Υπάρχουν πολλά συστατικά που κάνουν το γεύμα των Ευχαριστιών να μοιάζει με μια πραγματική γιορτή, και όπως έχουμε πάντα γαλοπούλα στο τραπέζι, πάντα φροντίζουμε να υπάρχει τουλάχιστον μία πατάτα συνοδευτικό, πολύ. Ο πουρέ πατάτας είναι το αγαπημένο μας παραδοσιακό όχημα για σάλτσα, αλλά φέτος, κάνουμε τα πράγματα λίγο διαφορετικά. Τροποποιούμε τη γαλοπούλα μας, επιλέγοντας πιο φρέσκες, πιο σύγχρονες συνταγές όπως αυτή στήθος γαλοπούλας με κρούστα από βότανα από την Ina Garten. Αλλάζουμε επίσης τις πλευρές μας και μόλις βρήκαμε το καλύτερο νέο πιάτο πατάτας: Οι τραγανές πατάτες λεμονιού της Giada De Laurentiis.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Αγαπάμε τις πατάτες σε όλες τις μορφές τους, αλλά υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο σε αυτό το παρασκεύασμα. Αυτές οι τραγανές πατάτες έχουν επικαλυφθεί με μια λαμπερή βινεγκρέτ λεμονιού, καθιστώντας τις ακαταμάχητα ζουμερές, τραγανές και κρεμώδεις ταυτόχρονα. #Συνταγή στο σύνδεσμο προφίλ! 🍋
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Giadzy (@thegiadzy) on
Αν και θα έχουμε πάντα μια θέση στην καρδιά μας σούπερ πλούσια και κρεμώδη πουρέ πατάτας, αυτές οι τραγανές πατάτες έχουν μια εσπεριδοειδή που βοηθά να κάνει όλο το γεύμα των Ευχαριστιών να φαίνεται πιο ελαφρύ (έτσι θα μπορείτε να φουλάρετε περισσότερο γλυκό όταν τελειώσει το δείπνο). Σε αντίθεση με τον παραδοσιακό πουρέ πατάτας, αυτή η συνταγή είναι επίσης χορτοφάγος, ώστε όλοι στο τραπέζι να μπορούν να σκάψουν.
Το κλειδί για να πάρει αυτές τις πατάτες σωστά είναι μια διαδικασία μαγειρέματος δύο βημάτων. Πρώτα, οι πατάτες βρασμένες μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, συντρίβονται, έτσι μερικές από τις αφράτες, κρεμώδεις εσωτερικές επιφάνειες τους εκρήγνυνται από το δέρμα τους.
Αυτό είναι πράγματι καλό πράγμα. Οι πατάτες στη συνέχεια προστίθενται σε ένα καυτό τηγάνι και πατάγονται σε καυτό λάδι. Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, όπως Το αγαπημένο της Ina Garten από το Lodge, κάνει την καλύτερη δουλειά. Το εξωτερικό των πατατών και τα κομμάτια που εξερράγησαν όταν σπάσουν παίρνουν χρυσοκάστανο χρώμα και τραγανά τραγανά το τηγάνι, ενώ τα εσωτερικά παραμένουν κρεμώδη και αφράτα, έτσι παίρνετε πολλαπλές νόστιμες υφές πατάτας με κάθε μπουκιά.
Για να τελειώσουν τα πράγματα, οι πατάτες ρίχνονται με μια απλή βινεγκρέτ μαϊντανού 5 συστατικών. Ο συνδυασμός φρέσκων πράσινων βοτάνων, ξύσμα λεμονιού και χυμός λεμονιού καθιστούν αυτές τις πιο φωτεινές, πιο ελαφριές τραγανές πατάτες που είχαμε ποτέ. Και μην ανησυχείτε - εξακολουθούν να γεύονται εκπληκτικά πνιγμένα σε σάλτσα.
