Festtagskekse unbedingt probieren – SheKnows

Versuchen Sie in dieser Weihnachtszeit, Ihre Kekssammlung mit einem einfachen Keksteig zu erweitern, der die Basis für vier (und wer weiß wie viele mehr!) unglaublich unterschiedliche Kekse ist. Für Feinschmecker und Schokoladenliebhaber ist diese schnelle Mischung perfekt für Ihren Urlaub!

Verwandte Geschichte. Das Geheimnis der Chocolate Chip Cookies von Ina Garten ist diese einzigartige Backmethode

Der Teig selbst ist unbestreitbar einfach: 2 Tassen ungesalzene Butter und 4 Tassen Mehl. Einfacher geht es nicht. Die beiden Zutaten schaumig schlagen und schon kannst du diese Keksparade auf die Straße bringen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln und schon können Sie die speziellen Zutaten hinzufügen!

Wenn Sie sich niederkauern, um alle vier Kekse zu probieren und sich Sorgen machen, dass Sie vier Teige und nur einen Ofen haben, haben Sie keine Angst! Der dünne Schokoladen-Minz-Teig muss eine Stunde lang im Kühlschrank stehen und die Mandelsandies drei. Wenn Sie mit einem Keksteig fertig sind, sind sie fertig. Oder noch besser, lassen Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um einen weiteren Tag zu machen!

Fingerabdrücke der Blauen Feige

Macht 4 Dutzend Kekse

Für Feinschmecker und Nicht-Süße sind diese Kekse ein wahrer Genuss. Ein Blauschimmelkäse-Shortbread mit einem Teelöffel Feigenmarmelade ist ein einzigartiger Beitrag zur Kekswelt. Kein großer Fan von Blauschimmelkäse? Sie können das gleiche mit geriebenem Cheddar-Käse und Himbeermarmelade, Brie und Erdbeere machen und die Liste lässt sich beliebig fortsetzen. Der Himmel ist die Grenze mit den kunstvollen Kombinationen, die Sie erstellen können. Stellen Sie sich vor, wie fantastisch diese Kekse als süße und herzhafte Vorspeise zu Ihnen wären Cocktails vor dem Abendessen!

1/4 Keksteigboden

Teig-Add-Ins:

• 4 Unzen Blauschimmelkäse (oder Käse Ihrer Wahl)
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Feigenmarmelade (oder Marmelade nach Wahl)

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Den Teigboden, Blauschimmelkäse und ein paar Prise schwarzen Pfeffer in eine große Rührschüssel oder einen Standmixer geben. Mischen, bis der Teig eine Kugel bildet.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit einem bemehlten Nudelholz 1/8 Zoll dick ausrollen. Schneiden Sie 1-Zoll-Runden aus dem Teig und übertragen Sie sie auf das Backblech.
4. Machen Sie mit Ihrem Daumen eine Vertiefung in die Oberseite jedes Kekses. Löffeln Sie etwa 1/4 Teelöffel Feigenkonfitüre in jeden Daumenabdruck.
5. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Feigenmarmelade sprudelt und die Keksränder am Boden leicht goldbraun sind.
6. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Dünne Schokoladenminzen

Macht 4 Dutzend Kekse

Sie werden begeisterte Kritiken für diesen klassischen Leckerbissen erhalten. Ein dünner, knuspriger Schokoladenkeks, der mit Crème de Menthe-Schokolade überzogen ist, ist einfach himmlisch und es ist keine Überraschung... sie schmecken noch besser, wenn sie gefroren sind! Warum nicht die Mints nach dem Abendessen auslassen und jedem Gast etwas Besonderes schenken? Parteibevorzugung Dose gefüllt mit Minzkeksen.

1/4 Grundteig

Teig-Add-Ins:

• 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse Mehl (bei Bedarf)

Für den Schokoladenüberzug:

• 1 (10 Unzen) Beutel Creme de Menthe Backchips oder Anden-Schokoladenminzbonbons
• 1/2 Tasse Butter

Richtungen:

1. Grundteig in eine große Rührschüssel geben. Alle restlichen Zutaten abmessen und untermischen.
2. Formen Sie den Teig zu einem 1 Zoll breiten Holzklotz. Wenn der Teig zu weich erscheint, mischen Sie eine kleine Menge zusätzliches Mehl unter. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen, bis der Teig sehr fest ist.
3. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
4. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
5. Den Teig in nicht mehr als 1/4 Zoll dicke Kreise schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Stechen Sie jeden Keks mit den Zinken einer Gabel ein.
6. 13 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse am Rand fest sind. Kühlen Sie die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter aus, bevor Sie sie in Schokolade tauchen.
7. Butter in einen kleinen Topf geben. Auf niedrigster Hitzestufe schmelzen lassen. Fügen Sie Schokoladenbackstücke hinzu. Ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen.
8. Tauchen Sie jeden Keks vollständig in die geschmolzene Schokolade. Von der Schokolade nehmen, indem man den Keks mit einer Gabel aufhebt. Klopfen Sie mit der Gabel leicht auf den Rand der Pfanne, damit überschüssige Schokolade vom Keks abtropfen kann. Auf ein mit Wachspapier bedecktes Backblech übertragen. Nach Belieben Streusel hinzufügen. Legen Sie volle Backbleche in den Kühlschrank, um die Schokolade zu festigen.
9. Erwärmen Sie die Schokolade nach Bedarf, damit sie glatt bleibt und sich leicht eintauchen lässt.

Mandelsandies

Macht 3 bis 4 Dutzend Kekse

Pekannuss- oder Haselnuss-Sandies sind göttlich, aber wer kann dem leckeren Amaretto-Geschmack von Mandeln widerstehen? Wenn Sie Mandelmehl verwenden, ist die Konsistenz des Kekses so glatt, dass Sie nie vermuten würden, dass er Nüsse enthält! Diese mundgerechten Leckereien würden auch einen einzigartigen Beitrag zu jedem leisten Kekstausch!

1/4 Keksteigboden

Teig-Add-Ins:

• 3 Unzen gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
• 2 Unzen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver

Richtungen:

1. Kombinieren Sie mit einem elektrischen Mixer den Teigboden und alle Add-Ins. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens drei Stunden kalt stellen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
3. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
4. Rollen Sie den Teig zwischen zwei Blättern Wachspapier auf eine Dicke von 1/4 Zoll. Schneiden Sie die Kekse mit Ausstechformen oder Messern in die gewünschten Formen.
5. Legen Sie sie einen Zoll voneinander entfernt auf mit Pergamentpapier ausgekleidete Backbleche. Backen, bis sie rundum hellgolden sind, etwa 10 bis 12 Minuten. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Snickerdoodle

Macht 4 Dutzend Kekse

Snickerdoodles mögen ein bewährter Urlaubsliebling sein, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht aufpeppen können... buchstäblich! Zimt, Muskat, Anis, Nelken, Vanillepulver und Chai in jeder Kombination ergeben einen herausragenden Keks!

1/4 Keksboden

Teig-Add-Ins:

• 1 Ei
• 3/4 Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel Weinstein
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Tasse Mehl (bei Bedarf)

Zum Rollen:

• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel insgesamt Zimt, Muskat, Anis, Nelken, Vanillepulver oder Chai

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel den Teigboden mit Ei und Puderzucker vermischen. Fügen Sie Weinstein, Backpulver und Salz hinzu. Gründlich mischen. Wenn der Teig zu weich erscheint, mischen Sie eine kleine Menge zusätzliches Mehl unter.
4. In einer kleinen Schüssel den Zucker und die Gewürze zum Rollen mischen.
5. Teelöffel Teig zu runden Kugeln formen. In der gewürzten Zuckermischung wälzen.
6. Legen Sie zwei Zoll auseinander auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. 8 bis 10 Minuten backen.

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