Wir wissen, dass Meeresfrüchte ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind, aber manchmal geraten wir ins Kochen, nichts anderes als Hühnchen-Rezepte, und wenn wir zum Fisch Theke im Laden, wir wissen einfach nicht, was wir machen sollen. Aber Sie müssen sich Meeresfrüchte nicht als etwas Ausgefallenes oder Raffiniertes vorstellen, mit dem Sie kochen können. Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung von Fisch zum Abendessen mühelos sein kann und die Ergebnisse absolut würzig sind. Jamie Oliver, der ein absoluter Genie darin ist, gesundes Essen aufregend und einfach zuzubereiten, hat gerade ein einfaches Rezept für Lachskuchen mit fünf Zutaten geteilt, das wir definitiv zu unserer häufigen Menüfolge hinzufügen werden.
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Wenn man bedenkt, wie sehr ihr die Fischkuchen geliebt habt, die ich letzte Woche in #KeepCookingFamilyFavourites gekocht habe, habe ich Ich dachte, ich würde ein weiteres genial einfaches und leckeres Fischkuchenrezept mit dir teilen, diesmal mit Lachs. Mühelos und voller Geschmack, hol dir das Rezept auf P131 in #QuickAndEasyFood oder klicke auf den Link in meiner Bio x
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Wir lieben Lachs. Dank seines reichhaltigen Geschmacks und des herzgesunden Fettgehalts ist es schwer zu verkochen und eignet sich gut für eine Vielzahl von Rezepten.
In Olivers Rezept, die ursprünglich in seinem Buch erschien 5 Zutaten: Schnelles & einfaches Essen, Aus einem frisch gehackten Lachsfilet (keine Konserven hier!) bereitet er kräuterig knusprig glasierte Lachskuchen mit asiatischem Flair zu.
Für die Kuchen wird der gehackte Lachs mit gehacktem Zitronengras, Ingwer und Koriander vermischt, was ihnen ein frisches und lebendiges Geschmacksprofil verleiht. Die Kuchen werden in einer Pfanne angebraten, bis sie außen goldbraun, aber gerade gekocht und innen noch feucht sind.
Aber der größte Geschmacksspritzer kommt mit einer cleveren Abkürzung: Sweet-Chili-Sauce oder Chili-Marmelade, wie der Brite Oliver nennt. Die süße Chilisauce verleiht den Kuchen einen süßen, würzigen und würzigen Geschmack. Kombiniert mit der frischen und duftenden Mischung aus Zitronengras, Ingwer und Koriander ergibt dies eine Mahlzeit, die schmeckt total Restaurant-würdig, aber das hat nur fünf Zutaten und keine 30 Minuten gedauert zusammen. Das ist ein totaler Gewinn in unserem Buch!
Oliver hat auch Vorschläge, wenn Sie Ersetzungen vornehmen müssen. Frischer Lachs kann gefrorenen aufgetauten Lachs, Weißfisch oder gehackte Garnelen ersetzen, und wenn Sie Schwierigkeiten haben, Zitronengras zu finden, können Sie stattdessen Zitronenschale verwenden.
Servieren Sie mit Pasta, in einer Pita oder über einem pfeffrigen Rucola-Salat, und Sie haben ein leichtes Lachsessen, das alles andere als langweilig ist.
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