Niemand kann widerstehen, diese leckeren kleinen Minis in den Mund zu nehmen.
Eiersalat sah noch nie so gut aus wie in diesen entzückenden kleinen Minibechern. Der Spritzer Dill verleiht dem Eiersalat einen frischen Geschmack und die knusprigen Mini-Hash Brown Cups sind fast zu süß, um sie überhaupt zu essen. Natürlich habe ich kein Problem damit, diese kleinen Süßen einzeln in meinen Mund zu stecken.
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Dilly Eiersalat in knusprigen Mini Hash Brown Cups Rezept
Ergibt 18
Zutaten:
Für die Mini Hash Brown Cups
- 4 rostrote Kartoffeln (klein bis mittelgroß)
- 1 Ei, geschlagen
- 5 Spritzer Salz
- 5 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Rapsöl (zum Einfetten der Mini-Muffinform)
Für den Eiersalat
- 4 hartgekochte Eier, geschält
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Teelöffel Senf
- 2 süße Gurken, gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel, gewürfelt (einschließlich der weißen und grünen Teile)
- 6 Spritzer Salz (oder Salz nach Geschmack)
- 5 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Zweige frischer Dill, gehackt (für den Kartoffelsalat)
- 1 großer Zweig frischer Dill (zum Garnieren)
Richtungen:
Für die Mini Hash Brown Cups
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Schäl die Kartoffeln.
- Die Kartoffeln reiben und in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Salz, Pfeffer und Ei hinzufügen. Alle Zutaten miteinander verrühren.
- Eine Mini-Muffinform mit Rapsöl einfetten.
- Geben Sie die Kartoffelmischung in die Muffinform, verteilen Sie die Kartoffeln an den Seiten der Muffinform, mit einer dünnen Schicht am Boden.
- Backen, bis die Kartoffeln gar sind und an den Rändern leicht goldbraun werden (ca. 30 bis 35 Minuten).
- Nehmen Sie die Miniförmchen vorsichtig aus der Muffinform und stellen Sie sie auf ein Kühlgitter.
- Abkühlen lassen.
Für den Eiersalat
- In eine mittelgroße Schüssel die Eier geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Mayonnaise, Senf, süße Gurken, Zwiebel, Salz, Pfeffer und gehackten Dill hinzufügen.
- Rühren, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
- Den Eiersalat in die Kartoffel-Minibecher geben.
- Jeden Eiersalat-Minibecher mit einem kleinen Stück des restlichen Dills garnieren.
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