Eine klassische Mahlzeit zu reproduzieren, von der jeder seine eigenen Vorstellungen hat, kann entmutigend sein, und Brathähnchen ist ganz oben. Aber wenn Sie es richtig machen, werden Familie und Freunde nach Sekunden fragen!
Herzhaftes Brathähnchen
Ein Brathähnchen wird, wenn es richtig gemacht wird, selbst die kritischsten Gäste beeindrucken. Befolgen Sie diese Schritte und Sie werden sicher ein leckeres, goldenes, knuspriges Hühnchen produzieren, bei dem das Wasser im Mund zusammenlaufen wird.
Zutaten:
- 1 Hähnchen, frisch oder gefroren
- Butter
- Knoblauchzehen, gehackt
- Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Salbeiblätter
- Hühnchengewürz (wie z McCormick’s Grill Mates Montreal Chicken Seasoning oder andere Lieblingsmarke)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Richtungen:
- Wenn das Huhn gefroren ist, taue es über Nacht im Kühlschrank auf.
- Stellen Sie den Ofenrost, den Sie verwenden werden, in eine untere Reihe und heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
- Der Beutel mit Hühnerinneren, wie Hals und Leber, wird in der Höhle des Vogels aufbewahrt. Entfernen Sie diese jetzt. Bewahren Sie sie für ein anderes Rezept wie Soße oder Brühe auf oder werfen Sie sie weg, wenn Sie sie nicht möchten.
- Spülen Sie die Höhle und die Außenseite des Vogels. Tupfe es mit einem Papiertuch trocken.
- Hähnchengewürz, Knoblauch und Salbei in der Mulde verteilen. Auch Zitronenscheiben hineinlegen. Sie können von jedem so viel oder so wenig verwenden, abhängig von der Größe Ihres Huhns und den Geschmacksvorlieben.
- Das ganze Hähnchen mit Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Legen Sie das Hähnchen in einen tiefen Bräter, der mit Olivenöl eingefettet wurde. Stecken Sie die Flügel unter die Schultern und binden Sie die Beine mit einem Stück Metzgerschnur zusammen.
- Stellen Sie das Gericht in die Mitte der unteren Schiene im Ofen.
- Das Hühnchen muss etwa 20 Minuten pro Pfund braten, plus weitere 10–20 Minuten für ein gutes Maß. Das heißt, ein 5-Pfund-Hühnchen benötigt wahrscheinlich knapp 2 Stunden Kochzeit.
- Schaue alle 20 Minuten nach dem Hühnchen und verwende einen Baster, um seine Säfte zirkulieren zu lassen und es feucht zu halten.
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Huhn gar ist, testen Sie es, indem Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Oberschenkels legen, ohne den Knochen zu berühren. Das Thermometer sollte zwischen 170 und 180 Grad F anzeigen, wenn das Huhn fertig ist.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten unter Aluminiumfolie ruhen. Dann schnitzen und servieren!
Zusätzliches Aroma
Sobald Sie die Grundlagen verstanden haben, können Sie ein Brathähnchen auf verschiedene köstliche Arten zubereiten. Kräuter sind eine großartige Möglichkeit, verschiedene leckere Kombinationen zu entdecken. Kombinieren Sie Thymian, Oregano, Estragon und Rosmarin für einen beruhigenden Vogel, der an Südeuropa erinnert. Oder werfen Sie für einen indischen Kick etwas Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma zusammen. Oder wenn Sie Lust auf eine thailändische Note haben, ersetzen Sie die Zitronen durch Limetten und fügen Sie etwas Ingwer, Zitronengras und Koriander hinzu. Die Möglichkeiten sind praktisch endlos!
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