση ενώ φτιάχνετε δείπνο. και παρόλο που είναι απλό, είναι αρκετά φανταχτερό για να εξυπηρετήσει την εταιρεία.
Αυτή είναι μια ακόμη νυχτερινή νίκη από τον Στιούαρτ.
Αναζητώντας περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Η Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: Μια ψητή πίτσα 5 συστατικών που είναι πιο εύκολη από την παραγγελία φαγητού
