Τις προάλλες, περπατούσα με τον σκύλο μου και με χτύπησε: Άγρια χάλια, το Friendsgiving είναι Αυτό Σαββατοκύριακο και δεν έχω ιδέα τι να φέρω ως συνοδευτικό. Συνήθως, θα έκανα προεπιλογή στα συνηθισμένα μου, λουμπία. Είναι πάντα ένα χτύπημα κατά τη διάρκεια των διακοπών, ακόμη και αν δεν είναι παραδοσιακό. Επειδή όμως το ισχυρίστηκε η αδερφή μου, τα σχέδιά μου για την Παρασκευή το βράδυ ήταν να καθίσω στον καναπέ, ένα αυγό με αφαίρεση Skrewball στο χέρι, καθώς οι άλλοι κυλούν ασταμάτητα στο Pinterest. Ξυπόλυτη Κοντέσσα πλήθος Aνα Γκάρτεν πρέπει να ένιωσα το άγχος μου που προκλήθηκε από την αναβλητικότητα σε όλη τη διαδρομή στη Νέα Υόρκη, επειδή ήρθε στο χέρι με ένα 10λεπτο Συνταγή για το πιάτο των ευχαριστιών.
Garten's σοταρισμένη συνταγή με λαχανάκια Βρυξελλών είναι τέλειο: Σερβίρει τέσσερις έως έξι, είναι μια συνταγή για αρχάριους και χρειάζεται λιγότερο από 10 λεπτά για να γίνει.
«Μου αρέσει να φτιάχνω λαχανάκια Βρυξελλών για την Ημέρα των Ευχαριστιών αλλά ΟΧΙ τα βρώμικα βραστά που θυμάμαι να τρώω ως παιδί!» Έγραψε ο Garten στο Instagram.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μου αρέσει να φτιάχνω λαχανάκια Βρυξελλών για την Ημέρα των Ευχαριστιών αλλά ΟΧΙ τα βρώμικα βραστά που θυμάμαι να τρώω ως παιδί! Για τα σοταρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών, τα κόβω πολύ λεπτά στον επεξεργαστή τροφίμων (χρειάζονται 10 δευτερόλεπτα!) Και τα σοτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, και μια σταγόνα σιροπιαστό βαλσαμικό ξύδι στο τέλος. Τραγανά, τρυφερά λάχανα Βρυξελλών σε λιγότερο από 10 λεπτά; Αυτό ακριβώς χρειάζομαι την Ημέρα των Ευχαριστιών, όταν υπάρχουν τόσα πολλά άλλα πράγματα για να μαγειρέψω!! (Η συνταγή είναι διαθέσιμη στο barefootcontessa.com.)
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Aνα Γκάρτεν (@inagarten) στις
Η Garten εξήγησε ότι για αυτή τη συνταγή για τα λαχανάκια Βρυξελλών, κόβει το λαχανικό σε λεπτές φέτες τροφή επεξεργαστής - "χρειάζονται 10 δευτερόλεπτα!" διαβεβαιώνει - και στη συνέχεια τα σοτάρετε σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για 5 έως 7 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφορτώνεται το πιάτο με ένα ψιλόβροχο σιροπιαστό βαλσαμικό ξύδι.
«Τραγανά, τρυφερά λάχανα Βρυξελλών σε λιγότερο από 10 λεπτά; Αυτό ακριβώς χρειάζομαι την Ημέρα των Ευχαριστιών, όταν υπάρχουν τόσα πολλά άλλα πράγματα να μαγειρέψω!! » Γράφει η Garten, μια γυναίκα μετά τη δική μας καρδιά.
Η συνταγή απαιτεί δύο συσκευασίες φρέσκων, κομμένων λαχανάδων Βρυξελλών, 12 ουγκιών. 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο. 2 κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο (προτιμά η Garten Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Olio Santo); Αλάτι kosher (Diamond Crystal kosher αλάτι) και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (Τελικέρικο πιπέρι); 1 κουταλιά της σούπας σιροπιαστό μπαλσάμικο ξύδι (Βαλσάμικο ξύδι Φίνι).
Αυτό το συνοδευτικό των Ευχαριστιών είναι προφανώς ένα από αυτά ο σύζυγός της Τζέφρι ΓκάρτενΤα αγαπημένα επίσης, όπως είχε δημοσιευτεί προηγουμένως στο βιβλίο μαγειρικής της Ina το 2016 Μαγειρεύοντας για τον Τζέφρι. Και αν είναι επίσης εγκεκριμένο από τον Jeffrey, εσείς ξέρω είναι καλό.
Προηγουμένως, η Garten μοιράστηκε το must πιάτο της στις Ημέρες των Ευχαριστιών, πράσινα φασόλια γκρεμολάτα - βασικά μια υπερυψωμένη, λιγότερο σπασμένη έκδοση της κατσαρόλας φασολιών.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Την Ημέρα των Ευχαριστιών, πάντα φτιάχνω μερικά συνοδευτικά στο φούρνο και μερικά στη σόμπα, ώστε να έχω τα πάντα στο τραπέζι ταυτόχρονα. Μια πλευρά που κάνω κάθε χρόνο είναι η Green Beans Gremolata. Αλευρώνω τα κουκιά, τα σοτάρω σε ελαιόλαδο και μετά τα πασπαλίζω με τη «γκρεμολάτα» - ένα μείγμα σκόρδου, ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό, κουκουνάρι και παρμεζάνα. Ας πούμε, αυτή δεν είναι η κατσαρόλα με τα φασόλια της γιαγιάς σας! (Η συνταγή είναι διαθέσιμη στο barefootcontessa.com μέσω του συνδέσμου στο προφίλ μου.)
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Aνα Γκάρτεν (@inagarten) στις
«Την Ημέρα των Ευχαριστιών, φτιάχνω πάντα μερικά πιάτα στο φούρνο και μερικά στη σόμπα για να μπορέσω να πάρω όλα στο τραπέζι ταυτόχρονα », γράφει η Garten, προσθέτοντας ότι είναι η μία πλευρά που κάνει έτος. «Αλευρώνω τα φασόλια, τα σοτάρω με ελαιόλαδο και μετά τα πασπαλίζω με την« γκρεμολάτα » - ένα μείγμα σκόρδου, ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό, κουκουνάρι και παρμεζάνα. Ας πούμε, αυτή δεν είναι η κατσαρόλα με τα φασόλια της γιαγιάς σας! »
Και ότι δεν είναι.
