Salate sind das ganze Jahr über gut, aber im Sommer stehen sie ganz oben auf der Liste der Favoriten zum Mittag- und Abendessen. Nichts erfrischt Körper und Seele an einem heißen Tag wie eine große Schüssel mit frischem Gemüse oder Obst und das Servieren von Salaten zu diesen Mahlzeiten hält die Küche kühl und sauber. Um sicherzustellen, dass Salate dir die Energie geben, die du brauchst, fülle sie mit proteinreichen Zutaten.
Protein gibt es in vielen Formen, Texturen und Geschmacksrichtungen. Kombinieren Sie proteinreiche Zusatzstoffe, um jedem Salat eine eigene Persönlichkeit zu verleihen.
Salatbetten
Sowohl Gemüse- als auch Obstsalate profitieren von einem Bett aus proteinreichem Salat, um die Aromen der Beläge zu unterstützen und zu verstärken. Verwenden Sie kräftigen Salat wie Römerherzen, wenn das Dressing cremig ist oder das Obst und Gemüse besonders saftig ist. Zartere Grüns wie Rucola, Chicorée und Mesclun haben Aromen, die leichteren Dressings gut standhalten. Für zusätzliche Farbe und Textur zerkleinerten Napa-Kohl, Rotkohl oder Radicchio untermischen.
Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
Reste von gebratenem Hähnchen, Filet Mignon, Schinken und Pulled Pork verleihen Salaten viel Protein sowie reichen Geschmack und Konsistenz. Gut abgetropfter Thunfisch oder Lachs aus der Dose, gekochte Babygarnelen oder Klumpenkrabben aus der Meeresfrüchtetheke, übrig gebliebene gegrillter Lachs oder knuspriger Speck sind tolle Protein-Booster für Gemüsesalate.
Bohnen und Linsen
Bohnen und Linsen sind reich an Proteinen und in Dosen als Salatzutaten leicht erhältlich. Kidney- und Kichererbsen haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine ausgezeichnete Textur. Spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab, bevor Sie sie zu Salaten hinzufügen, um ihre natürlichen Farben und Geschmacksrichtungen zu betonen. Für einen schnellen und farbenfrohen Proteinschub tauen Sie gefrorene grüne Bohnen auf und werfen Sie sie mit dem Salat.
Milchprodukte
Sowohl Gemüse- als auch Obstsalate schmecken besser mit Käse, einer ausgezeichneten Proteinquelle. Gewürfelter Cheddar-, Jack-, Mozzarella-, Blau-, Feta- oder Schweizer Käse ergänzt rohes Gemüse und Obst. Cremiger Hüttenkäse, griechischer Joghurt oder Sauerrahm verleihen sommerlichen Salaten einen üppigen Geschmack und Protein. Holen Sie sich zusätzliches Protein mit Salatdressings auf Milchbasis wie Ranch, Blauschimmelkäse, cremigem Caesar oder Mohn.
Toppings und Beilagen
Röste deine Lieblingsnüsse oder -samen und gib sie deinem Salat für einen leckeren Proteinschub hinzu. Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse und Haselnüsse sind proteinreich und das Rösten fügt eine Geschmacksschicht hinzu, die die Röstzeit wert ist. Wenn Nüsse nicht ansprechend sind, wählen Sie Sonnenblumenkerne, frische Sojabohnen, Edamame oder Maisnüsse als Salatbelag.
Unabhängig von den proteinreichen Zutaten, die Sie für Ihre Salate wählen, können Sie die Aromen mit frischen Kräutern auf verschiedene ethnische Küchen ausrichten. Gehen Sie italienisch mit Basilikum oder Oregano, griechisch mit Minze, französisch mit Thymian oder Estragon oder genießen Sie einen international gewürzten, proteinreichen Salat, indem Sie jeweils eine Prise davon in die Schüssel geben.
Spitze
Um Ihre Salatzubereitungszeit zu halbieren, kaufen Sie verschiedene Gemüsesorten auf dem Höhepunkt, waschen Sie sie und verpacken Sie sie in einzelne Reißverschlussbeutel mit herausgedrückter Luft im Gemüsebehälter des Kühlschranks. Alles, was Sie hinzufügen müssen, sind Ihre Proteinzutaten für einen schnellen und sättigenden Salat zum Mittag- oder Abendessen.
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