Καλοκαίρι είναι καθ 'οδόν, και ως συνήθως, αυτό σημαίνει ότι λαχταρούμε φρούτα και λαχανικά καθώς όλο και περισσότερα μπαίνουν στην εποχή τους. Δεν μπορούμε όμως να αντέξουμε σαλάτες μόνοι μας, ανεξάρτητα από το πόσο τρελαμένοι λαχανικά αισθανόμαστε. Μερικές φορές, χρειάζεστε ένα δείπνο που ισορροπεί ανάμεσα στο άνετο φαγητό και το θρεπτικό, και κανείς δεν είναι καλύτερος στο να φτάσει εκεί από Τζέιμι Όλιβερ. Προς τιμήν της Εθνικής Εβδομάδας Χορτοφάγων, απλώς μοιράστηκε μια συνταγή για χόρτα τυρί mac ‘n’ για το οποίο έχουμε ήδη εμμονή.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Jamie Oliver (@jamieoliver)
Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής του Όλιβερ Ultimate Veg, η οποία επικεντρώνεται σε γεύματα που είναι γεμάτα φρέσκα προϊόντα.
Ο Όλιβερ χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό φρέσκων λαχανικών και αιχμηρών τυριών για να κάνει αυτό το mac να ξεχωρίζει.
Αρχικά, σιγοβράζει το πράσο, το μπρόκολο και το θυμάρι στο βούτυρο σε ένα μεγάλο ταψί (αυτό εξοικονομεί αργότερα τον καθαρισμό. προτείνουμε ένα ωραίο Πιάτο ψησίματος Le Creuset). Στη συνέχεια φτιάχνει μια σάλτσα μπεσαμέλ ακριβώς στο ταψί με αλεύρι και γάλα.
Ο Όλιβερ στη συνέχεια προσθέτει τριμμένη παρμεζάνα και τυρί τσένταρ στη σάλτσα και στη συνέχεια το ρίχνει σε ένα μπλέντερ με λίγο σπανάκι. Αυτό μετατρέπει τη σάλτσα σε ένα υπέροχο πράσινο χρώμα και την καθιστά εξαιρετικά λεία.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σας, τη σάλτσα και μερικά άνθη μπρόκολου στο πιάτο της κατσαρόλας. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, από πάνω με τριμμένο τσένταρ και αμύγδαλα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν από πάνω.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που έχει γεύση κρεμώδες και τρυφερό, αλλά λαμπερό και φρέσκο. Είναι γεμάτο με καλή πράσινη γεύση και άφθονο τυρί, με λίγο τραγανό από πάνω για υφή. Είναι το είδος του γεύματος που θα λατρέψει όλη η οικογένεια και είναι ιδανικό για εκείνες τις κρύες νύχτες της άνοιξης και του καλοκαιριού, όταν λαχταράς κάτι ουσιαστικό.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Inna Garten's Overnight Mac & Cheese & We Totally Get Why Brock the Internet
