Καμία καλοκαιρινή συγκέντρωση, είτε πρόκειται για πάρτι στην πισίνα είτε για μπάρμπεκιου, δεν ολοκληρώνεται χωρίς ένα επιδόρπιο. Κανείς όμως δεν θέλει να φάει κάτι βαρύ και ζεστό στο τέλος μιας μεγάλης, ηλιόλουστης μέρας. Αυτό σημαίνει πολλά από τα συνηθισμένα μας Συνταγές για επιδόρπια που στηριζόμαστε το φθινόπωρο και ο χειμώνας είναι έξω από το παράθυρο. Ευτυχώς, Μάρθα Στιούαρτ, η βασίλισσα του Cake Perfection, έχει πάντα μια λύση στα γαστρονομικά δεινά μας. Μόλις μοιράστηκε ένα καλοκαιρινή συνταγή γλυκού που όχι μόνο φαίνεται υπέροχο, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά εύκολο να γίνει, χάρη σε ένα συστατικό που αγοράστηκε από το κατάστημα που αποτελεί μεγάλο μέρος της συνταγής.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
Είναι ένα κέικ με τροπική μαρέγκα και σορμπέ που βασίζεται χαλαρά σε ένα Κέικ στοίβα Appalachian, το οποίο παραδοσιακά διαθέτει στρώματα από ένα ρουστίκ κέικ που μοιάζει με μελόψωμο και μια μπαχαρική γέμιση μήλου.
Αυτή η έκδοση είναι πολύ πιο καλοκαιρινή και πιο εύκολη στην προετοιμασία. Αντί για στρώματα κέικ, ο Στιούαρτ ζητά στρώματα τραγανής μαρέγκας. Και, αντί για μια ζεστή, καρυκευμένη γέμιση μήλου, βασίζεται σε μερικές διαφορετικές γεύσεις σορμπέ που αγοράστηκαν από το κατάστημα σε τροπικές γεύσεις.
Αν έχετε αναμικτήρα ή ηλεκτρικό μίξερ χειρός, η μαρέγκα είναι πολύ εύκολη. Χτυπάμε τα ασπράδια, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτά και γυαλιστερά και στη συνέχεια ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρέγκα να στεγνώσει στο φούρνο σας για τουλάχιστον δύο ώρες και έως μία ημέρα.
Όσον αφορά το καλοκαιρινό ψήσιμο, αυτό είναι τέλειο - ο φούρνος δεν ξεπερνά ποτέ τους 250 βαθμούς, και μέχρι να το κάνετε εσείς ανοίξτε την πόρτα του φούρνου για να βγάλετε τις μαρέγκες σας, η θερμότητα έχει διαλυθεί, οπότε η κουζίνα σας δεν θα γίνει κόλαση.
Στη συνέχεια, απλώστε μαλακό σορμπέ σε κάθε στρώση μαρέγκας, στοιβάζοντας όσο προχωράτε, μέχρι να έχετε μια δομή μαρέγκας και σορμπέ που μοιάζει με κέικ. Για τον καλύτερο οπτικό αντίκτυπο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σορμπέ που έχουν έντονα, αντίθετα χρώματα-ο Στιούαρτ συνιστά μάνγκο, πορτοκαλί αίματος και βατόμουρο-φρούτο του πάθους.
Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξή σας για μερικές ώρες μέχρι να σφίξει. Στη συνέχεια, συμπληρώνετε την τούρτα με σπιτική άγλυκη σαντιγί. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, ξυρισμένη φρυγανισμένη καρύδα και σπόρους chia ή κάνναβης, στη συνέχεια να σερβίρετε αμέσως ή να το στείλετε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει και η σαντιγί.
Το αποτέλεσμα είναι ένα παγωμένο, φρουτώδες, γλυκό, τραγανό κέικ που είναι φωτεινό και χαρούμενο. Φαίνεται τόσο εντυπωσιακό, κανένας δεν θα νοιαστεί καν ότι χρησιμοποιήσατε σορμπέ από το κατάστημα και οι τραγανές στρώσεις μαρέγκας θα εντυπωσιάσουν ακόμη και τους πιο μύχιους μάγειρες στο τραπέζι σας. Είναι μια νίκη καλοκαιρινού γλυκού!
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Inna Garten's Overnight Mac & Cheese & We Totally Get Why Brock the Internet
