Der Tag der Toten oder Dia de Los Muertos ist eine Zeit, um diejenigen zu besuchen, die wir verloren haben, und ihr Leben mit Picknicks und süßen Leckereien zu feiern. Warum also nicht Ihrem Picknick einen gruseligen Spaß hinzufügen, während Sie sich an die guten Zeiten erinnern?
Halloween ist zwar nur noch wenige Tage entfernt, aber es steht ein weiterer Feiertag bevor, der genauso viel Spaß macht und noch wichtiger ist. Nein, es ist kein Thanksgiving. Es ist Dia de Los Muertos oder der Tag der Toten, ein mexikanisches Fest, das in der aztekischen Kultur verwurzelt ist und die Verstorbenen ehrt. Die Feier findet am Abend des 11. 1 oder der Tag des Nov. 2.
Tradition
Dia de Los Muertos ist ein Ritual, das mit den Azteken begann und bis heute in Mexiko und an verschiedenen Orten in den Vereinigten Staaten gefeiert wird. Während die meisten Menschen den Tod als das Ende des Lebens betrachten, glaubten die Azteken, dass es sich einfach um eine Fortsetzung des Lebens handelte und nahmen den Tod an. Anstatt Verstorbene zu betrauern, geht es bei Dia de Los Muertos darum, das Leben zu feiern. Es ist eine Möglichkeit, sich an all die guten verstorbenen Familienmitglieder und Freunde zu erinnern, die sie zu Lebzeiten getan haben. Die gemeinsame Tradition besteht darin, den Friedhof zu besuchen, die Grabsteine mit Familienfotos, orangefarbenen Ringelblumen, Spielzeug oder Tequila zu dekorieren und anschließend mit einem Picknick zu feiern. Die Teilnehmer tragen oft Schädelmasken, die Calacas genannt werden, und tanzen zu lebhafter Musik. Es wird sogar angenommen, dass die Feierlichkeiten so einladend sind, dass die Toten zurückkehren, um mit den Zurückgelassenen zu feiern.
Süße Leckereien
Es gibt ein paar traditionelle Backwaren, die Familien herstellen, um den Anlass zu feiern und die Toten zu ehren. Einige der Klassiker sind Pan de Muerto, ein süßes Brot, das mit zusätzlichen Teigstreifen bedeckt ist, um Knochen zu simulieren, und Chongos Zamoranos, das wie süßer Hüttenkäse ist. Auch Totenköpfe aus Zucker, die mit buntem Zuckerguss verziert sind, werden als Opfergaben auf Grabsteinen platziert. Da Dia de Los Muertos ein oder zwei Tage nach Halloween ist, muss man doch etwas mit Kürbis drin haben, oder? Um diese kürbishungrigen Bäuche zu besänftigen, gibt es Calabaza en Tacha, ein gesüßtes Kürbisgericht. Wundern Sie sich bei solchen Köstlichkeiten nicht, wenn die Geister mit Ihnen feiern.
Desserts für Dia de Los Muertos
Pan de muerto
Zutaten:
- 2 Umschläge Trockenhefe
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 4 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 3 Eier, getrennt
- 3 Eigelb
- 7 Unzen Kondensmilch
- 1 Esslöffel Orangenblütenwasser
- Zucker zum Bestreuen der Brote
Richtungen:
- Die Hefe in einer mittelgroßen Schüssel im Wasser auflösen und fünf Minuten ruhen lassen. Fünf Esslöffel Mehl einrühren, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel die vier Tassen Mehl und Salz vermischen. Die Butter einschneiden, bis das Mehl der Textur eines groben Maismehls ähnelt.
- Schlagen Sie zwei Eier und das drei Eigelb zusammen. Nach und nach die Eiermischung, Kondensmilch und Orangenblütenwasser zur Mehlmischung geben. Die Hefemischung dazugeben und mit den Fingern einarbeiten, bis ein weicher, knetbarer Teig entsteht. Den Teig in eine große Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa ein bis zwei Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Sobald der Teig fertig ist, etwa 1/4 davon abschneiden und beiseite stellen. Dann den restlichen Teig in zwei gleich geformte Kugeln teilen. Legen Sie die Kugeln nebeneinander auf ein gefettetes Backblech und denken Sie daran, dass sie sich beim Kochen ausdehnen. Aus dem restlichen Teig Totenköpfe formen: Den Teig in vier gleiche Teile teilen. Rollen Sie zwei Stücke zwischen den Fingern zu langen, schmalen Streifen für die gekreuzten Knochen. Schneiden Sie jeden Streifen in zwei Hälften und kreuzen Sie sie über jedes Laib. Den restlichen Teig nehmen und zu zwei kleinen Kugeln für die Totenköpfe formen. Drücken Sie sie leicht auf die Laibe über den gekreuzten Knochen. Die Brote mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen, trockenen Ort etwa eine Stunde lang auf das Doppelte legen.
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
- Schlagen Sie das restliche Ei und streichen Sie die Eimischung über jeden Laib. 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Die Laibe mit Zucker bestreuen und noch ein bis zwei Minuten backen, oder bis der Zucker geschmolzen ist. Aufschlag.
Calabaza und Tacha
Zutaten:
- 1 (4 Pfund) Kürbis
- 8 Zimtstangen
- Saft von 1 Orange
- 4 Tassen Wasser
- 2 Pfund brauner Zucker
Richtungen:
- Schneiden Sie den Kürbis in 3-Zoll-Quadrate. Entfernen Sie die Fäden und Samen, aber lassen Sie die Haut dran.
- Zimtstangen, Orangensaft, Wasser und Zucker in einen großen Topf geben. Aufkochen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Kürbisstücke mit dem Fruchtfleisch nach unten in den Sirup geben, damit sie so viel Sirup wie möglich aufnehmen. Zugedeckt ein bis zwei Stunden köcheln lassen, oder bis die Haut des Kürbisses glasig aussieht und das Fruchtfleisch gabelzart und goldbraun ist. Abkühlen lassen und mit dem Sirup servieren.
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